蓮

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総合評価：4.6（全83件）

評価：

. 📍蓮（Ren）（広尾・イノベーティブ中華） 静寂に“連なる”、洗練のモダン中華。 六本木の人気店「series」出身シェフが手がけるイノベーティブ中華「蓮（Ren）」。 店名の“連なる”という意味の通り、料理・飲み物・お客様の繋がりを大切にする一軒。 少量多皿で展開される美しいコースは、繊細さと力強さを併せ持ち、 上湯の透明感やスパイスの余韻に至るまで、計算された構成美。 モダンで静謐な店内は、デートや会食にも最適。 ワインや中国茶のペアリングも用意され、 香り・温度・余韻が“連なる”一夜を体験できる。 ——— 🇬🇧 English Version 📍Ren (Hiroo – Innovative Chinese) A serene modern Chinese restaurant where every flavor, aroma, and moment connects seamlessly. Located between Hiroo and Nishi-Azabu, Ren redefines Chinese fine dining through delicate, multi-course storytelling. Each dish — from the Yamagata wagyu in spicy sauce to steamed kinmedai with century egg sauce — balances refinement and depth. Wine and Chinese tea pairings enhance the experience, while the minimalist space evokes calm precision. A dining journey where “connection” itself becomes flavor. ——— 食べログ:おみゆグルメ グルメブログ:gourmet codeᝰ✍🏻 各種SNS🔗 Instagram / Tiktok / X /Threads / YouTube :@0miyu_gourmet

評価：

オープンキッチンを囲むカウンター席のみの潔い客席ホールが印象的です。 接客は終始超が付く丁寧さで、ゲストとしてもてなされていると感じました。 料理は少量多品種の極みで、一口二口で食べ切れるサイズのものが十数点提供されます。 しかもどれもこれも独創的で且つとても美味しい。 料理の軸足は中華でありつつ新しい提供方法で斬新な見栄え。ヌーベルシノワともまた異なり、見栄えだけでなく料理の内容としてフレンチの息吹を感じました。 味の濃さ、薄さ。油感の強さ、なさ。多くの異なる料理を楽しみながら、そこには様々なコントラストがあり、強弱の付け具合が楽しかったです。 ほぼフレンチのメインディッシュの直前にぽんと口休めに氷菓を挟むあたり、フレンチも自信があるので堪能して欲しいと言う控えめな自信も伝わりました。 シェフの心意気の伝わる素晴しい料理と、感じの良い接客で楽しいひとときを過ごせました。 美味しかったです。 ご馳走様でした。 大変失礼ながら少し気になった点が。 スタッフの方が右手にニトリル手袋をして盛り付けをされていましたが、左手も使っていらしたので、手袋はポーズに見えました。十分清潔にされているのは分かっていますが、徹底されるなら徹底して頂きたかったです。 見通しが良いだけによく見えてしまうのですが、気になったのはこれくらいで他は素晴らしかったと思います。

評価：

西麻布のイノベーティブ中華「蓮」を訪問。フレンチ出身のシェフが手がけるコースは、中国料理の力強さとフランス料理の繊細な技法が融合した美しい構成です。特に印象的だったのは、信玄鶏の手羽先と海老の一皿。信玄鶏は中にフカヒレ餡を包み、外は香ばしく中はしっとりと仕上げられ、旨味が凝縮された逸品でした。海老は濃厚なアメリケーヌソースと絡み合い、香りと旨味のバランスが絶妙。さらに裏メニューのラーメンも完成度が高く、上湯の深みと澄んだ味わいに感動しました。料理・空間ともに洗練され、特別な時間を過ごせるお店です。

評価：

様々な欲望渦巻く西麻布にて、お忍びつつも素敵な中華のお店があると聞き及びましたので伺って参りました。 広尾駅から5分ほど歩き、地下への階段を降りて扉を開けると、クリーンでシックなオープンカウンター型の席が目に入ります。 こういった形式の席は、目の前で提供される料理の調理工程が余す事なく見えるため、作り手はもちろん、食べる側も気を抜かずしっかりと料理を楽しむ事ができる気がします。 ペアリングのコースを注文。 はじめのスパークリングから、そしてご挨拶とばかりにバーガーが来ます。一口サイズながらも存在感ある味わいで、スパークリングとも良い感じに合います。 牡蠣ときく芋のカクテルは見た目から美しい、 だけれど、一口一口の食材の美味しさ際立つ一品。 次はメスの上海蟹を柑橘系のタレに漬けた一皿。 身と味噌の上質で濃厚な旨味を吸い食べる。 濃厚だけれど、後味に柑橘の爽やかな香りが鼻を抜けていく。 金目鯛の春巻きはサクサクの衣で、 柔らかい身を包んでおり、一口で満足度が高い。 そして、上質な上湯スープを飲み、白ワインで合わせていく。なんたる口福… 続けて、白子麻婆が来ますがビジュアルに驚き。 揚げた白子と豆腐乾麺、銀杏が添えられ、そこに麻婆が掛かったもの。少し崩して、まとめて頬張るとしっかり白子麻婆豆腐の味。花山椒など香辛料効き、白子の濃厚な旨味と合わさり、舌に確かな満足をもたらしてくれます。 コースの合間にブラッドオレンジのグラニテを挟みます。やはり、中華のしっかりめの味が続くとしんどい…と思った絶妙なタイミングで口をリセットできます。 そこから鴨、フカヒレと旨味の強い料理が続き、 リセットされた舌がまた口福に満ちていく… 最後の締めでは上湯スープで作ったラーメンが。 中々のボリュームある一杯ですが、とにかくスープが美味しい本格派。どうやら、別でラーメン屋もやっていて、そのエッセンスが盛り込まれているのだから、麺もチャーシューも美味いわけです。 美味しいラーメンで締めたあとはデザートがきます。プーアール茶の香ばしさ感じるアイス、そこに酸味あるソースがかけられたデザートが一品。そして、もう一つが杏仁豆腐。まったりとした味ながら、しつこさのない上品な杏仁豆腐でコースは終了。 コースの最初から最後まで食べ疲れない設計で、 中華といえばの贅沢食材を惜しみなく、それでいて蓮さんらしいアレンジの効いた素晴らしい中華でした。 次は大切な人を連れて行きたくなりました。 ご馳走様でした。

評価：

上海蟹コースとドリンクアラカルト 落ち着いた店内の雰囲気とサービスの方もスマートで居心地はとても良かったです。 今回は北京ダックとフカヒレご飯にかけるトリュフか蟹肉のトッピングを追加しました。 ドリンクは瓶に入っているノンアルコールの中国茶など青島ビールやワインなどひと通りありました。 品目が多い分、一品、一品は少量でしたが途中全て食べれるか不安になるほどでした。（私は結構たべるほうです）アップした画像は一部で全ての料理作品ではありません。 料理全てが特別で印象深いものばかりでした！

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2025年12月4日 時点）

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