メインバー オルビット（ホテルグランヴィア京都内）

総合評価：4.4（全50件）

評価：

2025年6月11日水曜日の夜にパートナーと一緒に伺いました。 ここはホテルグランヴィア京都のメインバーになります。 私は京都のホテルのバーで満足できるバーに出会ったことがないので、あまり期待せずに来店しました。 想像通り高評価にはなり得ないバーでした。 最初に私はいつも通りギムレット、彼女はモヒート、チーズ盛り合わせとオリーブ盛り合わせをオーダーしました。 何よりシェイカーの音がいけません。 もう少しシェイカーの練習をされてはいかがでしょうか。 ここ最近はお米の値段が上がり高価は材料になりつつありますが、シェイカーにお米を入れて練習をされると次第に音がキレイになってくると思います。 教わるバーマンがいらっしゃらなかったのかも知れませんが、バースプーンの扱いやシェイカー、ミキサーの切り方など基本的な所作を何度も繰り返されるのが良いかと思います。 このところ基本的な技術を練り上げない方が多いように見受けられます。 反復練習あるのみです。 ここのギムレットは広く広がるカクテルグラスではなく、シェリーグラスのような広くはなく深みのあるグラスで提供されました。 グラスの影響よりアイスフレークがかなり少なめです。 これはシェイクの問題です。 シェイクの目的と出来上がりのカクテルのイメージ、それからカクテルの時間経過による風味の変化をイメージされて作られていないように感じました。 シェイカーは振ればいいと言うものではなく、そこには氷で薄めないように効率よく冷やす技術が必要です。 更に、その効率を極めて極低温までシェイクできればアイスフレークもキレイにでき、時間経過による温度変化による風味の変化が更に複雑になります。 これが一つの技術です。 チーズ盛り合わせはブルーチーズ、クリームチーズ、カマンベールチーズの盛り合わせでした。 クリームチーズがちょっとコクの足りなさが残念でした。 オリーブ盛り合わせはブラックオリーブ、スタッフドオリーブ、パールオニオンの盛り合わせでした。 ピクルス、漬物の苦手な彼女はブラックオリーブがダメそうでした。 今までパールオニオンを食べたことなかったみたいですが、今回はパールオニオンを食べられたのは良い経験でした。 私はギブソンをたまにパールオニオンを別添えでオーダーすることもありパールオニオンをかじりながらギブソンを飲むことがあります。 今回は何もオプション指定していませんので、パールオニオン入りのギブソンを頂きました。 ステアもどうかなと感じます。 ステアはシェイクと異なり極低温まで下がりませんが、手際よくステアされたカクテルは風味が違います。 カクテルコンベンションのステアで少なくとも京都代表くらいを目指されてはいかがでしょうか。 結果よりも目標を持って技術を磨くことは大切だと思います。 お店の雰囲気も含めて、模倣品という雰囲気が否めません。 中身を伴ったホンモノを追求して欲しいと願います。 厳しいコメントを書きましたがポジティブに捉えれば伸び代が大きいということになります。 是非、京都のホテルバーのレベルを底上げして頂きたいと願います。

評価：

とても居心地の良いBARです。グランヴィアホテルのロビーの脇から奥に行くとあります。結構広いですが、満席になることもあるので予約はした方が無難です。大体一杯1200円〜です。ナッツやドライフルーツは、1,100円〜です。

評価：

ホテルの奥まった場所にある隠れ家のようなBAR 一人旅で１杯ほしくなったのでお邪魔しました。とはいえ私はお酒に詳しく無いのでメニューはほとんど見ずにバーテンダーの方に「デザートのような甘めな物を」とだけ伝えてお任せにしました。他はアルコールの強さを確認されましたが、それだけなのにとても美味しい、私好みのカクテルを提供してくださいました。聞けば「アレキサンダー」というのだそう。 本当に美味しくてこれだけで満足でしたが、だからこそ予定外の2杯目をオーダー。自分が甘口なので同じようなデザート系でお願いしましたが、１杯目とはまた違うフローズンのカクテルが出てきました。だけどこれも美味しい！名前を尋ねるとこのカクテルはその場で考えて作ってくださったそうで、味はもちろん、その気持ちが心から嬉しかったです。 その日はお客さんが多かったのか忙しそうで「お待たせして申し訳ありません」と何度も気にかけてくださったりして、周りをよく見ているスタッフさんが集まっているのだなと感じました。余談ですが待っている時間もバーテンダーの方がお酒を作る姿を見るのが楽しくてあんまり待った感覚は無かったです。 京都に行った際にはまた行きたいと思えるところでした。楽しい時間をありがとうございます！

評価：

チョコレートの盛り合わせ ¥2050込・サ込 5種類 真ん中はオランジェット 右はナッツ入り 他はカシスのジャムのようなものが入ったチョコなど レーズンバター ¥1400込・サ込 金太郎飴のような平べったい円柱形 溶けないように氷の上に乗っている バターとレーズンだけのシンプルな味

評価：

久々に1人飲み。居心地良くてまったり飲めました。 バーテンダーの方が女性だったのも、1人飲みには良かったです。カクテルもおつまみも美味しかったです。京都に行ったらまた行きたいと思いました。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2025年7月3日 時点）

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