LATURE

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総合評価：4.4（全678件）

評価：

料理は非常に丁寧かつ、脂っこすぎないため食が進みます。ただサービスは非常に残念。 ジビエ料理が臭みも一切なく丁寧に調理されており、今まで様々な国で料理を食べた中で一番美味しかったです。 カツオも火の入れ方が絶妙で、ステーキと言っても過言ではないです。 パイの包みもトリュフの香りが強すぎず、あっという間に食べれます。 ただ、たまたまかもしれませんがサービスについては非常に残念でした。 まず地下のカウンター席は厨房の火が強いためとても暑いです(汗が出る)。 また、本来私のところに出すはずの料理をウェイターが間違えて隣席(同じコース)へ持って行ってしない、後から来られた隣席の人よりもコースの進みが遅いという事態に。 実際にこの料理を切ってお出ししますと紹介を受けてから2〜30分待ってしまった上に、飲み物も出てこなかったので本当に残念でした。 当日がとても混んでいたため、手が回っていない様子でもあったため、もう少し受け入れ人数を減らせば良いようにも感じました。 (ウェイターの方々はとても気さくなので声がけすれば飲み物は対応してもらえました) 今度行く機会があれば改善されていることに期待します。

評価：

ジビエ料理ミシュラン一つ星🌟 フレンチ 2025百名店、The TabelogAward Bronze』 に選出されている 【ラチュレ】 まず前菜に鹿の血のマカロン 濃厚なのにくどさはなく、チョコのような深みすら感じるおいしさで、まさに未知 鮎のパイ包みは 身を丁寧に取り出して美しく仕立てられたひと皿は、手間と技術が感じられる逸品。外はサクッと香ばしく 中はふんわりやわらかくて美味しすぎた(@￣ρ￣@) さらにはこれでもかとジビエがたくさん！ 熊肉、鹿肉、フォアグラのパテでした。 ジビエは食べ慣れていない方でもクセもなく食べれます。 メインは鹿肉です。赤身がしつかりキラッキラに 輝いてた😊 肉肉しくタンパクでローストビーフの味わい 胡椒のソースポワブルが すっごく美味しかったです。 どれもとっても美味しく お料理にあわせたペアリングも最高に合うワインばかり 鹿、猪、熊、などなど余す事なくお料理に使われていて命の尊さ、いただく事への感謝です😭 美味しい料理をありがとうございました こちらのお店は記念日など特別な日におすすめです

評価：

ジビエ好きもそうでない人も楽しめる、洗練された東京フレンチ 静かな青山エリアに佇むフレンチレストラン『ラチュレ』。ミシュラン、食べログアワードブロンズ、百名店と数々の称号を獲得している名店。 特徴は、シェフ自ら狩猟で得た獲物を血肉まで無駄なく調理するサステナブルなジビエフレンチ。命をいただくありがたみと、洗練された技術の融合が体験できます。 この日は8,800円のおまかせランチコースをいただきました。 まずは鹿の血を使った「ブラッドマカロン」。全く臭みがなく、程よい甘さとコク。次の「かぼちゃのポタージュ」で優しく整えられた後、わら焼きのもち鰹。香味野菜と透明トマトジュレ、ローズマリーソースが爽やかで、香ばしさも抜群。 圧巻だったのは「フォアグラ＆熊肉・鹿肉・猪肉・穴熊のテリーヌ」。それぞれの肉の旨味と山椒・キウイのソースの相性が絶妙。ジビエの奥深さに驚かされます。 MVPは「鮎のパイ包み」。岩海苔のムースと共にパイで包まれた鮎は、身の柔らかさと甘みが際立ち、バターと白ワインのソースでさらに引き立てられます。 メインの「蝦夷鹿のロースト」もも肉は驚くほど柔らかく、熟成メークイーンのトロトロ食感に感動。特注ナイフでのカットも特別感を演出。 デザートはカカオを染み込ませたブリオッシュとマンゴー、ゼリー、カカオアイス。夏らしい爽やかさで締めくくり。 ジビエ好きも苦手な人も楽しめる、東京の実力派フレンチ。命を大切にする気持ちも味わえる貴重な名店でした。 ほんと、また食べに行きたくなる名店で、最高過ぎた！

評価：

食べログbronze/フレンチ百名店/ミシュラン一つ星の『ラチュレ』にランチで初訪問しました。 LATUREランチコース6800円 鹿の血のマカロン ほんのり鹿の血風味がありサクッとしっとり 1品目から驚き！ 玉ねぎのポタージュ 新鮮な玉ねぎ本来の味わいで、野菜の甘みが感じられる！ LATUREではシェフの故郷千葉の自社農園にて野菜作りをしていてラチュレの力強い料理に負けない野菜、有機農法の身体に優しい野菜を作るこだわり！ パテアンクルート 鹿、猪、熊、穴熊、フォアグラ、鹿のコンソメジュレのパテアンクルート！ ジビエ好きな方には独特な風味がたまらないと思いますがクセが強めで好き嫌いが分かれそう！ 蝦夷鹿のロースト 臭みなく柔らかく鹿肉の旨味も感じられ美味い 初心者にも優しいリーズナブルにフレンチを食べれる店！ご馳走様でした。

評価：

土曜日18時の予約に15分くらい前に到着。 直ぐには店内に入れないので時間ジャストくらいに着くように行かれるのがおすすめです。 アルコールのペアリングとノンアルコールのペアリングをチョイス。 お料理に合わせての日本酒の（微発泡）ペアリングが新鮮でとても美味しかったです。 ノンアルコールのほうは目にも楽しい素敵なドリンクが提供されるので飲めない方も楽しめると思いました。 家族へのお土産にあらかじめお願いしてあったレーズンサンドを。こちらも絶品ですので 予約必須です。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2025年8月21日 時点）

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