炭焼ひつまぶし鰻 むなぎ

総合評価：4.4（全630件）

評価：

13時頃に伺いましたが、お昼のピークを過ぎていたためか待たずに入店できました。 今回は白焼きと蒲焼きが両方入った二段重を選択。炭火焼きらしく外側がしっかり焼かれていて、中は厚みがあり柔らかいです。 白焼きは鰻そのものの味がしっかりしており、蒲焼きのタレも上品な味付けでした。 ひつまぶし用の出汁も非常に風味が豊かで、薬味を加えて味を変えながら最後まで楽しめます。 店員さんの立ち振る舞いや言葉遣いが非常に丁寧で、お店全体に品がある印象を受けました。 値段は安くありませんが、それに見合う質の高い鰻が食べられるお店です。

評価：

お昼の時間帯に伺いましたが、店内は落ち着いた雰囲気でスムーズに利用できました。注文後に炭火で焼き上げるため、料理の提供まで15分ほど待ちますが、丁寧に調理されている様子が伝わります。 炭の香ばしさがしっかりと感じられ、身の表面はサクッと、中は弾力のある食感を楽しめます。タレは甘さを抑えた醤油のキレがあるタイプで、非常にご飯が進む味わいです。 ひつまぶしに付いてくるお出汁も風味が豊かで、店内で本格的な味を堪能できるのは嬉しいですね。全体的に料理の質が高く、落ち着いて食事ができる環境が整っています。次は別のメニューも試してみたいと思います。

評価：

【名古屋・栄】皮目はパリッと香ばしく身はふっくら！炭火の薫香漂う至福のひつまぶし『炭焼ひつまぶし むなぎ』✨ 栄・伏見エリアで絶品ひつまぶしが味わえる『炭焼ひつまぶし むなぎ（武奈伎）』さんへ。 職人技で焼き上げられた贅沢な「ひつまぶし」をいただきました。 木びつを開けると、香ばしい炭火の香りと共にギッシリ敷き詰められた鰻が登場！ 外側はパリッと香ばしく、中はふっくらジューシー。秘伝のタレも甘すぎず上品で、鰻本来の旨味をしっかり引き立ててくれます。 1杯目はそのまま、2杯目は薬味（ねぎ・あられ・わさび）を添えて、3杯目はお出汁をかけてお茶漬けに。 綺麗な器や六角形の薬味小鉢など、見た目の美しさと細やかなこだわりも素晴らしく、最後まで大満足のひとときでした。 【おすすめポイント】 ・炭火焼きならではの香ばしさと食感のコントラストが最高 ・出汁の風味が良く、締めのお茶漬けまで極上の味わい ・洗練された上品な店内で、デートや記念日、接待にもぴったり 栄で上質なひつまぶしを食べたい時に間違いなくおすすめしたいお店です！ ごちそうさまでした！

評価：

▼お取り寄せしたもの ▷白焼きうなぎ半身2人前 ¥5490 今回はご縁があり、名古屋で人気のうなぎ屋さん、【むなぎ】さんのうなぎをお取り寄せ🎁 ✓白焼うなぎ半身1P(約90g)×2P ✓むなぎ特選オリジナル岩塩　3g×2袋 ✓山椒　0.2g×2 ✓わさび　1.3g×2 がセットになって冷凍で届くよ🎁 調理方法は、 真空パックに入っているうなぎを4分湯煎したあと、フライパンにクッキングシート敷いて焼く🍳 調理時間10分前後でお店の味が再現できちゃうんだからすごい！ 早速家族でいただいたんだけど、食べる前からわかる身のふっくらさ😳❤️ そしてガーリックとブラックペッパーで味がついているから、いい匂いがして期待値爆上がり🤣 ｢そんなに期待しない方がいいんじゃないのー？｣と談笑しつつ、高すぎる期待を超えてくるんだからさすが😳👏 冷凍うなぎ特有の臭みなんか一切無く、口当たりも見た目通りのふっくらさでとろける。 下味ついているからそのままでももちろん美味しいんだけど、山椒とわさびつけるとよりうんまい。 ご飯よりビールが合う一品で、｢こりゃうまい｣と家族みんな大喜び🥹❤️ ひつまぶしや蒲焼もあるみたいでそちらも気になる👀❣️ 自宅用にもギフトにも、胸張っておすすめだよ～‼️ ꒰ঌ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈໒꒱

評価：

ひつまぶしは香ばしく焼かれていて、外はパリッと中はふっくら。 薬味や出汁で味を変えながら楽しめるので、最後まで飽きずにいただけました。 出汁巻き玉子もふわっとしていて、丁寧な仕事が感じられます。 お盆がきらきらしていて可愛く、細かいところまで世界観が統一されていました！ 名古屋に来たらまた行きたいお店です♪

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年9月17日 時点）

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