蔵六雄山

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総合評価：4.3（全151件）

評価：

一貫ごとの完成度が非常に高く、技術と経験の積み重ねを静かに感じさせる名店。 ネタの質は言うまでもなく、包丁の入れ方、温度管理、提供のテンポまで一切の無駄がありません。 シャリは主張しすぎず、それでいて存在感があり、 ネタと合わさった瞬間に「ここでしか成立しないバランス」が完成する印象。 特に白身や仕事物は、素材の良さだけに頼らない確かな技が光ります。 派手な構成や驚きで魅せるタイプではなく、 最初から最後まで一貫した緊張感と安定感で押し切るスタイル。 食べ進めるほどに満足度が積み上がっていく感覚があります。 空間も落ち着いていて、余計な演出は一切なし。 純粋に鮨と向き合いたい人にとって、これ以上ない環境だと思います。 流行や話題性を超えて、 「今の東京で安心して任せられる鮨屋」として、文句なしの⭐︎5。 通うほどに良さが分かる、本物の一軒です。

評価：

お鮨が凄く美味しかったです。 店主様はジョブチューンでも寿司のジャッジで活躍されている方で、それだけでずっと行ってみたかったお店だったのですが、 お話も色々と聞かせていただいて、ユーモアがあふれていて、とても楽しかったです。 お値段が張るのでしょっちゅうはいけないですが、またいつかお金を貯めてお邪魔したいと思えるお店でした。

評価：

メディアやTikTokでも話題の小高雄一大将が握る鮨の名店。 強面に見えても、お話すると笑顔が可愛らしいフレンドリーな方で安心感抜群！ 人気番組「ジョブチェーン」にも出演され、日本一大きいと噂の大将のお鮨は圧巻！ 実際に生で見ると、画面で見る以上の迫力でびっくり。 しかも百名店にも選ばれる実力派です。 今回は「大将のおまかせコース」（税込40,000円＋サービス料10％）を堪能。 ネタは大きめ、コース全体のボリュームもたっぷりでお腹いっぱい大満足。 一品一品が絶品で、印象に残る料理ばかりでした。 価格は決して安くはないですが、料理・空間・接客すべてが揃い、納得どころか期待以上。 楽しい仲間と過ごす特別な夜にぴったりなお店でした！！ 自分へのご褒美にもおすすめの一軒。 ここでしか味わえない体験をぜひ✨

評価：

握りの中で特に印象に残っているのは、中盤に登場したカワハギの握り。 弾力のある爽やかな味わいのカワハギの上に、濃厚な肝がたっぷりと乗せられ、奥深いコクと旨みが味わえる一貫となります。 他店では絶対に食べられない豪快なビジュアルと、バランスを計算した緻密な仕事が両立されたお見事な逸品でした。 大将のトークの面白さやお店の雰囲気の良さも売りの一つで、トータルでレベルの高いお寿司屋さんでした。 またお伺いしたいと思います。

評価：

六本木のお鮨といえば！でよく名前を聞く蔵六雄山。 ずっと念願でようやくお伺いすることができました。 お料理とお鮨が交互に出てきてそれぞれ楽しめます。 お料理では煮たこの食感に感動。 お鮨ではウニの美味しさにときめきました。 また伺いたいです！ ご馳走様でした。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年4月2日 時点）

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