厳選食材を使用したフランス料理とワインでのマリアージュ。鎌倉駅徒歩2分のところに店を構えるレストランフィエルテ。日本全国、ヨーロッパ各地から厳選した食材、当店では「魚の熟成」を提供しており新鮮な魚では味わえない上質な旨味をお楽しみください。開放感のある空間でカウンターやテーブル席もあり、お料理と合わせるワインペアリングもご用意しております。2021年食べログ百名店。2023年食べログ百名店。2023年ゴエミヨ掲載点数3トック。
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詳細情報
- ポイント利用可能なサービス
- イートイン
- ご利用方法
- ネット予約
- 電話番号
- 046-733-5105
- 営業時間
- 【昼の部】12：00～12：30 (LO)
【夜の部】18：00～18：30 (LO) - 定休日
- 水／不定休
- サービス料
- なし
- ドレスコード
- ビーチサンダルNG、香水NG
- お子さまの同伴
- 中学生未満不可
中学生以上でも大人と同じコースを召し上がる事が可能な方に限ります。 - 席
- 全14席
- 駐車場の台数
- なし
- EV充電設備
- なし
- アクセス
- ■「鎌倉駅」より徒歩2分
- 住所
- 〒248-0012 神奈川県鎌倉市御成町2-14-2 Onari ever village(B) 2F
感染症対策
- ご利用者へのお願い
- アルコール消毒液の用意
- 施設内対策
- 館内での密閉・密集・密接の回避
- 施設内対策
- マスクの常時着用
- 出勤時の体調チェック
- アルコール消毒液の増設
- 健康と衛生面の管理徹底
ご利用前に必ずご確認ください
宿泊施設など、予約が必要な提携店のご予約はご自身で行う必要があります
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ご予約は必ず現地決済を指定してください。
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各種予約サイトをご利用の場合は、
要望欄に「ふるなびトラベル利用希望」
とご記入ください。
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チェックイン時やお会計時には
「ふるなびトラベル利用希望」の旨を
スタッフにお伝えください。
この提携店が
予約できるサイト
掲載を終了している場合があります。
- 総合評価：4.5（全41件）
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評価：
隠れ家レストランのような感じで夜に行くと入口が分かりづらいのですが、店内のライティングなどは良く、全面ガラスで昼と夜違った雰囲気が味わえそうです。(夏は暑いかも？) 料理も全体的に美味しく満足でした。 店内はそんなに広くなく、カウンターとテーブル席が2つ(テーブル席は厨房に近く、少しガチャガチャという音がするかも)でした。 細かいことを書いてしまうと他の方が書かれているように多少強弱が少なく感じます(全体的に優しい味だけど主張強め？)が、1品1品は丁寧に作られていてミシュラン一つ星のレストランにも劣らないレベルに感じました。 口直しやスペシャリテなどよりメリハリがあるとより楽しめると思います。 デザートのオリーブオイルと死海の塩のジェラート、お茶菓子はどちらも主張が強めでどちらかだけでも良かったかも。 個人的にメインの料理はとても楽しめました。 また来たいと思います
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評価：
ゴエミヨ掲載店。 黄色本はあまり間違いがないと思い、鎌倉に寄る予定があったため予約しました。 コースは全体通して良く、印象にも残りました。 少しクリーム系が多いかな？というのもありましたが、鮎のアイスクリーム等、ビックリするようなお料理も美味しくまた食べたいと思うお味。 熟成魚も素晴らしく、レベルの高いフレンチを楽しむ事ができます。 また伺います。
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評価：
妻の誕生日ディナーのためにディナーで予約し、伺いました。どこへ行くにも、好き嫌いやアレルギーでかなり面倒なリクエストをしなければならないのですが、電話越しでも快く聞いてくれました。(当日の朝に、代わりに出すアレやコレは出しても問題ないか？という電話もわざわざ入れてくださいました) 食事と一緒にワインペアリングもオーダーしたのですが、お肉、海の幸、山の幸、ワインもかなり美味しく頂けました。季節のものを使いながら、日ごとにメニューを変えて作ってらっしゃるみたいです。ワインの紹介の仕方がまた面白く、とても楽しめました。
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評価：
メニューに書かれているのはその日の食材のみ。驚くような調理法、美しいビジュアルでワクワクします。 旨味が凝縮した熟成魚が美味しい。どの品にも随所に手間がかかっていて素晴らしいお店です。
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評価：
2022年8月に再訪し、ディナーコース(13,750円)とワインペアリング7杯を注文。 前回同様に料理もワインも大変美味しかったです。［写真を追加しました/19枚目以降］ —- 2021年12月に伺い、ディナーコース(13,750円)とワインペアリング7杯を注文しました。 モダンで洗練された居心地の良い店内。カウンターに案内されると、人が2人ゆうに交差できる「厨房の広さ（奥行き）」が一際目につきます。シェフが腕を振るいやすい設計であると同時に、実際のスペース以上に“客が店内を広々と開放的に感じられる”構造になっているように思いました。 コースはアミューズ、前菜2品、魚メイン料理、肉メイン料理、デザート2品、焼き菓子の構成。オマール海老、白子、平目、鹿といった旬の食材を卓越した調理技術（“火入れ”は圧巻）で至福の皿に仕立ててくれます。いずれも非常に美味しく、お腹いっぱいになりました。 また、アルコールを飲む客の9割近くが注文するという“ワインペアリング”も高品質。ソムリエ兼ホール担当者の解説•説明が丁寧で的確なことにより、味覚と嗅覚がより鋭敏になり、素敵なマリアージュをガイドしてもらえました。 特に印象的だったのが、バター風味の白子と赤ワイン（シラー•グルナッシュ）を合わせてくれたこと。無難なペアリングではない、サプライズな取り合わせが楽しかったです。 店名の“フィエルテ”（仏語で誇り•自信）の通り、シェフとソムリエ兼ホール担当者2人のプロフェッショナルとしての「誇り•自信」がひしひしと感じられる際立ったフレンチレストランでした。次回はどんな料理が楽しめるか、そしてどんなワインと合わせてもらえるか、ワクワクしています。
現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2024年5月2日 時点）
