RESTAURANT L’ESPRIT DE CHEVALIER

この提携店が
予約できるサイト

掲載を終了している場合があります。

総合評価：4.7（全70件）

評価：

ランチに利用しました。 入り口の外装が少し大衆居酒屋ぽく感じたので少し身構えましたが、店内は落ち着いた雰囲気で少ないテーブルは予約枠で埋まっていました。サービングがとても気持ちよく料理に集中することができ、独特の樹グラスも相まっていただく飲み物も特別な気が一段としました。ペアリングもあり仕事でなければとてもそそられる提案でした。悲しいかな自分のナイフ捌きが下手なこともありサラダの葉と梅のピクルスを掴むのに少し手こずりました(笑)前菜からデザートまで総じてとても満足できる内容で美味しかったです。また利用できる日を楽しみにしてます。

評価：

本日は東中野駅西口徒歩1分程のレストラン レスプリ ド シュヴァリエ さんに来ました。 今回お願いしたのは、ショートコース（6600円） 先ずはガージェリーウィート（1100円）で乾杯！初めて見た樹グラス、味が変わる魔法のグラス！楕円なのがポイントらしい。 砂肝のコンフィ コンニャク、ゴボウこの組み合わせ はビールにも良く合います。 ブリヒラのマリネ ハーブ漬けにしてあり、しっかりとした歯応えでナンプラーのサッパリ感が良いです。 自家製バッケット 外はパリッと中はフワッと焼きたてが最高！ 辛ロスパークリング1380円 本日のポタージュは玉ねぎとじゃがいも。優しい味わいでバケットとの相性抜群です。 お次は普通のグラスと例の樹グラスで、赤ワイン飲み比べ！ 最初は普通のグラスで頂き、続いて樹グラスでも頂きました。比べてみると普通のグラスは若干渋めで、樹グラスは優しいまろやかな口当たりに！これはかなり不思議で驚きました。 ソムリエさんのお話も楽しくかなり盛り上がりました。ワインへの情熱が伝わりますね。 メインディッシュは。ヒレ肉のシャリアピンステーキ！柔らかいヒレに甘い玉ねぎソース。付け合わせには、ブロッコリー、カリフラワー、カブ、さといも、肉と野菜のバランスよく贅沢な逸品です。 ラストはデザートプレートと紅茶を頂きフィニッシュ！綺麗で上品な空間と美味しい料理を頂いて贅沢な思い出に残るディナーでした。 ご馳走様です。

評価：

・ RESTAURANT L’ESPRIT DE CHEVALIER 東中野駅から徒歩1分。 「味」を知っている大人が集まるグルメな街「東中野」 その東中野に、フランスで7つの称号を授与された故太田悦信氏に師事したお弟子さん3名が、師の教えを守り2021年10月にレストラン レスプリド シュヴァリエがオープン。 2022年には｢日本の名門料理100選｣に、開業から約半年で選出した老舗フレンチ｢銀座エスコフィエ｣の元総料理長と元支配人が織りなす伝統のフランス料理と、エスコフィエで開発された楕円型のグラス｢樹グラス｣の取扱店でもあり、なんと言っても通常のグラスだとボトルから注いだ瞬間に味が変わってしまうのを、ボトルの中の味わいそのままに楽しめる特別なグラスでのペアリングを堪能できます。 この日は記念日。数週間前に予約をしてディナーで伺いました。 〜full-course dinner 〜 +pairing シャンパーニュ 「ジャン ド ラ フォンテーヌ レロカント ブリュット」で乾杯。 ・Amuse 茸のフランからのスタートです。 ブータン王国の松茸、エノキとポルチーニのフランは芳醇な香りとコクがありながら軽さもあるシャンパーニュに良く合うクリーミーなフラン。 ・Premier 赤海老と帆立貝のサラダ仕立て 新鮮で瑞々しい海老と帆立の旨みと甘みに、 バジルと黒オリーブを合わせたバルセロナ風のソースとマスタードソースがアクセントになった逸品 Premier のペアリングでは、「2021レ ドゥ トゥールSB バロンパトリック ドゥ ラドゥセット」を。 樹グラスで頂くからこそ、この白ワインの果実の香りの豊かさに驚き。フルーティーで清涼感溢れるテイストは料理の味を引き立てます。 バケットは東中野にある人気店「しちがつなのか」のもの。 オリーヴオイルも楕円形の器に入れることによってフレッシュさが保たれていて、珍しくバケットをお代わりしました。 ・Deuxieme 里芋とズワイ蟹と雲丹のしんじょう風 ころんと丸いのは、なんと"しんじょう"。思いもよらず和風な逸品に驚き。 中には、ずわい蟹と雲丹がたっぷり。 風味が豊かで里芋のねっとりとした食感と生姜を効かせたブイヨンのスープが楽しい逸品。 ペアリングは「2021シャルドネ トラウトワイン」 アロマのような香りと力強さと繊細さが共存した、バランスの良いシャルドネ。 ・Soupe 大根のポタージュ 真っ白な雪のようなポタージュは大根で作られており、さっぱりとしていて優しい味わい。食物繊維たっぷりで冬のご馳走ですね。 ・Poisson 鮮魚のポワレ ヴェルモットクリームソース ポワレした胡椒鯛にグリルした長葱、エリンギソテー、クリーミーで香りの良いヴェルモットソースを合わせた逸品。 ペアリングは 「2022サン ヴェラン ドメーヌ デュ シャ」 フルーティーで強すぎない酸味が心地よく魚料理に良く合います。 ・Viand 牛肉の赤ワイン煮込み 赤ワインの酸味と風味が牛肉のうまみを引き立てており、とろけるほど柔らか。添えられたクリーミーなマッシュポテトと一緒に頂くとマイルドになり、また一味違った味わいに。 ペアリングは赤ワインに変わり 「2020 ヴィア カリタティス トータ ブルクラ エス/聖マドレーヌ修道院」 修道院の畑で育ったシラーを使った果実の味わいが口いっぱいに広がる味わい。 ・Dessert +cafe 素敵なノリタケのカップで珈琲と一緒に頂くのはりんごの食感がしっかりと感じられる"カスタードアップルパイ" 濃い色のバニラアイスが添えられていて、尋ねると卵の色と味が濃い立川市の伊藤養鶏場の卵を使用しているそう。 レスプリド シュヴァリエではソースもベースから、一から時間をかけて一つ一つ丁寧に手作りで調理しているそうで、全てが自家製。他のフランス料理店とは一味も二味も違う本格派。 そして季節感あふれるフランス料理七品とペアリングの構成は見事でした。 樹グラスのペアリングと伝統のフランス料理とのマリアージュを「本物のマリアージュ」と表現するのは、樹グラスをご存知の方なら言うまでもないはず。 クラシックな空間で栃木県宇都宮市の大谷石を使用した店内は、重厚感のある落ち着いた雰囲気。 ここでパパさんママさんに良いお知らせ＊ 毎週日曜日は、なんとファミリーデイとしているそうでベビーカーでの入店も可。 ご家族のお祝いや記念日に利用でき、日曜日限定でお子様メニューも用意しているそうで家族で気兼ねなくフレンチを楽しめますよ♪ 我が家も甥と姪を連れ一緒に行く約束と予約をして帰りました☆

評価：

東中野駅からもすぐの場所で JRの方からは2分くらい。 大江戸線だと5分くらいでした！ お店は地下にあり扉をあけると とても静かで落ち着いた雰囲気です。 今回はこちらのショートコースを いただきました。 ペアリングを楽しみながら カジュアルに食べれるコースでした。 Dinner~ Short Course ~(5M) Amuse ★チーズの入ったブランダード お魚のすり身、塩漬けにした鱈と ジャガイモを合わせてすり潰しています。 ブルーチーズ入り ふんわりと香るチーズと じゃがいもが相性良くまとまったお味で美味。 Hors-d'œuvre ★スモーク薫る鮪のクリュ青葱バルサミコソース クリュ=生そのまま 軽く表面をスモークにしてあり ピンクペッパーや春菊などがあしらってあります。 スモーク具合と柔らかさが絶妙です。 食べながらほのかに香る スモーク感がまた美味しい！ シャルドネを合わせて飲みました。 Soupe ★本日のポタージュ 大根のポタージュ これめちゃくちゃ美味しいです！ ふんわり香る大根の風味と クリーミーなポタージュ コクがあって最後まで すごく美味しくいただけました。 Poisson 鮮魚の香草バターのせ焼き （または） Viand ★仔牛のソテーソースシャスール マッシュルームのソース ナイフでカットする時は かなり弾力ある感じなのですが 食べてみるととにかく柔らかくて ソースが美味し過ぎます！ 添えられているカリフラワーなどお野菜も しっかりソースの味が絡んでいて 美味しかったです。 お店のこだわりの樹グラスの威力も発揮していて 赤ワインを樹グラスで飲むととても相性良く まろやかで美味しかったです！ 通常の丸型のワイングラスで飲むと 味が強めで全く違う味がするので驚き。 グラスが違うだけで こんなにも味が変わるとは、、、 飲み比べしてみてハッキリと違いが分かりました。 Dessert ★本日のデザート パン＋カフェ チョコレートケーキとアイス クラシックなチョコレートケーキに 小さく可愛いアイス 濃厚なコクとのバランスが絶妙でした！ 記念日やデート利用にも とても相性良さそうですね。 ご馳走様でしたー！！

評価：

東中野に美味しいワインとフレンチのお店があると以前から噂になっていたお店。 なんと銀座エスコフィエの元総料理長と支配人がこちらに。 そして、こちらお料理だけじゃない。 楽しみにしていたのはワインも。 以前、Rでいただいたワイン達が忘れられず。 魔法のような樹グラスに注ぎいただく 通常グラスでもテイスティングをさせてもらい味の違いに衝撃。絶対に味わって欲しい。 2周年特別コース Amuse 砂肝のコンフィ 一口でいただく、砂肝の食感を愉しみながら Hors ブリヒラのマリネ ライムの風味がとても爽やかな酸味と旨味。ほんのり甘味のあるブリヒラが絶妙に合う。飲み干す程に。 Soupe 本日のポタージュ 秋を感じる栗。大好きな栗をポタージュで味わえる幸せ。栗の風味がふわりと口の中に広がります。 Viand 牛フィレ肉のシャリアピンステーキ 凄いクオリティのフィレ肉に驚かされます。 特別コースにビックリです。フィレ肉に乗ったソース、ワインが進みます。 Dessert 本日のデザート チョコブラウニーの上にムース アイスが添えられたスペシャルなデザート なんだかお祝いしたくなる気分。 パン、カフェ パンが美味しいのはもちろん、それぞれ一皿一皿のソースが美味しすぎて全てのソースに付けていただきました。パンは二度もお代わりしてしまいました笑。美味しすぎて。 そしてやっぱり、スタートのシャンパーニュからペアリングワインまで最高に美味しい。 やはり銀座エスコフィエからのお客様も多いらしく、もちろんワイン好きな方も足繁く通われてるよう。わかります。このクオリティ。 ショートコース　6,600円　2名 ペアリング　6,600円　2名 コストパフォーマンスも凄いです。 誰を連れて行っても喜んでもらえる そんなお店。 必ず再訪したい。 This restaurant has long been rumored to have delicious wine and French cuisine in Higashi-Nakano. Surprisingly, the former executive chef and manager of Ginza Escoffier are here. And it's not just the food. I was also looking forward to the wine. I can't forget the wines I received at R before. Pour into a magical tree glass I was able to taste the regular glass and was shocked at the difference in taste. I definitely want you to taste it. 2nd anniversary special course Amuse gizzard confit Enjoying the texture of gizzard in one bite Hors Marinated burihira Very refreshing acidity and flavor with lime flavor. The slightly sweet burihira goes perfectly. Until I drank it all. Soupe Today's potage Chestnuts are a hint of autumn. The happiness of being able to enjoy your favorite chestnuts in potage. The chestnut flavor spreads softly in your mouth. Viand Beef fillet chaliapin steak You will be surprised by the amazing quality of the fillet meat. I was surprised by the special course. The sauce on the fillet meat and the wine go together. Dessert Today's dessert Mousse on top of chocolate brownie Special dessert with ice cream I feel like celebrating something. bread, cafe Not only was the bread delicious, but the sauces on each plate were so delicious that we dipped them all in. I had to refill the bread twice lol. It's too delicious. And as expected, everything from the starting champagne to the pairing wine was absolutely delicious. It seems like there are a lot of customers from Ginza Escoffier, and of course wine lovers are also frequenting the place. I understand. This quality. Short course 6,600 yen 2 people Pairing 6,600 yen 2 people The cost performance is also amazing. No matter who you bring, they will be happy. Such a shop. I definitely want to visit again.

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2025年10月23日 時点）

同じ地域の提携店