健美和楽 花ん華

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総合評価：4.1（全295件）

評価：

味が良いうえに色んなシーンで利用できる。 奄美大島の郷土料理を意識した食事を鹿児島市内で手軽に頂けるから、家族のちょっとした会食や、ライトアップされた庭園を眺めながらの酒宴から、手軽なお一人様ごはんまで、昼夜を問わず使い勝手の良いコンセプトレストラン🌴🍱🍽️ ◆鶏飯コース 松 ¥3,900 鹿児島と奄美の郷土料理を基調にしながら、誰にでも好まれるようソフスティケイトされたカジュアル会席。 ・お造り 本鮪🐟 真鯛 🐠 アオリイカ 🦑 どれも状態がすこぶる良い。 誰が食べても納得のクオリティ😋 アカマツや金目鯛やヤガラ等、旨い島の魚は現地で食べてこそだから、本土では鉄板の三種盛り。 ・ピーナッツ豆腐 🥜 鹿児島・奄美の郷土料理。 中国福建省から琉球王国経由で奄美に渡り鹿児島に普及したのと中国からダイレクトに長崎に伝わったのと2つの流通ルートが有ったのではないかと思っている。 ・黒豚の角煮🍖 全国に広まった東坡肉風とは違う鹿児島を代表する郷土料理「とんこつ」風の角煮。 ロゼ色のミディアムレアな火入れ👏 豚バラが柔らかくてホロホロしっとり。 ・鶏飯 言わずと知れた奄美の郷土料理。 鶏飯もどきが横行する中、本場のパパイヤの漬物がちゃんと有るのが嬉しい☺️ ◆里の曙 奄美の酒蔵町田酒造さんの 黒糖焼酎 地元の料理には地元のお酒。 ふわりと香る甘い匂いに柔らかな口当たり。 マイルドだけにストレートで何瓶も飲み干した。 ◆ お昼の和楽膳 ¥1,690 付き出し ・青パパイヤの漬物 コリコリパリパリの薄切りの漬物を一枚ずつ丁寧に頂く。醤油と黒糖のコクが効いた奄美の郷土料理。 ・豚味噌 ゴロゴロした甘い粒味噌と炒めた豚の塩気。 奄美ではお茶うけにも使われる年間を通して作られる伝統的な甘塩っぱい常備菜。 ・奄美鶏飯 🐓🍚🥣 鶏胸肉🐓 干し椎茸🍄 錦糸卵🐣 海苔◾️ 海老🦐 そしてパパイヤの漬物🥭 これがあるのとないのでは大違い😋 彩り豊かな具材を"おひつご飯"の上に乗せ、"鉄鍋"からすくったとろりとした琥珀色の鶏ガラスープをたっぷりかけて食べる"鶏だし茶漬け" 当時貧しい島人が島津藩の大名をこれでもてなしたところ、その旨さに驚かれて奄美名物になった。品良く滋味に溢れた濃厚な味わい☺️ ファストフードやラーメンやハンバーグのようなケミカルフードに慣れてしまった現代人の舌や胃腸に対して"ナチュラルで優しく奥行きある滋味"を伝えてくれる。 ・ピーナッツ豆腐🥜 落花生の搾り汁を葛粉で固めた奄美の郷土料理「ジーマーミ豆腐」 まろやかな出汁に山葵のアクセント。 ・豚軟骨煮🍖 口の中でホロホロと解ける柔らかな豚軟骨。 島ザラメの深いコクを効かせながらも上品な味わい。 ◆ まぐろレアカツ御膳 🐟¥2,190 まぐろカツと鶏飯がセットになった「まぐろレアカツ御膳」 衣の近くの火が入った部分と、ロゼピンクのレア部分の二層の食感と味わい。 にんにくおろしソースがフィットしている😋 シャキシャキキャベツサラダにおろし玉ねぎドレッシングも旨い😋 ◆お子様鶏飯 ¥400 🐓🍚 子連れにとってこれは嬉しい☺️ 他にもお子様向けメニューが充実👧 織物の最高級品「大島紬」👘の産業化に成功したパイオニアのグループ企業の運営するホテル・ガーデン・ミュージアム・ゴルフ練習場・レストランが広い敷地内に会した"奄美のテーマパーク"の中のレストラン🌴

評価：

熊本から鹿児島の妹夫婦の家へお邪魔した際に、連れてきてもらい初訪問。 店内に並ぶメニューはどれも美味しそうで迷いましたが、マグロのレアカツと鶏飯がセットになった一品が目に留まり、そちらを注文しました。マグロのレアカツは絶妙な火入れで、外は香ばしく中はしっとり。食感と旨みのバランスがとても良かったです。特に印象に残ったのが鶏飯で、優しい味わいのお出汁が体に染みるようで、最後まで飽きずにいただけました。濃すぎず食べやすいため、年齢を問わず楽しめる味だと思います。 料理の満足度が高く、また鹿児島を訪れた際にはぜひ再訪したいお店です。

評価：

ランチには、鶏飯がセットになっていてと〜っても美味しかったです! ご飯はおひつに、スープはお鍋に準備されていて２杯頂いて得した気分☆ 駐車場は目の前にあります。

評価：

席と料理の予約したのにも関わらず、提供までに30分かかった。6人で行ったのにテーブルに出されたのは2人前の小さなお櫃だけ。明らかに出し忘れなのに声を掛けたら無愛想な年配の店員。 おかずの量に対してご飯も少なすぎる。鶏飯の胸肉はパサパサで椎茸は少ない。鹿児島の郷土料理が食べられるからと期待して行ったのに接客も悪くて残念。

評価：

昔から花ん華の鶏飯が好きです。 県外の生活をしているので、時々、無性に食べたくなります。今回、久しぶりに帰省したので楽しみに行きました。以前と比べて、オシャレな感じになっていました。また、お客様が多かったです。鶏飯が目的だったのでランチメニューからチョイスしました。唐揚げとのセットメニューです。唐揚げは、カラッと揚げた片栗粉と生姜を使っているのかな～というかんじで、とても美味しいです。鶏飯は、見た目は同じようでしたが、ここ特有の柑橘系(金柑かな？)の味があまり感じられませんでした。あれがあるから他にはマネ出来ない絶妙な味だったのに…たしかに入ってはいたのですが、味が感じられませんでした。今の味なら、まあ、他でも出来そうですね…本当に残念でした。ちょっと変えるだけで途端に料理は味が変化しますよね。経営者の考えなのかわかりませんが、元に戻して欲しい。切に願います。

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