mikuni MARUNOUCHI

この提携店が
予約できるサイト

掲載を終了している場合があります。

総合評価：4.2（全277件）

評価：

お誕生日ランチで利用させていただきました。店内は落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと食事を楽しむことができました。お料理はどれも美味しく、見た目も美しくて特別な時間を過ごせました。スタッフの皆さまの丁寧な説明や細やかなお気遣いも素晴らしく、より一層お料理を楽しむことができました。大切な日の食事にぴったりのお店だと思います。またぜひ伺いたいです。

評価：

東京・丸の内の「mikuni MARUNOUCHI」でフレンチランチコース “Porte〜五味への扉〜” を堪能。 最初のアミューズ、フランス産プティポワのムースは、春らしい甘みと滑らかな口当たりが印象的で、ズワイ蟹とキャビア、澄んだコンソメジュレが重なり、一皿目から一気に引き込まれた。 昆布〆した初鰹の燻製は、香ばしい燻香と柑橘の爽やかさ、江戸前ハーブの香りが絶妙に調和。ケフィアの酸味や苦菜オイルのほろ苦さまで計算されていて、“五味”というテーマをしっかり体感できる前菜だった。 新玉葱の冷製ポタージュは驚くほど甘く、素材本来の旨みを丁寧に引き出した優しい味わい。メインの桜鯛のポワレは皮目の焼き加減が素晴らしく、春キャベツのマリネと白ワインソースが上品に寄り添っていた。 デザートの柑橘のカタラーナも、爽やかな酸味とグランマニエの香りが美しく、最後まで余韻を楽しめるコース。 そして何より感動したのは接客と料理説明の丁寧さ。 一皿ごとの背景や味の構成を分かりやすく伝えてくださり、食事そのものが“体験”として完成されていた。 料理・空間・サービス、全ての満足度が高い素晴らしいランチだった。 ありがとうございました。 ご馳走様でした。　感謝‼︎ Au « mikuni MARUNOUCHI », à Marunouchi, Tokyo, j'ai savouré le menu de déjeuner français « Porte ~ La porte vers les cinq saveurs ~ ». La première amuse-bouche, une mousse de petits pois français, m'a impressionné par sa douceur printanière et son onctuosité ; associée au crabe des neiges, au caviar et à une gelée de consommé limpide, elle m'a immédiatement séduit dès le premier plat. Le premier thon de la saison, fumé et mariné au kombu, offrait un équilibre parfait entre le parfum fumé, la fraîcheur des agrumes et les arômes des herbes d’Edo. L’acidité du kéfir et l’amertume subtile de l’huile de cresson étaient parfaitement dosées, faisant de cette entrée une expérience qui incarnait pleinement le thème des « cinq saveurs ». La potée froide aux oignons nouveaux était étonnamment sucrée, avec une saveur douce qui mettait délicatement en valeur l'umami naturel des ingrédients. Le plat principal, le sébaste poêlé, présentait une cuisson de la peau tout simplement parfaite, élégamment accompagné d'un mariné de chou de printemps et d'une sauce au vin blanc. La catalane aux agrumes servie en dessert offrait également une belle acidité rafraîchissante et un parfum de Grand Marnier, permettant de savourer la finale de ce menu jusqu’au bout. Mais ce qui m’a le plus impressionné, c’est la qualité du service et la précision des explications sur les plats. Le personnel nous a expliqué de manière claire le contexte et la composition gustative de chaque assiette, faisant de ce repas une « expérience » à part entière. C’était un merveilleux déjeuner où tout était parfait : la cuisine, le cadre et le service. Merci beaucoup. Merci pour ce délicieux repas. Merci ‼︎

評価：

〜五味への旅〜 季節ごとに内容が変わるコースを求め、秋・冬と訪問し、その度に感動したこちらのお店。 今回は春のコースを体験するべく再訪しました。 今回も担当してくださったマネージャーの方の、食材やお料理への深い知識に基づいた丁寧なご説明と心地よいご接客のおかげで、特別な時間を過ごすことができました。 今回いただいたテーマは、“五味への旅”。 苦味・酸味・甘味・旨味・塩味を一皿ごとに表現しながら、季節の食材とともにコースが展開されていきます。 〈Amuse〉 会津若松産 桜肉と蟹・キャビアのタルタル パルメザンチーズと黒胡椒のサブレ 桜肉の繊細な旨みと蟹の甘み、キャビアの塩味が重なり合う贅沢なアミューズ。 サブレの香ばしさと黒胡椒のアクセントも美しく、コースの幕開けにふさわしい一皿でした。 〈Hors d’oeuvre 苦味〉 昆布締めした初鰹の燻製 江戸前ハーブと柑橘のサラダ ケフィアと苦菜オイルのコンディモン 燻製による香りと初鰹の旨みに、柑橘の爽やかさ。 苦菜オイルのほろ苦さが全体を引き締め、大人な味わいへと昇華されていました。 〈Hors d’oeuvre 酸味〉 ホワイトアスパラガスのソテー ジャンボンオーヴェルニュ 濃い黄身卵 ソースベアルネーズ ホワイトアスパラガスの甘みと食感に、ジャンボンオーヴェルニュの塩気。 濃厚な黄身のコクにベアルネーズソースの酸味が重なり、バランスの美しい一皿でした。 〈Soupe 甘味〉 新玉葱の冷たいポタージュ アオリイカのティエド 新玉葱本来の優しい甘みが際立つ冷製ポタージュ。 そこに火入れされたアオリイカの旨みが加わることで、単調にならず奥行きのある味わいに。 〈Poisson 旨味〉 メバルのポワレ ズワイガニと春野菜のリゾット ソースアメリケーヌ 皮目は香ばしく、身はふっくらと仕上げられたメバル。 ズワイガニの旨みを纏ったリゾットと、濃厚なアメリケーヌソースが春野菜の瑞々しさを引き立てていました。 〈Viande 塩味〉 黒毛和牛フィレ肉 葉の包み焼き 蕗の薹のマルシャンドヴァン しっとりと火入れされた黒毛和牛フィレ肉。 蕗の薹のほろ苦さを感じるマルシャンドヴァンソースが春らしさを添え、塩味の奥深さを感じるメインでした。 〈Dessert 酸味〉 華やかなヴァシュラン いちごとカルダモンのソース 軽やかなメレンゲやクリームに、いちごの甘酸っぱさ。 カルダモンの華やかな香りが加わることで、最後まで余韻の美しいデセールでした。 季節によって表情を変えながらも、毎回しっかりと感動を与えてくれるコース構成。 “料理を味わう”だけではなく、“五味を巡る体験”として楽しめる、記憶に残る一軒でした。

評価：

丸の内に来たら、おしゃれな気分で大切な人と大事なひとときを過ごしたい。 そんな時に行きたくなる、ミクニマルノウチさん。 素敵な店舗でリピートしていて、今回は春のメニューをいただきました！ 定番メニューも季節によって改良を加えており、毎回新鮮な発見楽しさがある、素敵！ ▼いただいたコースはこちら “Voyage” 〜五味への旅〜 Amuse［塩味］ 会津若松産 桜肉と鰔 キャビアのタルタル パルメザンチーズと黒胡椒のサブレ ⇨3大馬肉！甘酸っぱくておいしい。 Hors d'oeuvre［苦味］ 昆布〆した初鰹の燻製 江戸前ハーブと柑橘のサラダ ケフィアと苦菜オイルのコンディモン ⇨燻製の代わりを閉じ込めた定番のメニュー。 かつおは高知県産。 横山園芸さんのエディブルフラワーを使用。 苦菜とピューレ、オイルのソース、ケフィアソース。 わたしはこれが一番好き！ Hors d'oeuvre［酸味］ ホワイトアスパラガスのソテー ジャンボンオーベルニュ 濃い黄身卵 ソースベアルネーズ ⇨イタリアのビックホワイトアスパラ！ 日本ではない、水分がひたひたで甘かった！ 生ハムはフランス　オーベルニュ地方、12か月熟成。 Soupe［甘味］ 新玉葱の冷たいポタージュ アオリイカのティエド ⇨たまねぎは、佐賀県春一番を使用。 初鰹で使った苦菜のオイル アオリイカ　ねっとりしっとり感が特徴的。 Poisson［旨味］ メバルのポワレ ズワイガニと春野菜のリゾット ソースアメリケーヌ ⇨春の訪れをメバルで。 たんぱくだが繊細な味付け。 Viande［塩味］ 黒毛和牛フィレ肉 朴葉の包み焼き 蕗の薹のマルシャンド ヴァン ⇨ほおばやきと読むらしい。 ソースに味噌ふきのとうを使用。 かぶ、芽きゃべつ、菜の花、青ヶ島のいんぎゃの塩を使用 Dessert［酸味］ 華やかなヴァシュラン いちごとカルダモンのソース 風味と彩を加えて ⇨バシュランは、メレンゲの組み合わせ。 フレンチといえばバシュラン。 ミルクアイスリコッタチーズ。 ソースにカルダモンをいれている。 コーヒー＆小菓子 mikuni ⇨塩キャラメル、フランボワーズ、ミニオペラ苦味、レアチーズケーキサブレ抹茶、フィナンシェ甘味

評価：

秋の新メニューのコンセプトにとっても惹かれて Voyageコースを頂きに🇫🇷 〜江戸東京野菜をはじめとする 自然の恵みを生かしたナチュラルフレンチに 五味をテーマにした新たな味覚体験を加えた 五味への旅コース〜(16,940円) コース内容は以下↓ 【旨味】 ズワイ蟹と軟白葱のフラン 雲丹とキャビア 昆布ジュレのアクセント 【塩味】 伊達鶏とデュクセルフォアグラのガランティース 華やかなサラダ　ロックフォールのソース 【酸味】 昆布〆した戻り鰹の軽い燻製 季節のフルーツマリネと江戸前ハーブ ケブィアのコンディメント 【甘味】 南瓜のポタージュ ボワトリーヌセッシュ 【旨味】 鮑のムニエル 肝のアクセントソース アメリケーヌ 【苦味】 東京ビーフフィレ肉のロテイ トレビスと胡桃のアクセント ソースペリグー 【酸味】 長野パーブルと巨峰のデュオ ヨーグルトムースと赤ワインジュレ 葡萄のソルベをパフェ仕立てで コーヒー＆小菓子 メニューに五味の記載があり、サーブされる時に お料理の説明をしっかりしてくれるので より五味五感に集中して 味わいながら食べることができてとても楽しい🤍！ 店内も大きな窓から緑が沢山見えて お花も素敵で雰囲気がとても好み🌹 接客も丁寧で終始楽しかったです☺︎ ご馳走様でした！

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年7月16日 時点）

同じ地域の提携店