近江焼肉ホルモンすだく 守山店

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総合評価：4.5（全915件）

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肉質はキメ細かく脂は甘くて口の中でとろけるほど美味しい"と言われ、日本で最も歴史あるブランド牛「近江牛」がリーズナブルに頂ける滋賀県で大人気の焼肉ローカルチェーン【焼肉すだく】 滋賀食肉センター直送で新鮮な近江牛を扱う焼肉店として、他業種含め全国50店舗展開する大人気店。 この守山店は「焼肉すだく」の創業店となるお店です。 新グランドメニューが登場！ すべてのメニューで近江牛が楽しめ、手切りにこだわったワンランク上の近江牛が味わえる、鮮度とコストパフォーマンスも追求したラインナップに。 オーダー↓ ■近江牛タンとろろユッケ(1979円) お皿一面に広がった真っ白な"とろろ"の上に鮮やかなピンク色の近江牛タンと卵黄をトッピング、とろろの粘りもタンのコリコリ食感が融合、塩昆布もアクセントになってます。 ■近江牛厚切りハラミ(2199円) 濃厚な肉の旨みと後味さっぱりな上品さ、適度な弾力と噛み切れる柔らかさを併せ持ち、ジューシな肉汁が口の中に広がります。 ■縛りタン(1個659円) ■ネギ包みタン(1個549円) 噛むごとに肉の旨みが、1個からオーダー出来るのも魅力。特製ネギダレ･肉用ニラ･ブレンドスパイスなどタンをもっと美味しく食べれる薬味も。 ■特選霜降り肉(1979円) ■特選赤身肉(1979円) 自社工場で近江牛一頭買いの強み、本日の希少部位「もも」はきめ細やかな肉質で非常に柔らかく、脂の甘みと肉本来の味わいのバランスも良く、赤身の旨みをしっかり感じれます。 ■大皿和牛飲めるカルビ(1979) 白飯泥棒、非常に柔らかで口の中でトロけるカルビはご飯と一緒に瞬時に胃に流し込める、ご飯がすすむ極上カルビ。 ■近江牛てっちゃん(1099円) 洗柑橘塩と酸味の効いた自家製洗い出汁でさっぱり、ホルモンが苦手な方でもいけるかも?! ホンモノの近江牛を味わいたいならここで間違いなし。 美味しいお肉でお腹いっぱいになるのは、この上なくシアワセです(>ω

評価：

滋賀県の焼肉といえばのすだくさん✨️ こちらは守山駅の目の前にお店があり、アクセス抜群です。 この日食べたもの↓ 〇ネギ塩霜降り上タン ¥1,539 サッと炙って、たっぷりのネギ塩と一緒にいただくのが最高✨️ 〇厳選希少近江牛レバー ¥879 新鮮なレバーは、丁寧に下処理されていて臭みが全くありません。 とろけるような食感と濃厚な旨みがたまらない！ 〇近江牛ウルテ ¥879 コリコリとした独特の食感が楽しいウルテ。 希少部位をリーズナブルにいただけて嬉しい。 噛むほどに旨みが溢れます。 〇赤白肉寿司食べ比べ ¥659 美しいサシの入った白肉（霜降り）と、肉の旨みが濃い赤肉の寿司を食べ比べ！ 店員さんが目の前で炙ってくれるパフォーマンスも嬉しい♡ 〇近江牛100%ハンバーグ 卵トッピング ¥1,529 焼肉屋さんの本気ハンバーグ！ 中はレアな状態で、好きな焼き加減で食べられます。 お肉の旨みが濃く、卵黄を絡めていただくと最高すぎる✨️白ご飯が欲しくなる！ 〇特選A5近江牛赤身ロース ¥1,649 赤身なのに柔らかく、上質な脂の甘みが楽しめました。 〇焼き和牛ハラミ ¥2,090 ハラミ特有の食感と、和牛のジューシーな肉の旨みがぎゅっと詰まっていて、満足感がありました。 〇和牛ハラミユッケ ¥2,090 新鮮な和牛ハラミを使ったユッケ。 濃厚なタレと卵黄を混ぜていただくと、口の中に幸せが広がる！ 〇石焼きビビンバ ¥879 〆は定番の石焼きビビンバで。 おこげの香ばしさと、具材、タレのバランスが良く、最後まで美味しくいただきました。 希少部位から、ハンバーグやユッケまで、近江牛をたっぷり堪能できました。 店員さんたちも皆さん丁寧で好印象でした。 ご馳走様でした。 ☆26年3月再訪 メニューがリニューアルされ、さらに魅力が増していました。 今回の主役は、見た目も可愛い縛りタンと、名前通り旨みが弾ける肉汁爆発タン。 一口で溢れ出す肉汁の凄まじさには驚きです！ 生肉系も充実しており、近江牛の幻のハラミユッケやホルモン刺しなど鮮度抜群でした☺️ 新メニューでさらに進化していて、近江牛をリーズナブルに色々楽しみたい方にオススメです♪

評価：

近江牛のハラミは絶対頼んで欲しい！ 肉寿司やタンも美味しく、ハラミユッケも素材の味で勝負してて良かったです。 炭火なのも高評価。

評価：

ブランド牛のタンが最強！ 素晴らしい！ メニュー一新とは知ってましたが、前回のアプローチとは全く違う感覚で 一見すると内容を絞った様にも見えます。 実際には表記を纏めた分かり易さに振ったと思います。 今回も大満足です　＾ω＾ ”すだく” ブロッコリースプラウト 栄養価の高い　サラダ　を注文です。 料理として出されるのは珍しいのでは？ ベジファ・・・なら定食の流れで幾つか軽く頂きましょう。 ごはん（中）は　メニューの別のページでは　近江米　と表記されるので同じでしょう。 近江牛厚切りハラミ　一切れ ハラミ　は一番に頼む場合の多い好みの部位です。 一切れ？と後で自問自答しましたが、後の流れを考えて控えめにw これが抜群の厚さと歯応えで少し後悔・・・どの部位も間違いは無いので続けましょう。 近江牛上ミノ　ラー油和え 焼きを入れてから和えてますね。 残りのタレも　ブロッコリースプラウト　を和えて、美味しく頂きます。 近江牛タンとろろゆっけ 抜群です！ 塩昆布　が良い塩味を補ってくれて、歯応えのアクセントにも役立ちます。 干イカの旨味和え シンプルに出来合いの料理を盛られただけなのですが、お摘みとして最高で ごはん　のお供にも丁度良いです。 キムチ　の代わりのつもりで置いておくと手持ち無沙汰に為りません。 近江牛レバー 幾つかの選択肢から、こちらに収まります。 この輝き！ 誘惑に負けず、勿論しっかり炙ってからの食事ですが レバー　の独特の臭みのクセも皆無で、嫌な食感も残りません。 レバー　の食感と、品質の良し悪しは比例しないのか、少し優しい食感に感じます。 そもそもこのクラスのブランド牛では頼まないでしょう。 贅沢厚切りタン 圧巻です　＾ω＾ メニューをしっかりチェックして　近江牛　と書かれていたので 文字通りの「贅沢」を頂きます。 兎に角見た目の厚さに、網に載せた時のボリューム感は驚異的です！ 焼いてから鋏で刻んで頂きますが、徐々に減っていくのが愛おしい・・・最高です！ 名物の仙台へ行ってもほぼ外国産の　牛タン　が出されるので大変貴重ですね。 完全無添加ジェラート　季節のアイス 最後は巡り巡って　デザート　にて〆！ 唯一　カイノミ　を見抜けなかったのが失策ですが 「特選」の部類に含まれる場合が有るそうで メニュー一新の内容にも含まれるとの解説です。 大まかな部位の表記は止め、興味で誘導して分かり易くし 創作料理を打ち出す狙いでしょう。 ”すだく”　さんはこの後も含めて現時点で5店舗利用してますが 各拠点でコンセプトが違い、エリアが集中しているからこその戦略でしょう。 店員さんも非常に丁寧で、その安心感も良いですね　＾ω＾ 「近江牛一頭買い」を謳い、どのお店も居心地が良いので 今後の滋賀県遠征には欠かせ無く為りそうです。 大満足！ご馳走様でした。 近江牛をカジュアルに！ 豊富なメニューとその品質！ ありきたりな様な響きですが、楽しく為る何でもアリなお店です。 守山駅へ降り立つのは初めてですが、広々として整頓された街並みで過ごし易そうです。 東口の階段を下りるともう見えて来ます。 ”すだく” 17:00startのやる気満々　＾ω＾ 瀬田のお店へは出張中に寄った事が有り、鮮度の良い　ホルモン　を満足に頂けました。 すだく　さんは、滋賀県方面2週連続+北陸の3週連続の遠征で 色々とリサーチして辿り着きました。 LINE登録で色々特典が得られるのですが、登録中に出て来る店舗数が想像以上です。 すっかり滋賀県ローカルと思い込んでおりましたが、大阪にもしっかり在ります。 店内は広々して　焼肉　ホルモン　の重めの雰囲気は無くて、清潔感も感じられる印象です。 瀬田のお店も綺麗でしたので何処もそんな感じでしょうか。 瓶ビール＜サッポロ＞ 赤星　です！表に299円の「平日毎日安い！！」の大きな幕が掲げられてます。 では今日はコレで・・・素晴らしい。 白センマイ刺し 何から行こうか・・・数品決めておりましたがサッパリとしたこちらからです。 少し塩味が強いですが、そのままでも、後の ハンバーグ　の　出汁　を鉄鍋に注いで洗う感じでも良い感じでしたよ。 お好みで！ 大皿和牛飲めるカルビ 焼きしゃぶ　の感じですが少し厚めで肉感の感じられる人気No.1メニュー！ 早速　近江米ライス（小）　をオーダーして　白センマイ　と共に　焼肉定食　で美味　＾ω＾ 近江牛100%飲めるハンバーグ・卵トッピング こちらがお店のご推薦でならばと注文です。 以前に羽曳野の　こじま　さんでも同じコンセプトの　ハンバーグ　を頂いております。 こちらは　出汁　で　近江牛　その物を堪能する感じで 卵　は　ユッケ　のスタイルでは無くやや半熟の焼きを入れて仕上げてみました。 近江牛　を存分に感じ取れる最高の　ハンバーグ　ですね！ タン盛り合わせ 色々種類が多いので迷いましたが　贅沢に盛り合わせでオーダーです。 牛　豚　の二種類ですが、食感の違いとチョッとした　肉　その物の味の変化を感じます。 累計100万本　牛タンソーセージ こちらは気に為るメニューで最初からエントリー済みの一品です。 カリッとした強めの食感と、後から　タン　の味わいが上級の　ソーセージ　です。 これ美味しい！ 1本ドラゴンハラミ サンチュ　も併せて注文して、ハサミで細かく捌いてから頂きます。 パンチのある味わいでそこそこのボリュームが肉々しいw 近江牛小腸　生ホルモン（半人前） 合い間に挿む感じでハーフサイズで　ホルモン　を楽しみましょう。 白菜キムチ　がてんこ盛り！普通の3倍位？ 美味しいですよ。 赤白肉寿司食べ比べ これが想像以上に美味しい　＾ω＾ 他で食べる　肉寿司　はやや肉の存在感が弱めですが このお店の　肉寿司　は全体を追う感じで　肉　の美味しさが十分に堪能出来ます。 バーナーで炙るパフォーマンス付きで味の満足度も可成り高い逸品です。 海鮮盛り合わせ・ガリバタ塩帆立、海老、鮭ハラス メニュー等では　イカ　に為ってますが　鮭ハラス　です。 後から タン専用ネギ　焼き海苔 こちらを調達して　ハンバーグ　の　出汁　で煮込んだ 海老　鮭ハラス こちらを　ライス　にオンして　自家製焼き海鮮丼　に仕上げてみました。 TKG　とのアレンジも面白そうです。 盛岡冷麵 そろそろ満たされた感じですので〆は予定通りにこちらです。 焼きマシュマロ、マロンアイス 季節商品で　モンブランケーキ　も掲載されてましたがSOLD OUT！ マシュマロ　が大きくて この様に、焼くスタイルで意識して食べるのは初めてですが楽しめるデザートですw 兎に角種類が多いので、お店側の次回に楽しみを持ち越す作戦？ 創作メニューと言うより、それぞれの部位をチョイスする感覚で それに併せるプラスワンの一品で、気分を変えるバージョンも色々出来て基本は 近江牛　その物のバリエーションを選ぶ楽しみ方ですね　＾ω＾ 頼みたくて食べられなかった部位も有りましたが、満足度の高いお店ですね！

評価：

駅徒歩1分で近江牛❗️柔らかいハラミと飲めるハンバーグは注文必須〜 📍すだく　守山店 チョレギサラダ / ¥604 白菜大根mixキムチ / ¥500(アプリ会員食べ放題) ほうれん草ナムル / ¥328 ぜんまいナムル / ¥328 季節の焼き野菜盛り合わせ / ¥879 盛り合わせ(カルビ ・ハラミ ・ミスジ) 和牛ハラミ / ¥2739 近江牛 赤身ロース / ¥1648 大皿和牛飲めるカルビ / ¥1429 飲めるハンバーグ / ¥1429 すっぴん美人冷麺 / ¥769 ライス小 / ¥219 マロンアイス / ¥439 全国に店舗を拡大中のすだく！ 守山駅から徒歩1分❗️本当に駅の真横でした〜 お肉は種類が豊富でたくさん頼みすぎた！ お気に入りの守山店限定の焼き和牛ハラミ❗️ サシがすごい〜 分厚いのにめーっちゃ柔らかい！ 守山店限定なんてもったいなさすぎる！ 他のお肉よりお高いけど近江牛でこの価格は安い❗️ これは絶対頼むべきです^ ^ 近江牛焼肉店が本気で作った 近江牛100%の飲めるハンバーグ❗️ 名前長すぎる！笑 天板で届くハンバーグは中はレア状態 このままでも食べれるそうなのでお出汁をかけて 冷たくないユッケみたい❗️ お肉はとろっとろ！口に入れたら溶ける〜 まさに飲めるハンバーグ❗️ 脂たっぷりだったので途中からはレモンにつけてアレンジ！さっぱりしてめっちゃ美味しかったです！ すだく名物❗️大皿和牛飲めるカルビ お皿いーっぱいに大きなカルビ❗️ お肉はめっちゃ柔らかい！ 他店の1.5倍量の120gも入ってるらしい！ 満足度すごかった〜 盛り合わせで数種類！ 油が多い部位もくどくない〜 タレしみしみでどれもおいしい😋 焼き野菜 かぼちゃ/ピーマン/にんじん/しいたけ/エリンギ 白菜大根mixキムチは大きい壺に！ アプリ会員は500円で食べ放題❗️お得すぎる！ 一口すっぴん冷麺 初めて食べる冷麺の食感！めっちゃもちもち❗️ さっぱりしていて締めに最高〜 デザートは季節限定のマロンアイスに🌰 栗の味が濃くて美味しかった〜 近江牛がこの値段で食べれるのはだいぶお得！ 希少部位は一枚から注文できるみたい❗️ 今度行ったら全部位食べ比べしてみたい！

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