おのひづめ

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総合評価：4.7（全51件）

評価：

遠野駅からすぐの「おのひづめ」さんへ、平日の昼に訪問。落ち着いた空間で、地元食材を生かしたコースを堪能してきました。 1. 長茄子のパルミジャーノ 最初に登場したのは、ふっくらと焼き上げられた長茄子に、香ばしいパルミジャーノがたっぷり。ナスの水分を閉じ込めつつ、チーズの旨みと塩気がじんわり広がり、口に入れた瞬間に「これからが楽しみ」と思わせる一皿でした。 2. 枝豆と朝どれとうもろこしのコロッケ & コーンポタージュ サクッと揚がったコロッケを割ると、中からほくほくのとうもろこし。甘みと香ばしさのバランスが絶妙で、噛むごとに夏の畑の香りが広がります。続いてのコーンポタージュは、とうもろこしそのものの甘さが際立つ優しい味わい。自然の力を活かしたスープに心が和みました。 3. 醗酵ズッキーニのうま豚まき 驚いたのがこちら。発酵させたズッキーニを豚肉で巻き、香ばしく焼き上げた一品。豚の脂の甘みと発酵の酸味が合わさり、食欲を刺激します。食べ慣れた食材なのに、新しい発見がありました。 4. 本日のチーズ モッツァレラチーズをその場で作ってくれました。お店の方が産地や特徴を丁寧に説明してくれるので、食べながら知識も深まります。 5. カポナータとピッツァパーネ 優しい甘みと酸味のバランスがとれたカポナータは、野菜の旨みがぎゅっと凝縮。添えられたピッツァパーネは外はカリッと中はふわっと仕上がってました。 6. ジンギスカンとファルファッレ 遠野名物のジンギスカンを洋風にアレンジ。ファルファッレのもっちり感と、香草でマリネしたジンギスカンの旨みが見事に融合。和と伊の垣根を超えた一皿に感動です。 7. ホタテのグリル 肉厚なホタテは表面が香ばしく焼かれ、中はレアでとろける食感。海の旨みが口いっぱいに広がり、シンプルながら完成度の高い一品でした。 8. シカ肉 しっかりとした赤身の旨味がダイレクトに伝わるジビエ。クセは控えめで、丁寧な火入れのおかげでしっとりと柔らかい。力強さと繊細さを兼ね備えた料理です。地元猟師さんから新鮮なお肉を仕入れているとのこと。 9. メロンジェラードとプリン 締めは爽やかなメロンジェラートと、なめらかなプリン。ジェラートはジューシーで、口に含むと夏の清涼感が広がります。プリンは濃厚でありながら後味すっきり、最後まで満足感たっぷりでした。 イタリアンの技法に、遠野ならではの食材を重ね合わせた素晴らしいコース。ひと皿ごとに驚きと遊び心があり、地元の恵みを存分に味わえる時間でした。遠野を訪れた際にはぜひ立ち寄りたい一軒です。ご馳走様でした！

評価：

_ ⁡ ⢀⢄✿⢀⢄⢀⢄❀⢀⢄⢀⢄✿⢀⢄⢀⢄❀⢀⢄⢀⢄✿⢀⢄⢀⢄❀⢀⢄ ⁡ 🎀おのひづめ 場所）岩手県 遠野市駅より徒歩3分 予算） 6000円 /人 営業） ランチ/ディナー 予約）推奨 ⁡ ⢀⢄✿⢀⢄⢀⢄❀⢀⢄⢀⢄✿⢀⢄⢀⢄❀⢀⢄⢀⢄✿⢀⢄⢀⢄❀⢀⢄ ⁡ 本日頼んだメニュー ・おのひづめpopなコース 5500円 ・飲むヨーグルト 500円 ⁡ 1.長茄子のパルミジャーノ 2.朝とれとうもろこしコロッケ 3.醗酵ズッキーニのうま豚焼き 4.本日の牛乳でつくるモッツァレラ 5.ファルファッレパスタ 6.ホタテのグリル 7.しかの炭火焼き 8.プリンとジェラート ⁡ ⢀⢄✿⢀⢄⢀⢄❀⢀⢄⢀⢄✿⢀⢄⢀⢄❀⢀⢄⢀⢄✿⢀⢄⢀⢄❀⢀⢄ ⁡ ◾️前菜1 長茄子のパルミジャーノ 茄子は揚げナスと、焼きナス2種類を使用し、間にトマトを煮込んだものを挟んだ一品。 秋刀魚は骨ごとオイルで煮込んで風味を。 付け合わせの茗荷はブルーベリー水につけたものでこだわりを感じました。 ___ ⁡ ◾️前菜2 朝取れとうもろこしのコロッケ 朝絞った牛乳を使用して全て作っている。 朝とったトウモロコシを使用しているのでかなり甘くて美味しい…✨ ⁡ とうもろこしコロッケはとうもろこしでぎっしり…！想像の斜め上をいってました。 ⁡ 枝豆は自家製ヨーグルトと合わせてサラダ仕立てに。 ___ ⁡ どのお料理もおいしくてコスパいい…！ 東京にあったら通いたくなるお店でした。 岩手に来た際はぜひ♡ ⁡ お料理の感想↓ ⁡ ◾️前菜3 醗酵ズッキーニのうま豚まき 発酵させたズッキーニにうま豚を巻いた一品。 付け合わせは 冬瓜と梅を合わせたもの、キャベツと大葉の千切り。どちらもさっぱり。 ソースはバジリコとニンニクと自家製ヨーグルトのソース。 ニンニクがしっかりと効いていて美味しかった〜♡ ___ ⁡ ◾️本日の牛乳でつくるモッツァレラ ジャージー牛乳とレモンを作ったモッツァレラ お塩とパルミジャーノで味付け。 弾力があり、さっぱりとしたチーズ。 パプリカのピューレ？と一緒にいただきました。 ____ ⁡ ◾️カポナータとピッツァパーネ 冬瓜の粉を使用して作ったピザ。 パリパリの歯応えが印象的。 スモークされたクリームチーズにトマト、ナスのカポナータ。 酸味がしっかりと感じられた一品。 ___ ⁡ ◾️ファルファッレとジンギスカンのパスタ ファルファッレパスタを使用した一品。 お肉はジンギスカンを使用。 ジンギスカンは臭みもなく、柔らかくて美味しかった。 パプリカとお酢のソースで酸味あり。 ___ ⁡ ◾️ホタテのグリル ホタテと貝ひもを使用した一品。 お塩を一切使用しないで作り上げていてこだわりを感じる…！ ホタテはぷりぷりでおいしかった。 ____ ⁡ ◾️シカの炭火焼き 炭火焼きにした鹿肉。脂身がなく、サッパリといただけました。 ピーマンの味噌とチーズでいただきました ___ ⁡ ◾️自家製プリンとジェラート 朝とれた牛乳で作ったほんのりあたたかいプリンと メロンと牛乳で作った作りたてのジェラート。 デザートまで手が混んでいて感動♡ ⁡ ⁡ このお値段でこのクオリティはコスパがいい♡ 全部地元の食材を使用して、こだわりを感じられる。 とくに牛乳を使った料理に力を入れているそうで、ヨーグルトからなにも美味しかったです。 また行ったら行きたいお店。 ごちそうさまでした。 ⁡ ⢀⢄✿⢀⢄⢀⢄❀⢀⢄⢀⢄✿⢀⢄⢀⢄❀⢀⢄⢀⢄✿⢀⢄⢀⢄❀⢀⢄ ⁡ ⁡

評価：

2回目の来訪。 前回はパスタのランチで今回は5000円のランチコース。 オーナーの実家の農場の物や地物を使った料理は絶品です。 美味しいワインも沢山有ります。 オーナーは牛好きだそうで、牛トークも弾みます。

評価：

3月某日、夫婦でディナーをいただきました。シェフはお忙しい様子でしたが、美味しく斬新な料理を提供しつつ、カウンター席の私たちとも気さくに話を交わしてくださいました。創造力溢れる料理の腕前と卓越したコミュニケーション力を備えた稀有な方です。２人で感服していました。 生まれ故郷の遠野への愛が、料理にもお話にも感じられました。私の自宅は遠く離れているのですが、またいずれ訪れたいお店ですし、友人にも推薦します。 シェフ、体に気をつけて、いつまでもご活躍ください！

評価：

以前から気になっていましたが、初めて伺いました。 行きたい日の前日の朝なので、予約が取れるか心配しましたが、平日のランチだからなのか、ネットですんなり予約が取れました。 3,000円税込のパスタランチを注文しましたが、味付けは濃くなく、野菜やチーズ等の素材を活かした美味しい料理でした。 一品ごとのボリュームが結構有るので、量的にもお得だと思います。 じゃがいものニョッキとデザートが美味しかったです。 近くにお店があれば、お酒を飲みながら、じっくりと味わえるのですが。 今回のコースはデザートまでで、1時間20分位でじっくり楽しめました。 予約無しだと料理を1から作り始めるそうなので、時間がかかってしまうそうです。 この日も飛び込みで３組ほど来ていましたが、二組は断わられていたので、予約してから行くのをおすすめします。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2025年10月9日 時点）

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