セララバアド

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総合評価：4.4（全284件）

評価：

代々木上原にあるイノベーティブ・ガストロノミー 「セララバアド」へ。 ここはただ食事をする場所ではなく、 一皿ごとの物語を料理を通して体験できる場所です。 今回のコーステーマは「春」。 冒頭、海苔で描かれた文字に蛤の出汁を注ぐと文字が ふわりと浮かび上がる魔法のような演出から始まり、 驚きの連続でした。秩父の「楓の樹液」や、命の芽吹きを表現した「カダイフの鳥の巣」、枯山水を模した小菓子まで、一つひとつが繊細で、四季の息吹を五感で感じることができます。 特に素晴らしかったのがノンアルコールペアリング。 「Due de Montagne」から始まり、最後は自分で点てる「林檎と抹茶」や「凍頂烏龍茶」まで、料理の香りを最高に引き立てる5杯の選択に感動しました。 店内は木の温もりにあふれ、森の中に迷い込んだような癒やしの空間です。誕生日プランではバースデープレートもあり、お祝いやデートにもぴったり。 シェフの橋本氏が作り上げる「食べる物語」は、 一生忘れられない思い出になります。 特別な日や、誰かを驚かせたい時には間違いなくおすすめの名店です。 訪問のヒント： ・コースは一斉スタートのため、予約時間の少し前に行くのがおすすめです。 ・四季ごとにメニューが変わるので、何度訪れても新しい驚きに出会えます。

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代々木上原駅から徒歩8分。 食べログでSILVER・BRONZE・創作料理イノベーティブ百名店の選出歴のある人気店。 季節ごとにテーマがガラッと変わる芸術作品のようなコースが魅力的。 今回は和歌に合わせた春のコース🌸先人たちに想いを馳せながら楽しむ食事は唯一無二でした。 夏は小説、冬は点字など…季節を変えて何度も行きたくなりました🥂 【いただいたメニュー】 ・ディナーコース　16,500円 ・ノンアルコールペアリング　5,600円 ・水　880円/本 【ゆるっと体験談】 ◎内観等 緑に囲まれ、都内にいながら森の中のような温かみのある空間。本棚には数々のトロフィーが🏆テーブルのキャンドルも相まって雰囲気抜群☺️ ◎食事・ノンアルコールペアリング 世界一予約が取れないスペインのレストラン「Elbulli」で研鑽を積み、マンダリンオリエンタル東京で料理長を務めた橋本氏によるコース。春の生命力を感じ、明日からも頑張ろうと優しく背中を押してくれるような内容でした🌸 料理・ドリンク・和歌すべてが連動し、五感で楽しめる唯一無二の体験💡 ・イケバナ 馬肉味噌とオリーブ。柔らかい馬肉生ハムの旨味に感動！食前にぴったり✨ 🥂NEOBULLES Belgium シャンパンのような爽やかフルーティ✨ ・森の春の訪れ 箱庭の登場に、ワクワクが止まりません🍃 目覚めの涙 紀貫之の和歌に合わせて。メープルシロップができる樹液。優しい甘味で、生命の始まりを感じます。 芽吹き ひよこ豆とチョリソーのしっとり濃厚なコロッケ。 フィトンチッド ドームを開けると森の香りが！柚子の花のピクルスがアクセント♪ 誕生 カダイフとウズラ卵の半熟フライ。卵のコクとパリッと食感が好相性！ 雪解け マスのマリネとウドのピクルス。泡が溶けていく様子が春の訪れを表現❄️ 🌿日向夏ボタニカルソーダ ジントニックのようで、ミントの香りが爽やか☺️ ・春の高原 蝶が舞う高原のような美しさ🦋口に入れた途端フワッと消えてしまう不思議な食感！甘酸っぱさが口いっぱいに広がります☺️ 🍷リンゴンベリーローズヒップ ローズヒップティーにカルダモン。果実のプチッと食感がアクセント✨ ・国産小麦のパンにオリーブオイルとバルサミコ 外はこんがり香ばしく、中はフワッと柔らかい🥐オリーブオイルとバルサミコでいただきます。料理のソースにも合いました！余ったら持ち帰りOK。 ・春の大地 ホッキ貝を使用。クニュっと食感に香ばしい風味がハマります✨ 🍵林檎 抹茶 温かいりんご果汁で抹茶をときます。甘苦さが心地よい🍎 ・蛍イカ 筍 芭蕉の歌に合わせたもの。生姜風味の野菜の出汁で煮詰めた優しいリゾット。軽い衣で揚げられた蛍烏賊が素晴らしい👏 ・春霞 寂延法師の和歌に合わせて。和歌をまさに体現していました✨蛤の出汁で文字が船のように漂い、ホウボウの魚を入れ、燻製スモークの霧が…晴れたら食べごろ☺️ 皮目はこんがり、身はフワッとなホウボウに蛤の優しい出汁の余韻が最高です。 ・ほろほろ鶏 行基の和歌に合わせたメイン。岩手産のほろほろ鶏は、皮はパリッと香ばしく、もも肉はジューシー！驚いたのは胸肉の柔らかさ👀想像を超えるしっとり感❤️ ホワイトアスパラが添えられ、昆布みかんがアクセント✨ 🤍凍頂烏龍茶 ウーロン茶に昆布みかんの葉っぱを合わせたもの。 ・桜 伊勢物語の和歌に合わせて。今年も綺麗だった満開の川辺の桜を思い出します🌸苺の甘さ、抹茶のほろ苦さ、桜の風味など楽しめました✨ 枯山水の箱庭デザート ・和紙 わたあめがフワッと口溶け📃 ・石 紀貫之の和歌に合わせた黒胡麻チョコ。胡麻の風味とナッツの食感がアクセント🍫 ・苔 抹茶のスポンジに柑橘クリーム✨ ・やらずの雨 柿本人麻呂の和歌に合わせたゼリー。酸味が心地よい☔ 🍵食後のドリンク（コーヒー・緑茶・ハーブティから選択） 日本茶は春夏秋冬に合わせてブレンドが異なり、今回は鹿児島県のお茶をブレンド。70℃、80℃と温度を変えて抽出した2杯。より濃さを感じる80℃が好み☺️ ・バースデーケーキ こんなに可愛くてワクワクするプレートは初めて❤森の仲間がお祝いしてくれました🐿️🐇 ガトーショコラはしっとりと甘さ控えめなので、お腹いっぱいでもペロリです🎉 ◎オススメのシチュエーション 記念日などの本気デート、ご褒美女子会など🥂 一生の思い出に残る食事ができるはずです🐿️

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五感で楽しむモダンガストロノミー体験 🍽️✨ 代々木上原の住宅街に佇む隠れ家レストラン 『セララバアド』 予約が取れないことでも知られる、食べログ百名店にも選ばれる名店！ ずっと楽しみにしていてお伺いしてきました。 いただいたのは コース料理にバースデーケーキがついた Happy Birthdayプランにノンアルコールのペアリング🥂 日本の季節の情景を表現したモダンでクリエイティブなコース料理が楽しめます。 年に4回、四季でメニューが変わる様で今回は春のメニューでした🌸 一つひとつのお料理にテーマやストーリーが込められていて、 まるで魔法のような演出があったり、 驚きとワクワクが止まらない、まさに体験型のエンターテインメント✨ 季節の食材を最新テクニックで調理したお料理は見た目も美しくまるでアート作品の様。味わいも驚くほど繊細で、素材の魅力を最大限に引き出した一皿一皿に、感動の連続でした。 お料理に寄り添って選ばれたペアリング🥂も凄かった！コースの満足度がさらに引き上がります。 森の動物たちが祝福してくれる🐿️🌳 絵本の世界に迷い込んだようなバースデープレートは、運ばれてきた瞬間、あまりの可愛さに思わず笑顔に😊 大切な人の記念日に、これ以上ない特別な演出🎇 五感で堪能するモダンガストロノミー🍽️ 記憶に残る。驚きと感動の体験が出来ます✨ 誕生日のお祝い、大切な日のお食事にぜひおすすめです。 ⁡𓂃 ✍︎ Happy Birthday プラン　　17050円 （コース料理＋バースデーケーキ） アルコールペアリング（食前酒＋4杯6,600円） ノンアルコールペアリング （食前酒＋4杯6160円） どちらか必須。 完全予約制。 コースは一斉スタートなので遅刻厳禁です🚫

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代々木公園・代々木八幡から徒歩10分ほど。 閑静な住宅街にひっそり佇む、外観からすでに世界観のあるレストラン。 スペインやデンマークで経験を積んだシェフによる、モダンガストロノミー。 繊細さと遊び心が共存した一皿一皿は、まるで物語を辿るようなコース構成でした。 料理は小ポーションで多皿。 どれも見た目が可愛らしいだけでなく、しっかりと計算された味わい。 自然や季節を感じる器や盛り付けも印象的です。 メニューには料理名の記載はなく、コンセプトを想起させる言葉だけ。 説明を聞きながら食べ進めることで、ストーリーごと楽しめるのが魅力でした。 店内は木を基調とした北欧テイストで、料理の世界観ともよく調和しています。 今回は Happy Birthdayプラン（¥17,050）を利用。 コースに加えて用意されるガトーショコラのバースデープレートがとても可愛く、 森の動物たちが祝福してくれるような演出に思わず笑顔に。 食べきれない分は丁寧に包んでいただけるのも嬉しいポイントでした。 ペアリングは日本酒やワイン中心で、料理に寄り添う構成。 アルコール（¥6,000）／ノンアルコール（¥5,600）と選べます。 お店に入る前から期待が高まり、 食事中は驚きと楽しさが続き、 帰る頃には満足感と余韻が残る。 特別な日に選びたくなる一軒です。

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誕生日の記念にずっと憧れていたセララバアドへ。 「エル・ブジ」出身の橋本シェフが手掛けるモダンガストロノミーは、単なる食事を超えて、日本の四季を五感で体験させてくれる唯一無二のクオリティでした✨ 驚きのある演出の連続で、特に「春の高原」の華やかな泡の演出や、芸術的な美しさのデザート「桜」には感動が止まりませんでした。料理の技術はもちろん、出汁や素材のベースが本当に美味しいです。 最後には素敵なバースデープレートと、温度違いで楽しむ日本茶の飲み比べまでいただき、温かいホスピタリティに心が満たされました。 堅苦しすぎない北欧風の空間も心地よく、特別な日のお祝いに心からおすすめしたい名店です。季節が変わるごとにまた伺いたいです。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年6月18日 時点）

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