大阪北浜あなごや

総合評価：4.4（全124件）

評価：

伝助穴子尽くしの贅沢コースをいただきました。 土瓶蒸しからスタートし、 名物の煮穴子鮨、お造り5種、白焼き・タレ焼き、石焼き、天ぷら、しゃぶ鍋まで、穴子の魅力をたっぷり楽しめる内容です。 特に煮穴子鮨のふわふわ食感は感動レベルで、口の中でとろけるような美味しさ。 白焼きは香ばしく、タレ焼きはコクがあり、食べ比べも楽しかったです。 石焼きはぷりぷりの身と濃厚な旨みが印象的でした。 〆の穴子の土鍋ご飯は具だくさんで、お腹いっぱいの場合、持ち帰りにも対応してもらえるのが嬉しいポイント。 最後は抹茶とフルーツ入りのデザートで、最後まで満足感の高いコースでした。 一品一品がとても丁寧で、穴子好きにはぜひおすすめしたいお店です。

評価：

北浜でミシュラン受賞のあなご料理が食べられるお店、 大阪 北浜 あなごや に行ってきました。 今回は70代の母と一緒に訪問。 一生に一度は体験したいと 招福フルコースをいただきました。 コースでは、同じ穴子でも調理法によって全く違う味わいが楽しめます。 ・煮穴子の鮨（ふわっとほどける食感） ・白焼き（穴子本来の旨味） ・タレ焼き（香ばしさが際立つ） ・石焼き（香りが立つ贅沢な一皿） 全11品で一人500gの穴子を使用しているそうですが、不思議と重くなく、最後まで美味しく食べられる絶妙な構成です。 締めはひつまぶしを出汁茶漬けで。 この瞬間が本当に幸せで、コースの満足感をさらに高めてくれます。 また、メニューにはないサプライズのおもてなしも嬉しかったです！ 食後に母が「また誰かと来たいね」と。 特別な日や、大切な人との食事にぴったりのお店だと思います。 席は1日6席限定とのことで、予約は必須。 落ち着いた空間でゆっくり食事が楽しめます。 ▶ 北浜・淀屋橋で和食ディナーを探している方 ▶ 大阪でミシュランレベルの和食を体験したい方 ▶ 記念日や接待に使える和食店 におすすめの一軒です。

評価：

大阪・北浜にある、カウンター6席のみの穴子専門店「大阪北浜 あなごや」。 日本料理一筋30年以上の店主が惚れ込んだ最高峰の伝助穴子を、 余計なことはせずシンプルに仕上げた料理の数々が楽しめます。 今回は招福コース（¥12,000）をいただきました。 煮穴子鮨から始まり、お造りの五彩盛り、白焼き・タレ焼き、石焼き、天ぷら、しゃぶ鍋、〆のあなご御飯まで、 一つの食材とは思えないほど表情豊かな構成で、最後まで驚きと満足感が続きます。 どの料理も滋味深く、丁寧な仕事が感じられる味わい。 カウンター席ならではの臨場感と、出来立てを味わえるのも魅力です。 量・質ともに申し分なく、会食や接待にも安心して使えるお店。 穴子の印象が変わる、また必ず訪れたい一軒です。

評価：

五感を揺さぶる“穴子づくしコース”を堪能してきました✨ ⭐️伝助穴子の季節の一皿 旬の味わいに舌鼓。 ⭐️作り立ての伝助穴子の煮穴子のお鮨 その場で丁寧に炊き上げた煮穴子は、ふっくら柔らかく、口に含むとほろりとほどける絶妙の食感。 ⭐️伝助穴子のお造り五彩盛り 炙り刺し、薄造り、ぶつ切り、湯引き……彩り豊かに、部位と調理法それぞれで変わる味わいと舌触りを楽しめます。 肝ぽん／肝しぐれ煮／肝焼きと、肝ならではの濃厚で奥行きのある旨みがアクセントに。 ⭐️焼物【白焼き・タレ焼き】 白焼きは自家製佃煮海苔を挟んで淡麗かつ香ばしく、タレ焼きは香ばしいタレの香りが穴子の甘みを引き立てる王道スタイル。 ⭐️伝助穴子の石焼き 焼き目の香ばしさと穴子の肉厚な旨みが凝縮され、一口で“穴子の新たな魅力”に開眼しちゃいました　私の1番のオススメですね ⭐️合肴のあ巻き玉子、天ぷらと骨せんべい、あざく酢 さっぱりとした後味で料理を整理してくれる名脇役達でした。 ⭐️穴子と旬菜のしゃぶ鍋 カニしゃぶで見られる「花が咲く」現象。穴子で見たの初めてでした で、帰って調べてみたら「新鮮な魚」でしか起こらない現象だそうです。こういう所が、粋ですね ⭐️伝助あなご御飯 穴子の旨みがご飯にしみ込んで、最後の一口まで余韻たっぷり。 また、お腹いっぱいなら、お持ち帰りもさせて貰えるのが、とても嬉しくって、翌日の朝食として、次の日まで穴子を堪能出来ちゃいました ひとつひとつに丁寧さと創意が感じられるこちらのお店。ミシュランってだけで少し敷居が高くなる人には、必ず行って欲しいお店です 『普通の居酒屋さんに入ったら、極上の穴子コースが出て来た。』 そんな感覚を体験してみて欲しいです🤗

評価：

初めて伺いましたが、最初の一品から最後のひと口まで“穴子ってこんなに美味しいんだ…”と驚かされっぱなしでした。丁寧に手をかけられた料理ばかりで、店主さんの穴子への愛情が伝わってくるようなお店です。 お造りの盛り合わせは、同じ穴子とは思えないほど食感も味も違い、それぞれの持ち味がくっきり。特に炙りの香ばしさは忘れられません。白焼きやタレ焼きもふわっとした身に香りが重なり、噛むたびに甘みが広がりました。 名物の石焼きは、目の前でジュッと焼ける音と香りが最高で、思わず笑顔になるほど。しゃぶ鍋の黄金出汁は体に染みるやさしさで、短時間でさっと火が通った穴子は驚くほどぷりぷり。こんなに奥深い味わいになるのかと感動しました。 締めの土鍋ご飯は具材たっぷりで、穴子の旨味がご飯にしっかり染み込み、最後まで胸が高鳴る美味しさ。ボリュームもあり、お持ち帰りできるのも嬉しかったです。 3時間ほどかけてゆっくり味わうコースでしたが、心地よい接客もあって時間を忘れてしまうほど。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年6月18日 時点）

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