Biwa collage / ビワコラージュ

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総合評価：4.3（全70件）

評価：

長浜の街中にあるイタリアン。 アル・ケツァーノのスピリッツを受け継いでいると言う事で琵琶湖の地産地消を中心に美味しい料理が食べられます。 長浜の古民家(商家？)をリノベーションしてる店内は雰囲気がとても良くて、この中でイタリアンを頂くのもイイ感じです。 今回は予約でランチを食べましたが(予約は必須だと思いました)ディナーにもいつかは行ってみたいです。ワインも良い銘柄がありそうでしたし、滋賀の地酒も揃えているみたいです。(ランチ時のノンアルコールビールも美味しかったです)

評価：

黄金スープをいただきたくて、Chef’s Tableのランチに伺いました。 カウンター席からは、シェフがテキパキと調理される様子を間近で見ることができ、食材やお料理についての丁寧なご説明を伺いながら、五感で味わう特別な時間を過ごせました。 どのお皿も本当に美味しく、なかでも生ハムは絶品！ 市山シェフの料理に対する真摯な姿勢やこだわりにも触れられ、心に残るひとときとなりました。ぜひまた伺いたいと思います。 食後は、中庭を抜けて「湖のスコーレ」へ。 ビワコラージュさん監修のレアチーズケーキや、発酵食品などの体にやさしい商品が並び、こちらもとても素敵な空間でした。

評価：

近場の食材を使った創作イタリアン。 自家製の生ハム、生パスタは他店で食べるものとは比べ物にならない。 この値段で、これだけのお料理なら間違いなく値打ち。

評価：

古い家屋をリノベーションした店内は雰囲気もよく、個室もあり、ゆっくりとお料理が楽しめます。 食材も地元や京都、全国各地から集め、素晴らしい料理を提供してくれます。

評価：

イタリア料理の名店で研鑽を積んだシェフが地産地消の吟味する食材に技術を加えて供するイタリア・リストランテです。 器もオリジナルの信楽焼、美濃焼と眼を引きました。 フルコースのランチをシェフズカウンターでいただきました。 シグニチャーの黄金色したコンソメスープ ～ ・さわらカルパッチョ うにとのバランスもうまく 満月の夜につくる新潟の塩の効いた一皿～ ・岡崎農園 フルーツトマト ・長浜の桃を自家製プロシュートクルド ・トウモロコシはドルチェドリーム ・かますのフリット ・熊本黒毛和牛 最後のドルチェまで美味しくいただきました。 2階はテーブル席で古民家感がありました。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2025年9月4日 時点）

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