Restaurant Varier

総合評価：4.5（全332件）

評価：

大阪・中之島のレストランヴァリエに訪問しました。 名門プラザや南仏の名店ロアジスで研鑽を積んだ高井シェフによるフレンチを楽しめる一軒です。 今回はランチコースをいただきました。 〈 注文 〉 ・【LUNCH B】季節のお料理3皿、メイン料理、デザート 全5品　6,050円 ・ワインペアリング3杯（白・白・赤）4,500円 ▼内容 ・熊本産筍、三重産蛤 菜の花、椎茸、あさり、木の芽、牛蒡ムース、ビーフコンソメゼリー ・牡蠣のレモンバター焼き 春菊の泡 ・ホタルイカ、蒸し茄子、パプリカアイスクリーム ・メイン料理（選択） 鹿児島ゆすのきポーク ソースオレンジ または オーストラリア産仔牛ロース焼き タプナード ミント風味 季節の食材を用いた料理が続き、春らしさを感じられる内容でした。 牡蠣にレモンバターと春菊を合わせた一皿や、ホタルイカとパプリカアイスクリームの組み合わせなど、意外性のある食材の取り合わせが印象に残りました。 ワインペアリングも料理に合わせて楽しめます。 店内はクラシカルで明るく、落ち着いて食事ができる空間です。会食や記念日にも使いやすいと思います。 この内容で6,050円という価格はコストパフォーマンスが高いと感じました。毎月メニューが変わるとのことで、再訪したくなるお店です。

評価：

子供の婚約の顔合わせで利用させていただきました。ゆとりのある個室を利用させていただき静かで穏やかな時間を過ごさせていただきました。 お料理も期待以上で高級レストランだけに普段は食べれないような凝ったメニューで一皿ごとに感動しながら いただきました。品数が多くて全て食べれるか心配してましたが、優しいあっさりしたメニューもありすべて美味しく完食しました。気軽に利用できるお店ではないのでお料理、お店の雰囲気共に忘れられない思い出になりました。誕生日に行きたいとひそかに思ってます。

評価：

平日に一人で誕生日のお祝いとして伺いました。 人生初のフレンチでしたが、とても素敵な時間を過ごせました。 平日だったこともあり店内は落ち着いた雰囲気で、ゆったりと過ごせる居心地の良い席に案内していただき、一人でもとても居心地よく過ごせました。 お料理はどれも美しく、まるで芸術作品のようでした。 特にソースがとても印象的で、前菜の春菊ソースとメインのミントソースは忘れられません。 デザートのヴァシュランの中に入っていたサクサクのメレンゲも本当に好みで、最後まで幸せな気持ちでいただきました。 スタッフの皆様も程よい距離感で気さくに話しかけてくださり、一人でもとても居心地よく過ごせました。 シェフとスタッフの皆様のおかげで、心に残る素敵な誕生日になりました。 また特別な日にぜひ伺いたいと思います。 ✨

評価：

家族の記念日で伺いました。乳幼児が2人もいたのですが完全個室で他のゲストにご迷惑にならずに済みました。 完全個室なのにスタッフの皆様にはきめ細やかにご配慮頂き、とても気持ちよく久しぶりにゆっくりお食事ができて良かったです。 その前に、予約の際伺いたいことがありましたのでネット予約ではなくお電話でしましたがスタッフさんのお電話対応も品がよく気配りがあり、そもそもその時点から期待ができるお店だと感じておりました。 別格です。 お料理は一皿ごとに感激です。美しい盛り付け。 素材を活かした、でもわざとらしくない　でしゃばらない、それぞれの素材が少しずつ共鳴しあってハーモニーを奏でるようなバランスの良い組合せ。 一皿ずつがどれをとっても今でもその味を思い出せる印象深いコースでした。 ロッシーニはいくつかのお店で頂きましたが、やはり看板メニューで裏切らない美味しさ。追加料金でも頼んで正解だと思います。 個室以外は広々とした明るい気持ちの良い景色ですのでランチでも夜でも、おもてなしでもビジネスでもデートでも記念日でも、プロポーズでも、どんなシチュエーションでも良い思い出になるお店だと感じました。 遠方からの来客で今回このお店を選びましたが、グルメな方だったのですがご満足頂けましたので良かったです。 最後に高井シェフがわざわざお部屋までお越しくださってご挨拶頂きました。 本当にありがとうございました。 これから何回でも伺いたいですし、息子達の思い出のレストランになりそうです。 有名店なのでクオリティがさすがでした。 他の口コミの皆様のおっしゃる通り、お値段以上美食家の友人にも（知ってると思うけど）紹介したいお店です。

評価：

日本の和の食材を用いながらモダンな技術と味にまで昇華するフレンチの名店。 コースの料理の美味しさもさることながら、フレンチには欠かせないスイーツまでも抜かりなく美味しい。そんなお店のチーズケーキを喰らいます。 一言で言えば、濃厚なのにくどくない。 これはスイーツ、ましてやチーズケーキにおいて、 技術があるお店のこだわりが詰まってるゆえの飽きのこない美味しさ。 クリームチーズの濃厚さ、甘み、 それらに加え、バニラや柑橘系の味を含んだ絶妙なバランス。 スイーツ作りは本当にバランスが大事。 どれかが主張し過ぎても、またはベイクの時間を厳格に守っても、安定して美味しいものができるとは限らない難しさ。 それでも尚、美味しいチーズケーキが安定感持って喰らえるのは喜ばしいこと。 またお店でもチーズケーキのみならず、 様々いただきたいところ。 ご馳走様でした。

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