CAMBUSA

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総合評価：4.3（全351件）

評価：

＠CAMBUSA 2025/1/XX (Lunch) 横浜周辺のイタリアンとして長年名声を馳せている「CAMBUSA」さんを10年以上ぶりに訪問しました。通算３回目の利用になります。 ランチ価格は、当然値上がりしていますが、それでも気軽に利用出来る範囲内なのが嬉しいですね。 今回は、時間的制約もあり、2F席で一番ライトなランチコースの此方にしました。 ■Pranzo B（プリフィックスコース）＠4,400円（税込） ■ノンアルコールスパークリング＠880円 ◆Stuzzichini　はじまりのひとくち ---温かいそら豆のズッパでスタートです。 ◆Antipasto　前菜 ---５種類程で構成されていました。グリーンのサルサヴェルデのソースと一緒に提供された目鯛のカルパッチョと薫香が素晴らしいスペック（生ハム）が特に印象に残ります。 ◆Pizza o Pasta　ピッツァ又はパスタ ---ピッツァとパスタを注文して妻とシェアする手もありましたが、ピッツァイオーロが高田太郎氏なので、ピッツァを二種類シェアすることにしました。 １枚目が、シチリアーナ、２枚目は、本日のピッツァ（+880円）にしました。 本日のピッツァは、サルシッチャのややワイルドな旨味があり、シチリアーナの方は、トマトソースを全開で楽しめるようなピッツァでした。 生地は薄めですが、しっかり旨味あり、美味しいピッツァでした。 ◆Pesce o Carne　お魚料理又はお肉料理 ---豚のローストにしました。もち豚は、サックリ仕上がっていて、脂身まで含めて美味しかったです。ソースは、マルサラソースでサラッとした感じで、レンズ豆が添えてありました。 ◆Dolce e Caffè　ドルチェとカフェ ---オリジナルパンナコッタです。やや硬めの食感かなと思いますが、お皿に描かれたストロベリーソースと合わせて美味しくいただきました。 ドリンクは、苦みの効いたエスプレッソをいただきました。 料理の内容的には充分愉しめましたし、この内容でこの価格ならかなりコスパ良いのではないでしょうか。 サービス、雰囲気も申し分なく、楽しい時間を過ごせました。 ただ、アルコールをいただかない我々にとっては、ややサーヴが間延びした感じだったので、次回訪問時は、アフターを早めに入れてもらうようにしたいと思います。 気取った感じは全くないので、カジュアルに気軽に楽しめるイタリアンだと思います。 なお、もっと気軽に食べたい方は、1Fの「iccai」でピッツァを楽しめるようなので、其方の利用も検討してみたいです。 ご馳走様でした。

評価：

横浜駅にし北口を出て鶴屋町の飲み屋街の先にあります。 お店の雰囲気は落ち着いており、ゆったりと食事が楽しめます。 ソムリエさんのワインの説明が上手で分かりやすくて◎ ペアリングワインを頼んだのですが、どれも本当によくマッチしていて、大満足でした。 ディナーコースではピザ、パスタ、メインが選べます。 レモンを使ったピザは本当においしいです！プラス料金かかってしまいますがオススメです。 パスタはマグロのカラスミを使ったアーリオオーリオで、カラスミの香りと味が口いっぱいに広がりました。 メインは鹿肉をチョイス。お肉は柔らかくオレンジを使ったソースがほんのり甘さがあり、お肉の味がより一層美味しく感じました。 素晴らしい時間をありがとうございました。

評価：

週末夜に妻と訪問しました。 2階のテーブル席にご案内頂きました。 店内は白を基調とした南欧風の内観でした。 ピアノのBGMが静かに流れていて落ち着いた雰囲気でした。 私は以下のコース料理を予約していきました。 「Prefixコース@9,680円(税サ込)」 コース内容: アミューズ、前菜、ピッツァ、パスタ、メイン、デザート、カフェ そして実際に頂いたのは以下の料理です。 ◯野菜のスープ →紫大根の出汁が美味しかったです。 ◯大仙鶏 →胸肉はあっさり味。胡椒が良いアクセント。 ◯ピザ: レモン、パンチェッタ、サルシッチャ、モッツァレラ、黒胡椒仕上げ →パリッとしたピザ生地は食感が良くて美味しかったです。レモン入りのピザは恐らく初めて頂きましたが、オイリーなサルシッチャ(ポーク)と良く合いました。美味しいピザでした。 ◯パスタ with アサリとアーモンドペースト →アーモンドクリームの入ったショートパスタでした。ユニークなお味でした。粘性の高いイタリアのシャルドネワインと良く合いました。 ◯黒毛和牛(+1,210円 x 2名) →広島県のブランド牛とのことです。断面は綺麗なピンク色でした。脂はそこまで強くなく、比較的あっさり目でした。シチリアのスパイシーな赤ワインと合わせて頂きました。 ◯レモンケーキ、トスカーナのお茶菓子 →とても美味しいレモンケーキでした。 ◯コーヒー/紅茶 ワインはお勧め頂いたスパークリング、白、赤をそれぞれグラスで頂きました。どれも美味しく、料理に合っていて、一杯1,500〜1,700円(税サ込)とリーズナブル価格でした。 サービスは男性2人に提供頂きました。 料理やワインの説明を丁寧にして頂きました。 お勧め頂いたワインはどれも当たりでした。 お会計は2人合わせて30K円でした。 メニューに表示されているコースや飲み物の価格に、消費税10%とサービス料10%(計21%)が加算されるようです。 美味しい料理とホスピタリティあるサービスで、2時間半を楽しく過ごすことができました。 どうもご馳走様でした。

評価：

イタリアンは手軽にいただけるし、とりわけパスタなんかは自身でも作りやすいため、触れる機会が多かったりします。 それゆえに、お店でいただくパスタのクオリティーの高さ、とても学びになります。 今回はコースにて伺いました。 様々な料理が盛られた前菜盛り合わせから始まる。 メカジキ、ハム、スフレなど、海鮮やハム、卵をイタリアンらしいアレンジで提供いただき、多彩な味わい。 メインはピザかパスタが選べ、 迷いましたがパスタで。 時期的に牡蠣のパスタにしてみました。 菜の花、牡蠣、トマトをペペロンチーノ系の味付けでまとめられたアルデンテ食感のパスタで、冬から春に移ろう季節感も感じられ、美味しくいただきました。 最後はコーヒーを飲んで締め。 ご馳走様でした。

評価：

●2024/11/20(水) 19時 初訪問。 ~注文内容~ ▷コペルト 1,000円×2 ▷プロシュート 　 1,650円 ▷サルシッチャ(山形豚) 2,200円 ▷サルシッチャピカンテ 2,310円 ▷タリオリーニ(生ウニのシチリア風) 2,750円 ▷カッサータ 1,200円 ▷パンナコッタ ブルーベリーソース 1,200円 ▷グラスワイン(白) 1,400円×2 ▷横浜ウィート 900円 ▷ハマクロ 900円 ▷カフェラテ 600円 ▷アメリカーノ 500円 お会計は2人で \ 計 17,600円 / ~感想~ ずっと気になっていたお店。 当時予約でいけました。 店内は静かで照明が上手く使われており 落ち着いた雰囲気。 今回はコースではなくアラカルトで注文。 お料理は全て申し分なく、お上品な量でした。 以下詳細。 プロシュート(ふわふわの生ハム)は 塩気が効いていて自家製の釜焼きパンと よく合っていました。 サルシッチャは肉肉しく、 鼻から抜けるハーブの香りが快感。 ピザはサルシッチャとさつまいもがのっていて、 甘じょっぱさが癖になります。 生地は薄めで食べやすかったです。 タリオリーニ(ウニのパスタ)は 贅沢にウニが丸ごと入っており 香りといい間違いない美味しさでした。 量は30gくらいなので2口で終了…泣 自家製ブラータが売り切れてしまっていたのはかなり残念でしたが、また機会があればリベンジしたいと思います。

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