hibi

総合評価：4.6（全93件）

評価：

🍢 焼鳥 hibi 🎯 職人の丁寧な仕事が光る絶品の焼き鳥と、心地よい距離感の接客が魅力で、元町の路地裏で大切な人と特別な夜を過ごすのにぴったりの隠れ家的なお店です。 🗣️ 具体的で客観的な体験内容 焼き鳥の味わいは、厳選された鶏肉を炭火でじっくりと焼き上げているため、外はパリッと中は驚くほどジューシーな食感を堪能できます。 お酒との調和は、焼き鳥の美味しさを引き立てる銘酒やワインが豊富に揃っているため、料理とお酒のペアリングをゆっくりと楽しむことができます。 心地よい空間は、隠れ家のように落ち着いた店内であり、大人の会話が自然と弾むような温かな空気感に包まれています。 細やかな心遣いは、スタッフが料理を出すタイミングを丁寧に図ってくれるため、急かされることなく自分のペースで食事を味わうことができます。 特別な夜の演出は、洗練された盛り付けや器の選び方からも店主のこだわりが伝わるため、記念日や同伴などの大切な場面にも最適です。 ✅ メリット（良い点）と ❌ デメリット（悪い点） ✅ メリット（良い点） 焼き鳥のレベルが非常に高いため、食通の方を案内しても納得してもらえるほど、素材の良さと焼き加減が抜群です。 雰囲気作りがとても丁寧なので、照明や音楽が心地よく、日々の疲れを忘れてリラックスできる贅沢な時間を過ごせます。 大切な人を連れて行きたくなるため、接客の温かさや店内の清潔感が素晴らしく、心から大切にしたい方との食事を安心して任せられる名店です。 ❌ デメリット（悪い点） 予約が取りにくい人気店であるため、大切な予定がある時は早めにお店へ連絡をして、席を確保しておくことが必要です。 お値段は少し高めの価格帯ですので、気軽な立ち寄りというよりは、しっかりと食事と時間を楽しむための特別な機会に向いています。 場所が少し隠れ家的な場所にあるため、初めて訪れる際は地図をしっかり確認して、落ち着いて探す時間を持つことがおすすめです。 📜 お店の歴史 こだわりを重ねて成長し、派手な宣伝を行わずとも、美味しさを求める地元の常連客を中心に厚い信頼を積み重ねてきました。 食の空間作りとして、ただ食べるだけでなく、炭火の香りや店内の空気感まで含めた「hibi（日々）の食事を特別にする」という想いを大切に守り続けています。 🥇 人気の商品 焼き鳥おまかせコース：店主がその日一番美味しい部位を最高の焼き加減で順番に出してくれるため、まずはこのコースを頼むのが一番の楽しみ方です。 こだわりの希少部位：他ではなかなか出会えない珍しい部位も用意されており、お肉の新しい魅力を発見できると多くの方に支持されています。 焼き野菜と前菜：季節の旬を活かした一品も焼き鳥に負けない美味しさであり、箸休めとしてお酒の席をより華やかにしてくれます。 🏘️ 場所の雰囲気と設備 雰囲気は、木の温もりを感じるシンプルで上品な内装であり、都会の喧騒から離れた静かな場所で、心から安らげる居心地の良さがあります。 場所は、元町駅からもアクセスしやすい落ち着いたエリアにあり、隠れ家らしい控えめな入り口が、特別な場所へ向かうワクワク感を高めてくれます。 設備として、調理の様子を間近で見られるカウンター席が中心となっており、店主の所作を眺めながらゆったりと食事を楽しむことができます。 利便性については、清潔感あふれる店内と丁寧な接客により、初めての方でも安心して心地よい時間を過ごせる配慮が細部まで行き届いています。

評価：

オープンキッチンのスタイリッシュ焼鳥！ 食べログで見つけて前から行ってみたかったお店。 この日は祝日でしたが、たまたま営業されていたようで直前に予約を入れて訪問。 当日でも食べログから予約ができるのメッチャ便利です〜 JR元町駅東口から出て北側、鯉川筋を渡ったすぐのビルの6階、隠れ家的な感じですね♪ 三宮から歩いてもさほど時間はかかりません。 系列店にイタリアンやらケーキとコーヒーのお店やら何かとオシャレな飲食店を展開されているグループが運営されているそうで期待して伺いました〜 エレベーターを上がって扉が開くとすでにオシャレな空間。 店内はオープンキッチン！ スタッフのキビキビした動きが良く見えて退屈しません。 最近の東京の何ちゃらヒルズとかに入ってそうな内装です〜 お店の隅にはワインセラー、カウンターの上にも今日のお薦めワイン？！が置かれていてワインにこだわっているのが一目で分かりますね〜 食事はコースで頼むか迷いましたが、少食な私はビビってアラカルトにしました。 原さんの湯葉豆腐 ヒネポン おまかせ焼鳥5本 シシトウ レンコン と注文。 ヒネポンに添えられていた柚子胡椒がビリビリと辛くメッチャ美味しかったです！ これだけでビール何杯でも呑めるヤツです♪ 串も丁寧に火入れされており、焼かれている様子が見えるのもいいですね♪ シシトウには鶏節がかかっていました。またまたこれだけでもおつまみになるヤツです〜 ソムリエ？！かどうかは不明ですがワイン担当のスタッフさんセレクトも良く、ついつい進んでワインも3杯呑んでしまいました、、、 追加で串を2本と調子に乗っちゃって〆まで注文。 鶏そぼろ丼 卵黄のせ 地鶏スープ 結局コース以上に食べたのではなかろうかと言うくらい満腹になりました〜 仕事帰りのサラリーマンが集まる大衆焼き鳥とは訳が違いますので、お客さんも女性やカップルが多かったです！ 接待などにも使えそうな良さげな雰囲気ですから、手札にあると重宝しそうです〜 次回はコースを注文したいと思います♪ ご馳走様でした！

評価：

落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと焼き鳥を楽しめる素敵なお店です！ 一本一本が丁寧に焼かれていて、素材の良さと火入れの絶妙さに感動しました！ どの串も美味しいですが、特にレバーやねぎまは香ばしく、ジューシーで印象に残りました！ お酒との相性も抜群で、接客も心地よく、居心地の良い時間を過ごせました！ デートや大人の食事にもぴったりな名店です！

評価：

祝日の19時から運良く当日予約が取れましたので訪店。ワインとのペアリングをおすすめされているだけあって、焼き鳥屋らしからぬおしゃれな店内にテンションが上がります。 迷いましたが、せっかくの機会でしたので8000円のコースを注文。 串までの前菜がなかなか品数多くボリューミーで、串への期待が高まります。とくに8000円コースのみに付く、12品目のサラダが予想外のおいしさでした。 串も全て火入れが完璧で素晴らしかったですが、特にせせりとレバーは格別でした。素材の良さを最大限に引き出しており(どこかのドラマみたいですが　笑)、絶品でした。荒削りの大根おろしもさっぱりとした味変にぴったりです。 一品の中では白肝のお刺身が最高でした。追加料金にはなりますが、是非注文することをおすすめします。 全ての料理が美味しく接客も気持ち良かったのですが、ひとつ残念だったのは料理の提供スピードが少し遅いことでした。 待つに値するクオリティの串でしたので、1本1本こだわり抜いた結果だと納得はできるのですが、コースにする場合は注意が必要そうです(8000円コースで19時入店、22時すぎ退店くらいでした)。 アラカルトで早めに串を頼めば早かったのでしょうか、コース以外のお客様は早めに終わられているようでした。 大変美味しい料理をありがとうございました！！

評価：

焼鳥とワイン🍷最高です！ ソムリエさんだけでなくバーテンさんもいるので、カクテル🍸や日本酒も良いものがありました。焼鳥も備長炭で焼かれ香りとジューシーさが最高でついお酒が進んでしまいました。 席数が多く気軽に行けるのも良いところだと思います。デザートにプリンは必須🍮

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年7月16日 時点）

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