ピエール（インターコンチネンタルホテル大阪内）

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総合評価：4.5（全255件）

評価：

インターコンチネンタル大阪のメインダイニング「Pierre」。 洗練された空間の中で提供されるのは、日本の豊かな食材と、フランス料理の神髄である「ソース」の芸術的な融合です。 ​今回は、季節の食材をふんだんに取り入れたディナーコースをいただきました。 【繊細なスタートと贅沢な重なり】​ ​■アミューズブッシュ & キャビア チーズを主役にした3種のアミューズで幕を開け、続くキャビアのサンドイッチ仕立ては、ブリニの軽やかさとサーモンリエットの濃厚さが絶妙なコントラストを生んでいます。 【驚きに満ちた魚介の二皿】​ ​■鰆、青林檎、ディル 脂の乗った鰆を、青林檎の酸味とハーブの香りが爽やかに引き立てる、五感に響く前菜です。 ■​クエ、ムール貝、サフラン 高級魚クエに山芋を混ぜた衣を纏わせ、サクッと天ぷら仕立てに。そこにムール貝や蛤の濃厚な出汁と、サフランが香る黄金色のスープが注がれ、刻みトリュフの香りと共に重層的な旨味が押し寄せます。 【メイン：オリーブ牛フィレの洗練】​ ■​オリーブ牛フィレ、白人参、黒大蒜 香川県産オリーブ牛のフィレは、驚くほど柔らかくジューシー。卵黄のサバイヨンや白人参のソースなど、複数のソースが肉の甘みを引き立て、最後の一口まで飽きさせません。 【デザートと余韻】​ ■​林檎、クルミ、トンカ豆 林檎のタルトは、赤いソースやクルミのアイス、メレンゲが重なり合う多層的な構成。トンカ豆の芳醇な香りが余韻を華やかに締めくくります。 ■​プティフールとコーヒー 食後は美味しいコーヒーと小菓子で、至福の時間の余韻に浸りました。 【総評】​ 素材一つひとつへの敬意と、それを昇華させる緻密なソース。スタッフの皆様のプロフェッショナルなサービスも相まって、特別な夜にふさわしい素晴らしい体験となりました。 美味しかったです♫ ​ごちそうさまでした。

評価：

大阪梅田のインターコンチネンタル20階にあるフレンチレストラン「ピエール」に訪問しました。 9年連続ミシュランガイド一つ星を獲得し続ける実力派フレンチです。 〈 注文 〉 ・ムニュ ピエール　17,250円 ・5種ペアリング　11,000円 ▼ 内容 ・アミューズブーシュ ・茸 パセリ ヴァンジョーヌ ・茄子 オリーブ牛 ライム ・鰆 ケイパー ハーブ ・子羊 インゲン豆 スパイス ・無花果 アールグレイ フロマージュブラン ・コーヒーまたは紅茶 フレンチの技法に和の素材を取り入れた軽やかで繊細なフレンチでした。 鰹出汁を感じる「茸 パセリ ヴァンジョーヌ」や、その場でフォンを入れることで香りが素晴らしい「茄子 オリーブ牛 ライム」、中でも鰆はバジルの爽やかな香りと、水分を保った鰆、ブールブランが調和していました。南アフリカのシュナンブランと完璧なペアリングで、さらに料理を引き立てていました。 サービスも丁寧でありながら、緊張感を与えずリラックスして食事を楽しむことができました。 インターコンチネンタルの20階で非日常感たっぷりの空間は、特別な日に訪れたいレストランだと思いました。 ∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽ 「いいね」「フォロー」「保存」励みになります！ 〈食べログレビュアーアワード京都エリア賞〉 〈ソムリエ協会認定ワインエキスパート〉 インスタも投稿中　@kyoto_gourmetdog ∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽

評価：

素晴らしいレストランでした！ さすが高級ホテルのフレンチ（？）。 箱良し、サービス良し、料理良し、ワイン良し。 全てにおいて文句のつけようがない素晴らしいレストランでした。 料理についてはどの皿も非常に完成度が高く、気をてらわぬ素直に美味しい料理が次から次へと出てきて、最後まで全く飽きずに楽しむことができました。 再訪決定。

評価：

家族でランチに伺いました。 年末でしたのでコースは一つ¥15,000（税抜）でした。 眺めも良く、お食事は和のテイストが感じられるものもあり、少食の私には丁度良いサイズ感でした。 接客も丁寧で、ゆっくりと過ごす事が出来ました。

評価：

フレンチコースを以前いただいてからすっかりと虜になったピエールさんでアフタヌーンティー。 頼んだもの ・Luxe 一日20席限定のプランだそうで 温かいメニューはライブリーキッチンから出来立てを提供されるのでとても満足度が高い。 その他メニューには、高級食材フォアグラやキャビアなどを使用したセイボリー5種と、マカロンやロリポップ等のスイーツ6種が提供される。 紅茶はTGWの茶葉を用意されていて風味を最大限に楽しめるセレクション。 ホテルオリジナルのブレンドティーも楽しめた。 サービスも素晴らしくとても優雅なティータイムが過ごせました。 ごちそうさまでした。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年6月4日 時点）

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