福籠叉焼

総合評価：4.0（全187件）

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(2026年4月) 中野駅から徒歩7分ほどにあるチャーシューとラーメンのお店。 週末のランチに訪問。 自家製4種のチャーシューがウリのお店。 店頭でチャーシューが調理されているのも見ることができます。 日曜11:43到着でちょうど満席。15分ほど待って入店。 ランチメニューはラーメンとチャーシューのセットや、青椒肉絲、回鍋肉などの鉄板料理などがあります。 ・叉焼四種盛り(800円) ・マキシマム濃い煮玉子(180円) ・かけらーめん塩(580円) ----- 【叉焼四種盛り(800円)＋マキシマム濃い煮玉子(180円)】 肩ロース、バラ、モモ、鶏の4種類全てが盛られたチャーシュー尽くしの一皿。 肩ロースは材木型の厚めカットで、ゴロッとした肉感。 バラは脂の甘みが活きたこの中では最もスタンダードなラーメン向けのチャーシューという印象。 モモはしっとりと低音調理系のローストポーク。 鶏は外側をカリッと炙ってあり、身は弾力があります。 鶏が比較的しっかりめの味付けですが、他はいずれも調味は控えめながらも美味しいです。 タレは別添えですが、味が濃いので個人的には味変で付ける程度が良いと思います。 マキシマム濃い煮玉子は、黄身の濃い品種を使った煮玉子。 こちらも調味料は強くないので黄身の味を楽しめます。 【かけらーめん塩(580円)】 かけらーめんは580円でチャーシューのお供と考えていましたが、これが食べてうわっと驚く美味しさ。 魚介出汁ベースのようでスッキリとした後味ですが、香味油のおかげで風味がよく単調になりません。 ピロピロとした平打ちの麺もスープをよく拾い、口の中で跳ねます。 これだけでも物足りなさはなく食べ切れそうな一杯ですが、もちろんチャーシューとの相性もバッチリでした。 少しスープの中でチャーシューを温めて頂くのも良いですね。 ----- 美味しいラーメンと美味しいチャーシュー、さらに一品料理も面白そうで、近くにあったら通いたいお店です。 ご馳走様でした。

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福籠叉焼（フーロンチャーシュー）【東京・中野】〜 チャーシュー四種の個性を楽しむ 〜 ◆出色の一皿に変えて 店の柱は明らかにラーメンや担々麺などの麺類なのだが、こちらのチャーシューが気になって定食仕立てに。チャーシュー四種盛りに煮玉子をトッピングして、ライス+雲呑スープのセットを付けた。 チャーシュー四種盛りは肩ロースにモモ、バラ、鶏と云ったラインナップ。肩ロースはむっちりと弾力が有ってその噛み応えに快が有って、モモは柔らかあっさりおだやかな生ハムのような味わいで、バラは脂の乗った旨みの一般的なチャーシューのイメージで、鶏は一番淡泊と思いきや皮目は香ばしく身はふくよかで甘い。各々の個性の食べ比べが楽しく、醤油ベースのタレとも良く合った。 ◆今回のお品書き チャーシュー四種盛り 煮玉子トッピング ライス+雲呑スープセット （昼）1340円／人 ◆この店の楽しみ方 ＜プロフ＞ 和豚もちぶたの叉焼（チャーシュー）を看板にするネオ町中華。祖師ヶ谷大蔵の人気ラーメン店、鶯屋の系列に当たる。 ＜注　文＞ 今回注文のチャーシュー四種盛りは800円、煮玉子トッピングは180円、ライス+雲呑スープセットは360円。

評価：

以前から気になっていたのですが、やっとランチで入ることができました。土曜日の13 時で2人待ちでした。暫くして入店でき、担々麺+バラ叉焼1,200円を注文。無料だったので半ライスも付けました。ワンオペなのか結構待ちました。テイクアウト用のメニューもありますが、こちらも結構待つようです。店内で食べていた方が、テイクアウトのサンドイッチを注文していましたが、良い方法だと思いました。 担々麺は平麺でスープに良く絡み、程良い辛さでとても美味しいです。バラ叉焼はやや硬かったので、担々麺に入れて食べたらとても柔らかく美味しく頂けました。 今度は他のメニューも頂きたいですね。

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ふらりと入店。担々麺を注文しました。お肉は親指くらいのお肉がいくつか。イメージしてる担々麺のお肉ではないですが、とても食べやすかったです。スープは山椒が効いており、あっさりしっかりしたスープ。平打ち麺と一緒に綺麗に完食させていだきました。お肉のお寿司も注文しましたが、キレイなピンク色の薄い豚肉が大きめにカットされており、大きめの握りで食べごたえバッチリでした。

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かけラーメン(塩)叉焼四種盛り 八咫烏と鶯屋プロデュース店 ラーメンだけでも旨いんですが、このチャーシューと交互に頂くことで完成度が跳ね上がります！ ほんとチャーシューバカうまい！ ご馳走様でした！

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