ミオオルト

総合評価：4.3（全35件）

評価：

食通が通うお店です。 シェフがこだわり抜いた食材と技法を駆使して、最高の料理を提供して下さいます。“美味しい”を追求する人達のサロンのような場所です。 ■立地 四間道にある蔵をリノベーションしたお店です。通りからは看板も見えづらく、隠れ家レストランのような要素もあります。 ■店内 キッチンにカウンター席、テーブル席も用意があります。空きがあれば、絶対にカウンター席が良いです。 ■料理について 食材は何を使っているのか、食材の善し悪しをどのように判断したのか、どのようなルートで入手したのか、どのように調理するのか全て解説して下さいます。 パスタやカラスミなどの加工品は自家製にこだわっており、“美味しい”の追求に妥協はありません。 それらコダワリを解説してもらってから頂くお料理は、格段に美味しく感じます。 シェフはお客さんとのコミュニケーションも大切にされており、会話を通してお客さんに有益な情報の提供、またお客さんから出た意見を料理に取り入れようと励んでおられます。 なので、仲間内で笑談するような場としては使えないかもしれません。 コース開始からお会計まで、 約3時間でした。 シェフの話や同席のお客様のお話が興味深く、時間が過ぎるのも一瞬でした。 少し敷居の高いお店ですが、 食に興味がある人であれば誰でも大満足できると思います。

評価：

このお店の付近は蔵を改装した店舗が多く、このお店も蔵を改装した店舗になっています。建物に入るには細い入り口で、看板など無いので見落としやすいです。細い入り口を突き当りで左に曲がりますが、2件の店舗があり、手前の入り口は別のお店です。奥側がお店の入り口になります。料理はシェフこだわりの厳選された食材から調理法まで説明があり、とても美味しくいただきました。

評価：

いま、名古屋で最もホットな那古野、四間道エリアの蔵の中にある、食材、味、ワインにこだわった新しいイタリアン・レストランテ。地の旬の食材を中心に素材を活かした料理はどれも余韻が心地いい。自家製の飛騨牛生ハムは二種類の部位の味と食感を楽しめておかわりがほしくなる。ワインコレクションも錚々たる品揃え。名古屋に来る前は岐阜で予約の取れない有名店だったとか。いまも岐阜からファンが通うということも納得。季節ごとにまた訪れたくなる隠れ家レストラン。

評価：

半年程前までは、紹介制の食べログ料理写真禁止のお店で、かなりハードルが高いお店に、幹事様からお誘いが有り楽しみにしていましたが、コロナ禍の影響で、延期になり、今回5ケ月後に訪問の機会を頂きました(^^)♪ 総勢8名の貸し切り会☆ 幹事様が、良く食べ、よく飲むメンバーの為に、予約時にこっそりポーション多めでお願いされていて、ナイスなお気遣いありがとうございます(^^)♪ ゴージャスとも言える照明付きの石の階段を登り通路を抜けると、大きな蔵がお出迎え♪ 中に足を踏み入れれば、そこは落ち着きの有る蔵を利用した店内は、非日常感を味わいながらどこか懐かしい雰囲気が素晴らしいですね♪ おまかせコース　¥15000 ◎大秋柿 ブルスケッタ仕立て リコッタチーズ 春菊 自家製パスタ揚げ イタリア生ハム ◎栗粉練り込みパン ◎魚介類のリゾット焼 鱈の白子オープンパン粉焼を乗せて 十六ささげ ポテト ◎モデナサラミ　子持ち鮎バルサミコ　鮃カルパッチョ　愛知蛸炙りドライトマトソース　渦巻ピーツ　四角豆　ジャンボ落花生　ゴーヤアンチョビ炒め ◎自家製フォカッチャ ◎バケット ◎名古屋コーチン卵黄入り手打ちラビオリ 白トリュフ掛け ◎秋刀魚桜チップ燻製と茄子の手打ちタリアテッレ リコッタサラータチーズ ◎手作り飛騨牛生ハム リコッタチーズ ◎飛騨牛テール 白ワイン煮込 枝豆 茗荷の酢漬 ◎フレッシュポルチーニのチーズリゾット ◎大秋柿、長野南水梨、長野シャインマスカット ◎長野紅玉林檎のアップルタルト 黒胡椒アイスとキャラメルアイスを添えて 頂いたワイン ○MONVIERT Martagona SAUVIGNON 2018 ○富山 氷見 SAYS FARM Chardonnay 2016 ○MAGLEN Pinot Noir RISERTA 2016 TRAMIN ○valdellecoin Chianti clarrico 2018 ○Turrion LANGHE ROSSO2014 GAGLIASSO 7人でワインボトルをオーダーしてシェアすると、すぐさま空になるので、沢山の種類のワインを楽しむことができました(^^)♪ シェフ自ら料理の説明だけでなく、ワインの説明もしてくださり、イタリアンに拘りの有るシェフのおすすめワインも最高でした♪( ´∀｀) 屋号のミオオルトは、私の畑という意味☆ シェフ自ら作る自家野菜を使った料理は、安心の美味しさ♪ 飛騨牛A5等級の肉を使った飛騨牛生ハムはこちらのスペシャリテ☆ 四間道へ移転される前から数えるとなんと⁉️ 20年営業されていると言うから、かなりのベテランシェフで、イタリアンの拘りが半端無いと感じました♪ イタリアにある郷土料理がベースとなっていますが、中でもイタリアンは、手打ちパスタが肝となるとのこと☆ 丁度調理場に背を向けて座っていたので、そんなにシェフの料理姿は見れませんでしたが時折見ると、手打ちパスタの生地をしっかり伸ばしている所は、手打ちパスタに拘るだけの雰囲気を醸してました♪ 食卓に繰り広げられる料理は、シェフのおもてなし精神が溢れたればこその彩りの良さ‼️ イタリアンと言うと、少しかしこまったコース料理なイメージでしたが、こちらは凛とした料理の中にも、親しみやすいイメージが有るのも、ミオオルト〜私の畑〜から醸される雰囲気がそうさせるのかもしれません(^^)♪ ワインが進む‼️極上のイタリアン料理でした(≧∀≦) ご馳走さまでした🙇‍♂️

評価：

シェフのこだわりには感服いたしました。 食事も超満足でした。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2024年11月21日 時点）

同じ地域の提携店