表参道 HYÈNE

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総合評価：4.5（全83件）

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表参道の路地裏に佇む古民家を改装した隠れ家フレンチ。 シェフ木本陽子氏が織りなす韓国×フレンチのコースは驚きと感動の連続。 熟成メークイン×アンチョビ×キャビアや和牛カルビチムは特に絶品。 器は有田焼や金継ぎでビジュアルも美しい。 シャンパーニュから日本酒まで料理に寄り添うペアリングも魅力。 丁寧な接客と雰囲気ある空間でデートや記念日に最適。 コース9,900円でこのクオリティは圧巻です。

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表参道の路地裏に佇む小さな古民家 表参道の路地裏に佇む小さな古民家のお店を紹介します！バス停がお店の目印です。 中に入ると息を呑むほど洗練されたカウンターが広がっています。古民家の外観からは想像できない空間が広がり、まるで別世界に足を踏み入れたような感覚が楽しめます。 ◆革新的な料理を提供してくれる今話題のカリスマシェフ 韓国と日本にルーツを持つエグゼクティブシェフの木本さんは、あのロブションで身につけたフレンチの技法に韓国料理の伝統を融合した、まだ誰も味わった事のない革新的な料理を提供してくれる、今話題のカリスマシェフです。ひと口ごとにシェフの情熱が伝わり、これまでにない新しい味覚の世界に引き込まれました。 ◆スペシャリテ「二年熟成メークインのフォンダンショコラ仕立て」 特に店のスペシャリテ「二年熟成メークインのフォンダンショコラ仕立て」は、中から熱々トロトロのピューレがとろけだす最高に美味しい一品です！独創的な一皿で、ここでしか出会えない新しい美味しさが楽しめます。 ◆一瞬たりとも飽きさせないドラマチックなコース料理 目の前で次々と料理が出来上がるライブキッチンも魅力的で、一瞬たりとも飽きさせないドラマチックなコース料理、これで一万円切るから驚きです！この価格でここまで充実した体験ができるなんて本当に破格です。 表参道 HYÈNE（いぇん）では、まだまだ食べ足りない方向けに、HYÈNE自家製冷麺やジェラートなどを注文することもできます。 予約困難店になりつつありますが、比較的早い時間なら予約が取りやすいからお勧めです！大切な人を連れて行けば必ず喜んでくれるはずです。是非一度行ってみてください。

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表参道にある名店！ 少し分かりにくい裏道ですが、異質な空間が出現します！ 古民家をうまーく改装して使われていますが、 雰囲気は抜群！ 宮崎アニメに出てくるものを想像しちゃいますが、 そから始まり、すごく独創的な店内で、 美味しい食事を楽しめます！ オリジナル的な韓国料理風イノベーション料理！ フレンチとも、日本食とも、韓国料理とも言えるような感じですが、 シェフのこだわりが素晴らしかった！ ベアリングも頼めましたが、 色々飲むのもアリな感じでした！ 秋刀魚と蓮根のご飯も良かったですし、 全般非常に美味しいお店でした！ 要予約で、30分ごとの案内だそうです！

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表参道の路地裏にひっそりと佇む 築70年の古民家をリノベーションしHYENE 一歩足を踏み入れると、 外観の怪しげな雰囲気からは想像できないほど 洗練された空間が広がっている。 ジョエル・ロブション出身の 木本シェフが手がけるのは 一皿ごとに丁寧に仕上げられた創作フレンチ。特にフレンチの技法に韓国料理の伝統を 巧みに組み合わせた料理は、 これまでに味わったことのない 新しい体験をもたらしてくれました。 美しく繊細な盛り付けと、 口に入れた瞬間の驚きは、 最近食べた中で間違いなく一番感動。 大切な人を連れてきたいお店様でした。

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参道でフレンチ日和✨ロブション出身シェフの作るフレンチ×韓国宮廷料理にワクワクが止まらない！ 明治神宮前駅から徒歩4分。築70年の古民家をリノベーションした洗練された隠れ家空間で、ロブション出身の木本陽子シェフによるお任せコースを堪能できる。フレンチ×韓国宮廷料理のイノベーティブ料理は唯一無二で、どの料理もワクワクの連続！記念日デートや接待で喜ばれるに違いない。 【いただいたメニュー】 〜コース〜 ・HYENEおまかせコース　9,900円 〜DRINK〜 ・マム・グランコルドン（シャンパーニュ） ・ピエールフリック（オレンジワイン） ・Night & dance（日本酒） ・仮面ライダークウガ×伯楽星 Ultimate（日本酒） 【ゆるっと体験談】 ◎内観・外観 明治神宮前の裏路地にある古民家を改築したこちらのお店。住宅に紛れているが、目印はバス停型の可愛い看板。 お店に入ると洗練された和モダンな空間に驚く。1階はオープンキッチンを囲んだカウンター席が広がっており、ライブ感を楽しみながら食事ができて楽しかったです♪ ちなみに2階は完全個室。 ◎食事 季節のおまかせコースをいただきました。フレンチ最高峰ロブションで修行し、韓国の宮廷料理の技術も併せ持つ女性シェフの料理を堪能しました！以下詳細です。 ・海苔イクラマスカルポーネ 揚げられた海苔の上にいくらとマスカルポーネが乗っています。柑橘系の味も混ざっているさっぱりした1品目でした。 ・枝豆 そうめんかぼちゃ 金糸瓜が素麺状に細い麺のようになっています。食感はシャキシャキと野菜の繊維をしっかり感じます✨枝豆の甘味が加わり、爽やかな一品でした。 ・花ズッキーニ 海老 キムチ ズッキーニが皮に仕立て上げられたマンドゥ（韓国の餃子）になっています。辛くないキムチでできた白いキムチソースがよく合いました♪ ・2年熟成メークインアンチョビ 熱々のメークインを韓国風のお餅に仕上げた一品。お餅とのことですが、まるでシフォンケーキのような食感のしっとり感。アンチョビがバターのように溶けて、高級パンケーキのようでした。砂糖を一切使っていないメークインの甘さ引き出されています。 ・縞鯵菊の花トマト シャキシャキ野菜を上から包んだ縞鯵の刺身の下に、菊の花とトマトのソースが敷かれています。 縞鯵は脂が乗っていて、爽やかな菊の花ソースによく合います。シャキシャキ野菜は漬物のようなサッパリ感があり、縞鯵の良質な脂と対比になっていて楽しい一品でした♪ ・ウナギ メロンえごま カリッと揚げられたウナギの下にパプリカとメロンのサルサが隠れています。フワフワのウナギの旨味をサッパリしたサルサが引き締めていました！ ・和牛卵黄レモンバーム 蓋を開けると熱々の和牛ハンバーグが！卵黄と焼肉のタレが絡み合っている肉感たっぷりのメインでした♪ ・ウナギ　コチュジャンピビンバ コースが始まるとすぐに火がつけられ、じっくり釜で炊かれていました。フワフワウナギと粒立ちがよいお米が最高！上品なピリ辛さがクセになり、ついお代わりしちゃいました。 ・マッコリカツバギ マッコリアイスに韓国の揚げパンが添えられています。温かい×冷たいが最高です！アイスはねっとりクリーミーで、香ばしいモチっとした揚げパンとよく合いました✨ ◎ドリンク ドリンクの種類が豊富でお酒好きが嬉しいラインナップ。特に珍しい日本酒との一期一会にワクワクしました！ペアリングも楽しそうでした♪ ・マム・グランコルドン 爽やかなシャンパンで乾杯にぴったりでした♪ ・ピエールフリック フルーティなオレンジワイン。ほんのり渋味を感じました。飲みやすいです！ ・Night & dance 甘くてフルーティな日本酒。まるでワインのよう。ユナイテッドアローズとのコラボらしいです✨ ・仮面ライダークウガ×伯楽星 Ultimate（日本酒） なんと仮面ライダーとのコラボの日本酒💡スッキリとした味わいでした♪ ◎オススメシチュエーション 記念日などの本気デート、ご褒美女子会など特別な日にオススメです。2階は完全個室になっているので、接待や家族行事でも使いやすそう！ また、英語・韓国語が堪能なスタッフさんがいらっしゃるので、海外の方を連れた食事にも最適♪

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2025年10月9日 時点）

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