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Tinc gana

4.7 (90)

20,000
  • 洋食
  • ミシュラン掲載
  • カウンター

この提携店は以下の自治体の
トラベルポイントがご利用いただけます。

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Tinc gana

バルセロナの最先端ガストロバーを市ヶ谷で体験。スペインと東京のサンパウでス―シェフを務めたジェローム・キルボフシェフが監修する新しいガストロバル。カウンターメインで、おひとり様から団体様までご利用いただけます(団体様のお問い合わせは直接ご連絡ください)。17時から22時L.O.、従来の人気のメニューに加え、アラカルトのご用意もございますので、ご接待から会食、記念日、お気軽なご利用まで幅広くお楽しみいただけます。

フォトギャラリー

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詳細情報

注意事項
ベジタリアンやグルテン、乳製品などの複数のアレルギーをお持ちのお客様は、スペシャルおまかせコース(お一人様19,000円)をご用意いたします。来店日の3日前までにご予約をお願いいたします。
ポイント利用可能なサービス
イートイン
予約
電話/ネット予約
電話番号
03-5357-1921
営業時間
17:00~翌0:00(L.O.22:00)
定休日
サービス料
10%
ドレスコード
なし
お子さまの同伴
同伴可
※大人の方と同じコースメニューの召し上がれる、12歳以上のお子様からのご案内とさせて頂きます。
全29席
駐車場の台数
なし
※駐車場のご用意は御座いません。近隣のコインパーキングをご利用ください。
EV充電設備
なし
公式サイト
https://jeromequilbeuf.jp/tincgana
アクセス
■JR「市ケ谷駅」3番出口より徒歩3分
■地下鉄「市ケ谷駅」より徒歩3分
■都営新宿線「市ケ谷駅」より徒歩3分
■「市ケ谷駅」から326m
住所
〒102-0085 東京都千代田区六番町4-3 GEMS市ヶ谷 1F

提携店の予約・決済について

宿泊施設など、予約が必要な提携店のご予約はご自身で行う必要があります。
提携店詳細ページの「この提携店が予約できるサイト」に記載があるサイトまたはお電話にて予約を行ってください。(※1)

  • ご予約は必ず
    現地決済
    指定してください。

  • 予約サイト備考欄、またはお電話にて
    ふるなびトラベルポイント利用希望」と
    お伝えください。

  • チェックイン時やお会計時に
    ふるなびトラベル利用希望」の旨を
    スタッフまでお伝えください。

※1記載のない旅行サイトをご利用の場合、トラベルポイントが使えないこともありますので、必ず事前に提携店へご確認ください。

2024年10月1日以降に付与されるトラベルポイントは、複数の都道府県にまたがって運営する宿泊施設において、宿泊費へのトラベルポイントのご利用が1人1泊5万円までとなりますのでご注意ください。ただし、「特定非常災害」に認定された自治体が属する都道府県にある宿泊施設は、災害発生日の次にくる10月1日から1年間上限なくご利用いただけます。

この提携店が
予約できるサイト

  • 公式サイト

掲載を終了している場合があります。

総合評価:4.7(全90件)

評価:

オープンキッチン、大きな窓からの自然光、モダンな内装で温かみのある照明が印象的な空間でした。接客も丁寧で心地よい雰囲気でした。 今回はシグネチャーコースを選択。アミューズ2品、前菜3品、魚料理、肉料理、主食、デザート3品という構成で、ワインペアリングは8杯と5杯のコースから選べました。追加でチーズプレートも注文し、赤ワインを1杯加えました。後から思えば、チーズプレートとワインは省いても良かったかもしれません(約1万円の節約になります)。 【料理詳細】 ▼アミューズ1品目:3種のピンチョス * エビのコロッケ:エビの風味は強いものの、塩味が強すぎました * 魚とミモレットチーズの一品:やや塩味が強く、印象は薄いです * イクラとチーズ、柚子のタルト:新鮮なイクラの甘みと、チーズの旨味、柚子の香りが見事に調和。絶品でした ▼アミューズ2品目: 最高級の3年熟成イベリコハム&自家製パン:大理石のような美しい霜降り、濃厚な旨味と適度な塩味。温かいパンとの相性抜群です ▼前菜 1. 岩手産牡蠣と青森りんごときゅうりのボール、もみじ型の大根を添え、フランス産の発酵バターとオリーブオイルのソースでいただきます。 * 秋を感じる一皿 * 牡蠣は小ぶりながら新鮮で、牡蠣のクリーミーさを発酵バターで深みが増し、付け合わせとの調和が素晴らしい 2. 宮城県産カツオ * ピスタチオ&オニオン、スペイン産唐辛子の2種のソース * シャインマスカット添え * コース料理最大の驚き * 辛味のあるソースは強烈な印象を残しますが、玉ねぎとクリームの甘みが辛さを和らげ、独特な味わいを生み出しています。 * オレンジワインとのペアリングが秀逸(中華料理との相性も良いとソムリエより助言) 3. カニ肉のパスタ * 平凡な印象。カップ麺のような味わい ▼魚料理: 北海道産アンコウ * イカ墨のコーティング * 海藻の天ぷら添え * アンコウ特有の弾力と甘みはありますが、驚きや新鮮さは感じられませんでした。 ▼肉料理: 和牛四種盛り(ほほ肉、センマイ、モモ肉、テール) * 全体的に柔らかく味が染み込んでいます * モモ肉の霜降りが際立つ * 特に際立った特徴はなく、期待を超えるものではありませんでした。 ▼主食: エビの出汁をかけるスペイン風リゾット * 残念ながら期待外れ * 後からかけるソースがリゾットのアルデンテな食感を損ない、全体の評価を下げてしまう一皿となりました。 ▼チーズプレート: 日本・フランス・スペイン産を提供 * 食後にスタッフから、日本、フランス、スペインの3種類のチーズを試してみないかと提案がありました。初めての訪問だったため、全て少しずついただきました。特別に注文した日本のブルーチーズは、羊乳チーズの風味がありながら強い匂いがなく良かったのですが、他のチーズは特に印象に残りませんでした。追加注文しなくても良かったかもしれません。 ▼デザート3種: チーズケーキ、焼きリンゴ、ピスタチオチョコレート&ザクロのアイス * 料理でお腹が満たされていたため、デザートは特に印象に残りませんでした。また、コーヒーやお茶が有料である点が気になりました。 【総評】 * 全体として、料理の質とサービスは価格に見合ったものでした。各料理のポーションも十分で、ソムリエはワインを惜しみなく注いでくれます。 * しかし、前菜が素晴らしかっただけに、メインディッシュとデザートがやや物足りなく感じました。チーズプレートは必須ではなく、お茶やコーヒーが有料なのは少し残念です。ただし、サービス料がかからない点は良かったです。 * 次回訪れる際は、最も高価なコースではなく、もう少し短時間で楽しめるコースを選びたいと思います。ディナーに3時間半(19時半から23時まで)は少し長く感じました。 * 価格帯:★★★★☆ 料理:★★★★☆ サービス:★★★★★ 雰囲気:★★★★★ CP値:★★★☆☆

評価:

最初から最後までお腹もココロも満たされるディナーでした。シェフ🧑‍🍳も周りの皆さんも素敵で、また大切な日などに伺いたいです。バイリンガルな人も多いので外国の友人や同僚を連れて行くのにも最適。

評価:

平日の18時半に事前に2名で予約しての初訪問です。店内に入ると直ぐにカウンター席に案内いだだきました。食事はおまかせのコースで予約していましたので、食前酒選びでメニューでご案内。食事は1品事にスタッフさんが入れ替わりで、説明いただきながら配膳されます。スペイン料理に詳しくありませんが、とても美味しかったです。味は全体的に濃いめ、ボリュームもそれなりにある方かと思いました。デザートも数点あり、とても満足できました。

評価:

市ヶ谷のスペイン料理。店内はオープンキッチンでかなりおしゃれデート向きです。秋を感じるコースで目でも楽しめました。 前菜が4品でて、お魚お肉、最後に世界一美味しいらしいチーズケーキ。 チーズケーキはとろける系で完食できました。 食事にあうおススメワインも提案してくれます。

評価:

姉妹店のGarciaとCARMENも行きましたが、流石こちらも最高に美味しかったです。 盛り付けや彩りも良くて、また行きたいです。

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