蓮

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総合評価：4.7（全101件）

評価：

【料理：独創的で緻密な一皿】 元フレンチシェフが手掛ける中国料理は、一皿一皿の精度と美しさが格別。 大根餅のクロケット：海老とキャビアが添えられた、食感も楽しい逸品。 絶品エビチリ＆酢豚：王道ながら、他では味わえない洗練されたバランス。 デザート：別格の「りんごのタルトとアイス」。普段デザートをスキップしがちな私でも、これは頼んで正解でした！ 【空間・サービス】 オープンキッチンのカウンター10-12席。モダンで清潔感あふれる空間。 正午からの一斉スタートで、ライブ感のある一体感が楽しめます。 接客はプロフェッショナルかつ温かみがあり、最後はシェフ自ら玄関まで見送ってくださいました。 少量ずつ凝縮された旨味を堪能でき、食べ終わる頃には「今日の夕食はもういらないね」と話すほど心もお腹も満たされました。 リピート確定の名店です。大切な日の食事に心からおすすめします！ Tried 蓮 Ren today for the first time with my wife for Valentine’s Day and it was a fantastic experience. The chef spent 15 years running a French restaurant before reinventing himself with his own take on Chinese cuisine, and that background really shows in the precision and presentation. Lunch is a single seating of about 10 guests from noon to 2pm at a sleek counter wrapped around an open kitchen, which makes the whole experience feel intimate and special. The space is very modern, spotless, and clearly well cared for. Each course was small but packed with flavor and beautifully plated. Highlights for me were the “hidden” turnip cake inside a croquette topped with shrimp and caviar, an unforgettable cauliflower dish, a superb prawn in chili sauce, and a sweet-sour pork that was a huge hit. Dessert was a standout: an apple tart with ice cream that was truly next level. I often skip dessert, but this time I was glad I didn’t—and by the end we were so full we were talking about skipping dinner. Service was amazing from the moment we arrived until the chef and staff walked us to the door. It was attentive and professional yet warm and friendly, which matched the food perfectly. Our daughter highly recommended Ren to us, and we’re already thinking about when to come back.

評価：

西麻布の路地を入った地下の隠れ家。 コの字カウンターの空間は、料理人の所作が間近で見られる設えになっており、ライブ感があります。 中川広志シェフは帝国ホテルやrestaurant T3でフレンチを学び、その後中国料理を習得しており、フレンチの繊細さと中華の旨味を融合させた料理が持ち味です。 コースは「少量多品目」の構成で、前菜から〆まで一皿ごとに異なる技法と味の変化が楽しめます。 特に魚の火入れや出汁の取り方にフレンチ由来の温度管理やソースの引き算が感じられ、口の中で余韻がつながる設計になっているのが印象的でした。 器や盛り付けにも季節感があり、視覚的な満足度も高いです。 また紹興酒の氷がピンクで可愛い。 18:00または19:00の一斉スタート制です。

評価：

蓮 西麻布の静かな路地に佇む、少量多皿スタイルの中華料理店🇨🇳✨ 麻布ミヤハウスの地下に広がる空間は落ち着きがあり、照明も控えめで大人のための隠れ家といった雰囲気😊 騒がしさはなく、料理と会話をゆっくり楽しめる空気感が印象的です。 料理はコース中心で、一皿ずつ少量で提供される多皿構成🍽️ 油分や香辛料を抑えた上品な味付けで、素材の旨みや香りが丁寧に引き出されています😋✨ クラシックな中華をベースにしつつ、盛り付けや温度感、余韻まで計算された構成で、最後まで重さを感じず楽しめました。 一品ごとの表情が異なり、次の皿が出てくるたびにワクワク感があります📸 紹興酒やワインなど、料理に寄り添うドリンクの提案も的確🍷 スタッフの対応は落ち着いていて距離感が心地よく、ペース配分も絶妙でした🤍 西麻布で「中華をコースで、静かに上質に楽しみたい夜」におすすめの一軒🌙✨ 少量多皿だからこそ味わえる、中華の奥行きを堪能できる大人向けのお店です😊🍽️🇨🇳

評価：

西麻布で楽しむ、 中華×フレンチのイノベーティブ中華。 カウンター中心の落ち着いた空間で、 ライブ感のある調理とともにコースを堪能できます。 料理に合わせた アルコールと中国茶のペアリングが秀逸で、 重たい料理でも最後まで心地よく楽しめました。 フカヒレ土鍋や北京ダックなど、 印象に残る一皿が多く、 記念日や大人のデートにもおすすめ。 接客も丁寧で、 静かに食事を楽しみたい日に選びたい一軒です。

評価：

広尾駅から徒歩7分ほどのところにある 蓮 さんへ 行ってきました⭐︎ 数々の名店で腕を磨かれたフレンチ出身のシェフが手がける中華とフレンチを融合させたイノベーティブなお料理を楽しめます！ 広々とした空間の見通しの良いカウンター席に座るとオープンキッチンの様子がよく見えて、中華ならではの料理を作るときの音や香り、揚げている鶏肉の美しい焼き色を眺めたりと食べた瞬間も含めて五感をフルに刺激する美食体験をすることができます。 食器等の店内のインテリアも高級感があって、デートや記念日のお食事、会食にもぴったりなイメージです。 店名の「蓮」には連なるという意味を持つ字を用いてお料理とペアリングをはじめとするお飲み物の連なり、お店とお客様の連なりをコンセプトとしたレストランだそうでして、この日はティーペアリングをいただいたのですが、お料理とも調和して互いの美味しさをより引き出した味わいがとても印象に残りました。 この日にいただいたのは ランチコース　8,000円(13品) 1.伝統的な大根もちのコロッケ仕立て 中には熱々のチーズ、自家製のXO醬、上には甘エビのカルパッチョ、マスの卵、お花やハーブをあしらった一品。見た目も美しく一品目から美味しい 2.帆立の貝柱と北寄貝を合わせた前菜 南高梅を合わせたドレッシングと和えて、帆立は青山椒のマリネに、下には梅で作った鰹風味のジュレを敷き、赤紫蘇で作った香りをうつした泡を添えた一皿。さっぱりとした上品な味わいが◎ 3.大山鶏を使用したよだれ鶏 柔らかく旨みのある鶏肉としっかりとした味のソースがよく絡み美味。残ったソースにコシのある香港麺と山椒、うずらの卵と合わせていただく一品。旨みのあるソースに濃厚な卵と喉越しの良い麺か絡まりとても美味しかったです！ 4.信玄鶏の手羽先 オープンキッチンから揚がっている様子がずっと見えて見た目通りにとても美味しかったです。中には刻んだフカヒレも入っていて熱々の鶏肉もジューシーでした♡ 5.紋甲イカの春巻き イカを和食の糸造りの技法で切り大葉を包んで春巻きにした一品。味付けは鮎醤油のナンプラー、酢橘でさっぱりとした味わい 6.上湯 やなぎまつたけと金華ハムをを使用した上湯のスープ。あっさりとした風味ながらも旨みが凝視されていて美味しい。 7.北京ダック 食感のアクセントにサクサクとしたカダイフも入ってます！パリパリとした皮と甘い味噌との相性もぴったりです♡ 8.カリフローレ 生でも食べられるコリコリとした食感のカリフローレをマレーシア醬で味付け。干しエビやエビみそを発酵させた調味料で淡白な野菜も旨みの濃い味わいに変化します 9.エビチリ フレンチのアメリケーヌソースと中華のエビチリをドッキングさせた一品。クスクスのような野菜を敷き、オマール海老のチップが添えられています！ クリーミーな味わいが美味しかったです！ 10.口直し ライチとグランマルニエのオレンジのリキュールを使ったシャーベット。上には土佐ぶんたんをのせたさっぱりとした食感で口の中が爽やかになります。 11.南の島豚 宮崎県産の南の島豚というブランド豚肉を使用した酢豚。赤ワインと黒酢のソース。付け合わせは椎茸の藁焼き。お肉もカリッとしていてジューシー。付け合わせのためだけに藁焼きにした椎茸も本当に贅沢な使い方で香りも良くとても美味しかったです！ 12.炒飯 和牛とヤーサイ(青菜の醤油漬け)を使用した炒飯。香ばしくパラパラとした食感と具材の旨みが◎ 13.林檎 リンゴのタルト(ジョナゴールド)、コンカ豆のアイスクリーム、キャラメルソースとクッキー状のクランブルを添えて。あんぽ柿と胡桃やレモンピューレ、シナモンを削ってふりかけた最後まで充実したデザート♡ ・小菓子　マカロン(チョコと花椒) ティーペアリング ・キンモクセイのスパークリング ・ウーロン茶(3時間ほど抽出) ・ジャスミン茶(低温でゆっくりと華やかな香りを出す) ・生茶のプーアール茶 ・温かいウーロン茶 ・台湾の紅茶(渋味控えめで柔らかくフルーティーな味わい)

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