中華ソバ　ちゃるめ

総合評価：4.0（全576件）

評価：

大田区・糀谷にある人気店「中華ソバ ちゃるめ」へ✨ 食べログ百名店にも選ばれた実力店で、シンプルだからこそ素材の良さが際立つ一杯をいただいてきました。 まず目を引くのは、透き通った美しいスープ。 一口飲むと、鶏の旨みと魚介の出汁がふんわり広がり、あっさりしているのにしっかりとしたコクを感じます。 優しい味わいでありながら物足りなさはなく、最後の一滴まで飲み干したくなる美味しさでした。 麺は細麺ならではのなめらかな喉ごしと程よい歯切れの良さがあり、スープとの相性も抜群。 素材の美味しさをしっかり引き立てる、完成度の高い一杯です。 チャーシューはしっとり柔らかく、噛むほどに肉の旨みが広がります。 メンマや海苔、小松菜、ナルトなど昔ながらのトッピングもバランスが良く、どこか懐かしさを感じる見た目と味わいに心がほっとします。 店内は清潔感があり落ち着いた雰囲気で、一人でも入りやすい空間。 人気店なので時間帯によっては行列ができることもありますが、並んでも食べる価値のある一杯だと感じました。 派手さではなく、一口ごとに丁寧な仕事が伝わる中華そば。 昔ながらのラーメンが好きな方はもちろん、上品な淡麗系ラーメンが好きな方にもぜひおすすめしたい名店です😊 ごちそうさまでした✨🌸

評価：

引っ越して、なお丁寧な仕事は美味しさ進化 移転したちゃるめは 商店街を少し歩いて左に曲がった マルエツの手前。 前回伺った時には醤油の中細麺だったため 今回は塩中華そばで、初の手揉み麺を選択。 丼には2種のチャーシュー メンマ、小松菜、海苔と短冊のネギが散らばる。 淡麗の塩スープは黄金色に光 優しくも、しっかりとした出汁感 美味しい 醤油を頂いた時に感じた趣もある。 手揉み感ある太麺はツルッとで ムキュっとな歯ごたえと喉越しで スープとの相性もさすが。 ジューシーな豚肩チャーシューと しっとりした味わいの鶏胸チャーシュー 細目のメンマはバランスの良い食感 茹で加減の素敵いな小松菜はシャッキリと なにより、 香りある乗りの存在が印象に残る。 引っ越してなおアップグレードした ラーメンは丁寧で優しい味わいが素晴らしい。 塩中華そば手揉み麺 ￥1050-

評価：

大田区にある『中華ソバ ちゃるめ』さんへ！口コミでも大絶賛されている、洗練された淡麗ラーメンの超人気店です。 今回は『ワンタン中華そば』にプラス50円で手揉み麺に変更。お写真通りの美しい琥珀色スープに、力強くちぢれた極太麺がしっかり絡み、この麺がモチモチすぎて感動！本気で美味しかった。肉の旨味が詰まった大ぶりのワンタンや、ジューシーなチャーシューまで全てが完璧すぎる一杯です。店内の落ち着いた雰囲気やおもてなしも最高にグッドで、心から感謝の至福のランチでした！

評価：

平日昼過ぎ待ちなし、麺がうまい！食べすすめる事にスープが麺に馴染んで最期まで美味しくいただけました。次はワンタン試したいですし、麺味わうためまぜそば等試したいですね。スープは麺の旨さ引き出すため主張は抑えている感じですが出汁しっかり、スープもうまいです。卓上の胡椒いいアクセントになりました。店内は綺麗ですし、スタッフさん、店主さん、感じ良かったです。

評価：

東京都は大田区に有ります 「中華ソバちゃるめ」さんです。 こちらはネオ・クラシック系の先がけで、淡麗青湯ラーメンとの事で訪問です。ここ5年くらいずっとマップにマークして有りましたね。やっと訪問です。因みにこちら「ちゃるめ」さんの創業は2019年との事です。 （ネオ・クラシックラーメンと言うムーブメントは、2020年頃にトレンド入りし、現在も進行中のムーブメントですね） 開店5分前に着けると並びは3人程。開店時には続々来客し直ぐに満員御礼状態。店前並びも発生していました。人気店です。 はい注文です。 ワンタン中華そば（醤油）1200円。味玉150円。チャーシュー御飯（小）300円。トータル1650円でした。（2026年4月時点） 先ずはスープから。 おッうんま。鶏ガラメインの淡麗青湯醤油スープ。煮干しも遠くに感じます。そしてフライドオニオンやフライドガーリックの香ばしさという鼻抜けの旨味で、更に一段ブーストアップしています。秀逸。素晴らしい。 次に麺。 麺は手揉みの麺を選びました。太麺でモチモチシコシコとした麺。外側は柔らかく吸い心地の良さを確保。そして芯はモチモチシコシコした歯応えを残して二段フィーリングの感じのセッティング。これも秀逸。 次にトッピング。 チャーシューは鶏チャーシューと豚バラ巻きチャーシューの二種類が載ります。どちらも非常に柔らか。旨い。ワンタンは肉メインの餡で、ちゃんとワンタンらしい鼻抜けの風味が有り、こちらも旨い。割とボリューム感有るワンタンです。あとはシナチク、青菜、ナルト、海苔に追加の味玉。トッピングは全て丁寧な感じで好感が持てます。 次にチャーシュー御飯。 チャーシュー御飯はサイコロ細切れチャーシューが載り炙って有る感じ。掛けダレは甘じょっぱい自分は好みのタイプ。ラーメンスープにも良く合います。無限ループ食いです。旨い。 はい「ちゃるめ」さん、流石はネオ・クラシックのムーブメント前夜を下支えしたラーメン店の一つです。やはり旨い秀逸なラーメンでしたね。自分は文句無し星5つでリピ決定です。ご馳走様でした。皆さんも是非。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年8月20日 時点）

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