falò

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総合評価：4.3（全240件）

評価：

仕事の会食でお邪魔しました 中央に大きな囲炉裏のような焼き場があり、それを囲うようにカウンターが並んでいます 藁焼きが有名なお店のようです。 魚、肉を目の前で藁で焼いてくれるのは大迫力の一言。 店主が１つ１つ丁寧に焼いてくれます。 夏は暑そうや・・・ 店主は鉢巻まいたフランクな雰囲気。 敷居高く思われないように敢えてそうしているとのこと。 お店の雰囲気はオシャレだけど、どこか実家に帰ってきたようなアットホーム感を感じるのは、 店主たちのこだわりが生み出しているのかも。 とにかく居心地が良いのです。 料理は、藁焼きでサーモンや穴子、イワシ、牛肉をいただきました。 口に入れた瞬間、炭火とはまた違う、軽やかな香ばしさがスーッと鼻を通り抜けます。 噛むたびに香ばしい旨みが広がる、藁焼きってこんな美味いんだ・・・！ もっと藁焼き流行ってもいいと思います。 調理を見て聴いて楽しみ、料理を舌で楽しむ。 贅沢な体験ができる素敵なお店でした。

評価：

炭火や藁焼きの香りを活かした料理が楽しめるカウンター中心のイタリアン。ライブ感があり、調理の様子を眺めながら食事ができる雰囲気の良いお店です。落ち着いた空間ですが、肩肘張らず過ごせる居心地のよさも魅力でした。 いただいた料理はどれも素材の良さが活かされていて、特に天然ブリの藁焼きは香りがとても印象的。しっとりしたブリにアサリの旨みと柚子の爽やかさが合わさり、完成度の高い一皿でした。ブロッコリーの炭火焼きも香ばしさと甘みが際立ち、シンプルながら印象に残る美味しさ。 日本鹿の炭火焼きは赤身の旨みがしっかりあり、ふきのとう味噌が季節感を添えていました。ワインとの相性も良く、料理とお酒をゆっくり楽しみたい日におすすめのお店です。

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代官山にある炭火焼きイタリアン🇮🇹 地下に広がるお洒落な隠れ家🍽️✨ 食べログ百名店でもあり、 ミシュランのビブグルマンにも選出された 言わずもがなのイタリアンの名店！ 焚き火を囲むように配置された ライブ感溢れるカウンター席で 唯一無二のイタリアンが楽しめる🥹 なんといっても名物は炭火焼き🍖 季節の魚介やお野菜、お肉などを 目の前で焼き上げる臨場感！😳 どれも食材のクオリティが高くて 炭の香りと焼き加減が絶品でした💯 特に美味しかったのはブリの藁焼き🐟 超肉厚なブリの表面を炭で炙っていて とにかく香ばしくて美味しすぎた... グラスワインも豊富に取り揃えており ワイン好きの方にもおすすめです🍷 他のお料理も気になるので 次はアラカルトで再訪したい🍽️ 少し暗めの大人の落ち着いた雰囲気で デートにも間違いなしのお店です🫶🏻 📝注文メニュー おまかせコース ¥8,800

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代官山にあるカウンターのみのレストラン「falo」。目の前で調理が進んでいくライブ感が楽しく、食事の時間そのものを体験として楽しめるお店です。店内は程よくカジュアルで、肩肘張らずに過ごせる雰囲気も魅力。 料理は薪火で焼き上げるスタイルが中心で、どの一皿も香ばしい香りがしっかりと立ち、お酒が自然と進む味わい。メニューの品数も豊富で、何度来ても新しい発見がありそうなラインナップです。 中でも印象に残ったのがアスパラのグリル。外側がこんがりと焼き上げられていて、噛むほどに野菜本来の甘みが引き出される仕上がり。そこに卵とチーズのコクが重なり、シンプルながら満足度の高い一皿でした。 さらに、鴨ラグーソースや鹿メンチなどのジビエ料理も個性的で、他のお店とはひと味違うアプローチが楽しめるのも面白いポイント。 ワインの種類も豊富で、ボトルは7,000円台からと手に取りやすい価格帯。料理との相性を考えながら選ぶ時間も含めて楽しめます。 美味しさと体験のバランスが良く、通いたくなる魅力のある一軒です。

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代官山にあるイタリアン「falò（ファロ）」は、 ミシュランガイドにも掲載されているという名店で、今回は旬の味覚を存分に味わえる「お任せコース」をいただいた。 店名の「falò」は、イタリア語で「焚き火」という意味で、 その名の通り、店内の中央には立派な炭火台が設置されており、 パチパチとはぜる音や香ばしい匂い、シェフたちの活気ある調理風景を目の前で楽しめる、臨場感たっぷりの素晴らしい空間だった。 そんな中で、炭火や藁焼きの香ばしさと、旬の食材を見事に掛け合わせた料理の数々に圧倒された。 まず印象的だったのは鰤の藁焼き！ 藁の炎で一気に表面を炙り、スモーキーな香りを纏ったブリに、あさりの出汁の深い旨味と柚子の爽やかな酸味が効いたソースが見事にマッチしており、序盤から心を掴まれる洗練された一皿だった。 新玉ねぎとふきのとうのフリット チーズ掛けも美味しかった。 春の訪れを感じる一品で、新玉ねぎのトロッとした強い甘みと、ふきのとうの心地よいほろ苦さが美味しく、 上からたっぷりとかけられた削りたてチーズの塩気とコクが合わさり、ワインが止まらなくなる美味しさだった。 炎の熱気を感じながら、気取らずに極上の料理を堪能できる最高の一軒で、 美味しいものを食べながら語り合いたい夜に、間違いなくおすすめできる。

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