蔵六雄山

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総合評価：4.4（全185件）

評価：

⁡知人のおすすめの六本木の隠れ家鮨屋 お鮨大好きな友人たちと 一番人気の【蔵六コース40,000円】 をいただいてきました ⁡ じゅんさい 自家製胡麻豆腐 中トロ　塩釜 たこのやわらか煮　ほたるいか 桜鱒 毛蟹穂紫蘇　キャビアのせ 長万部北寄貝 いか 鰹 大分　赤貝 トリュフのせ茶碗蒸し 縞鯵 浅漬け　柚味 赤身 白海老 宮城　鯨 ほたて磯辺焼き 雲丹 車海老 のどぐろの唐揚げ　梅餡 筋子巻き 穴子 玉子 椀 デザート　オレンジいちご八朔 ⁡ ⁡ 圧巻の20種類 塩釜の中トロから始まり、ネタとシャリにこだわった王道の鮨を堪能。シャリは赤酢がしっかり効いてますがキツくなく食べやすいです。 貝好きにはうれしい北寄貝と赤貝。 茶碗蒸しとトリュフの斬新な組み合わせ。 珍しい鯨ベーコン。脂がしっかりとのってましたが良い脂と旨味。薄さもちょうど良かったです。 ののどぐろの唐揚げもふわふわの身と衣の食感、梅の餡掛けのバランスがよかったです。 ⁡ TikTokでも有名な大将。 店内には大将のオリジナルのかわいい置物も♡ 気さくに記念撮影にも応じて下さりました。 ⁡ ⁡カウンター10席のみの六本木駅から近いですが 落ち着いた雰囲気で鮨を楽しめるお店でした。 ⁡

評価：

赤酢のシャリと丁寧な火入れが印象的で、握り一貫ごとの完成度がかなり高い。 つまみと鮨を交互に出す流れも心地よく、日本酒が自然と進む構成。 特に中トロや雲丹は旨みの厚みがあって、記憶に残るレベル。 六本木らしい高級感はありつつ、カウンターの空気感は意外と柔らかめ。 “ちゃんと美味い鮨”を落ち着いて楽しみたい時に選びたい一軒。

評価：

六本木の名店『蔵六雄山』へ。 大将の逞しい佇まいからは想像もつかないほど、ふんわりと繊細な輪郭を持つ極上のお鮨に出会えます。握りとつまみが交互に供される緩急自在なリズムが心地よく、赤酢の効いたシャリがネタの個性を際立たせていました。 ムラサキウニの酢飯にバフンウニを重ねた贅沢な「うに小鉢」や、酒徒のためにあるようなエッジの効いたおつまみも秀逸！ 最初は寡黙に見えた大将も最後は柔らかな笑顔を見せてくださり、美味しいお酒とともにじっくりと美食を味わえます。

評価：

六本木駅近くにある、カウンター10席のみのお鮨屋さん。扇形のカウンターになっていて、大将の所作を間近で楽しめる落ち着いた空間でした！ 今回は「蔵六コース」をいただきました。前菜のじゅんさいやタコの柔らか煮から丁寧で、素材の良さをしっかり感じられる内容。握りはカスゴダイの昆布締め、アオリイカ、シマアジ、白エビ昆布締めなど、どれも繊細で完成度が高く、一貫ごとに感動がありました。 途中のトリュフ茶碗蒸しや、毛蟹・馬糞ウニ・キャビアの一品は贅沢感たっぷり。馬糞ウニとムラサキウニの食べ比べも印象的でした。 シャリは赤酢を使用していてネタとの一体感も素晴らしく、日本酒との相性も抜群。料理・空間・接客すべてが丁寧で、特別な日に利用したくなる素敵なお店でした。

評価：

落ち着いたカウンター空間で、気さくな大将との会話を楽しみながら食事ができました。宮城県塩釜産の本鮪中トロや赤身、銚子産の大トロなど熟成鮪が特に印象的で、赤酢2種類をブレンドしたシャリとの相性も良かったです。春子鯛やアオリイカ、どんちっち鯵も丁寧な仕事が感じられました。毛蟹とバフンウニ、トラフグの唐揚げなどつまみも充実しており、日本酒を飲みながらゆっくり楽しめる鮨店です。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年6月18日 時点）

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