中華ごはん かんざし

総合評価：4.0（全1342件）

評価：

11:30オープンだが土曜日の朝9:30に到着し、予約のシートンにサイン。この時点で20人待ちでした。入店出来たのは、13:20とかなり根気がいります。外観はモダンな作りでお洒落。名物のチャーハンは、1人前でもかなりの量です。普通に2人前はあるかと思われます。注文してから配膳されるまではかなり早いです。TVで観ていたよりは落ち着いて料理しているが、通常のお店より慌ただしいのは確か！しかし、TVでの動きはパフォーマンスかと思われます。味は、よくある町中華の味わい。

評価：

超高速調理でオモウマい店で有名なお店。 山梨を訪れた際に、平日ランチに寄ってみました。 11:30オープンで10:45頃到着すると、お店の前に名前を書く紙があって、8組目でした。 とても広くてキレイな店内。 名物シェフが1人で作る中華はどれも美味しい。 けど、特にご飯や麺のボリュームがすごいので、色々食べたいけど、考えてオーダーしないと大変なことになります！ 甲州ワインビーフのはちみつ炒め。 ご飯セットには、どんぶりご飯、香の物、スープ、デザートが付いて1350円と安い！ 注文はタブレットで、ご飯は並盛りか大盛りが選べて、間違って大盛りを選んじゃったかと思ったほど。 確認すると、大盛りはこのどんぶりに山盛りになってるそうで、こちらは間違いなく並盛り。 チャーハンは人組一皿だけオーダーできる、って言われたけど、いや、それで十分でしょ、ってボリューム。 中華そばも上品な味で美味しかったけど、麺の量が多かったです。 2人なら、麺と半チャーハンのセットと一品料理１つで十分だったかも、と思いました。 大人気で、私達が帰る12:30過ぎには、すでに待ってる人でランチは終了のようで、お店の前の札は準備中になってました。

評価：

ぜひ訪れて見たかったかんざしさんに。 店主はテレビの通り見事な鍋さばきで、 次々と料理を仕上げて行くが、 それ以上に客が多いので大変。 同じもののオーダーを一度に作らず、 注文のたびに一品一品丁寧に作っていく姿に 感動いたします。 いろいろな種類を食べたかったが、 食べられないので、 ウワサのチャーハン 本格四川マーボー豆腐 回鍋肉 をいただく。 チャーハンひパラパラで味付けも抜群。 四川マーボー豆腐は辛味も痺れも味もいうことなし。 回鍋肉は豚肉がちゃんと美味しいのはもちろんのこと、 茄子も入っていてちょい甘い味噌と絡み最高。 13時ちょっと前について前に16組待ちで、 1時間以上は待ちましたが、 またぜひ伺いたいです。 美味しい料理ありがとうございました！

評価：

甲府にある中華ごはん かんざしへ。 「オモウマい店」や、アンジャッシュ・渡部建さんのYouTubeでも紹介されている、甲府を代表する人気店です。 駐車場はとても広く、車を停められない心配はありません。 しかし、その人気ぶりは想像以上。 この日は3時間以上待ちました。 料理は一皿ごとのボリュームがしっかりあり、素材や調理へのこだわりも強く感じられます。 一口食べれば人気店である理由が分かるほど、味の完成度は非常に高く、個人的には120点を付けたいくらいの美味しさでした。 一方で、オペレーション面は少し気になるところも。 店主さんは休む暇もないほど動き回っていて、まるでマラソンを走っているかのような忙しさ。 ホールスタッフも少人数で切り盛りされており、会計時も人手不足の影響か待ち時間が発生していました。 これだけの人気店だからこそ、もう少し人員を増やしたり、オペレーションを改善したりすれば、お店全体の満足度はさらに高くなるのではないかと感じました。 とはいえ、味だけで評価するなら間違いなく甲府を代表する名店。 待ち時間を覚悟してでも、一度は食べる価値のある中華だと思います。 ごちそうさまでした。

評価：

朝五時半前に到着し、ウェイティングボードに名前を記入しましたが、2番目でした。（上には上がいる！）岩塩のしおそば、チャーハン、焼売、本日のごはんから、甲州ワインビーフの青椒肉絲のセットを頼みました。着席したらすぐ、メニューをタブレットで選択して送信するのがおすすめです。どれも美味しく、他の方の塩辛いや、味が濃い、などのコメントも人によって感じ方が違い、私はごはんが進む少し濃いめの絶妙な味付けと思いました。しおそばのラーメンスープは透明でコクが深く、丁寧に仕込みされたのだろうという気持ちも伝わり更に美味しかったです。チャーシューも柔らかく臭みが一切なく美味しかったです。青椒肉絲の牛も柔らかくコレもおすすめ！焼売もエビがゴロゴロ入っていて、調味料を何もつけなくてもそのまま美味しいです。オモウマで見てから、いつか行ってみたいと思っていました。ご主人の軽快な動きと真摯に料理に向き合う姿は、見ていてとても心に響きました。奥さまの対応も柔和で優しく、とても素敵なご夫婦だとおもいました。また甲府に来た際にはぜひ伺いたいと思います。美味しかったです。ごちそうさまでした！

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