うなぎ時任

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総合評価：4.2（全202件）

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創業200年以上のうなぎの名店 麻布野田岩で15年間修行をしたのち数々の 料理長を務めた時任さんがオープンした 鰻百名店にも選ばれた"うなぎ時任" ご縁があり初めてお伺いいたしました(*´-`) カウンター席から焼き場が見えるので 鰻の香ばしい香りがまた食べる前から 食欲がそそります♪ 夜にも食事の予定があったのでお昼は軽めに 鰻重を頼みました◆鰻重(一尾) 7,900円◆ 鰻重が運ばれた後に砂時計が置かれるのですが その砂時計が落ち切った頃が食べ頃だそうです！ 外側はカリッと焼き目が一見関西風かなと 思うのですが食べると中はふわっとしていて 焼き加減抜群でした(*´ω`*)✨ タレも甘すぎずあっさり系だったので 鰻の邪魔をせず良かったです！ ペロリと完食できるくらいに美味しくて おかわりできそうかもと思いましたね笑 時任さんの人柄も温かくまた行きたいなと 思ったので次こそはコースでいただきたいと 思います。また行きますごちそうさまでした♪

評価：

前日に予約しての訪問です。 以前からお邪魔したかったお店。 注文したのは、 ◆ショートランチコース9800@9,800円 ・うなぎバーガ ・サラダ ・一品 ・八寸 ・半身うな重がコースでしたが、一匹に変更してもらいました。 ・デザート やっぱり、うな重は美味しかったです。 御馳走様でした。

評価：

鰻を使ったフルコースがいただける鰻屋さん。 うなぎバーガーから始まってデザートまで。 デザート以外は鰻を使ってます。 メインは鰻重。 やっぱり鰻は鰻重が一番美味しいなと再確認。 カウンター前には店主の関わったプリザーブドフラワーや特別栽培したうなぎ米が飾ってあります。 店主さんの書かれた生い立ちなのかな？の本も。 立志伝なのかプライド高いのはわかりますが、いささか自己主張が強い。 日本人の感性としては、職人の自己主張は料理で表して欲しいです。 鰻重は美味しいんだから。

評価：

平日12:00に9800円のコースを予約して大学生の息子と2人で、かなり期待しての初入店。 12:00一斉スタートと聞いていたが、予約のお客様が全員が揃ったらスタートする様子。 目の前にあった店主の自己啓発本を読みながら待つこと15分、一品目の鰻バーガーが提供されてきた。 ［バーガー］ レタスとトマトと粒マスタードが鰻蒲焼を引き立てていて美味しかった！ とても小さく軽いので少食な方でも大丈夫かと。 ［鰻燻製サラダ］ サラダ自体はよくある美味しいサラダで、鰻は小さくスライスされたのが3切れ程で食べやすい。 ［卵］ 炒り卵にトリュフがかかっており、奥の方に小さな鰻蒲焼。鰻は美味しいが卵が甘過ぎる。そして鰻が小さいのが残念。 ［八寸］ クリーム煮: ベーコンが強過ぎ。味が濃い。 煮凝り: 煮詰り過ぎたように味が濃い。 レバーパテ: は舌触りがザラザラしたが臭み無くて美味しかった。 刺し身: 血抜きしてよく締めてあり薄い1枚だが歯ごたえが凄い。初めての食感を体験できた。しかしまずくは無いが美味しくも無い。 ［ペリエ］ 880円でワイングラスに3cm…ってこれは流石に少なくないか？！ 卵と八寸で喉が乾いたのだが…残念。 ［鰻重］ コースだと半身、を1尾に変更。 (最後、会計を見た感じだと各5000円プラスだったみたい) ひつまぶしみたいにさいの目に切ってあり食べやすい。 タレは甘め。個人的には甘くない方が好みだが美味しくいただいた。 ［デザート］ 砕いたビスケット生地の上にバニラアイス、そしてヨーグルトとシャインマスカット、シャンパンゼリーがかかっている。 ちょっと苦味にあるシャンパンゼリー以外、甘過ぎ！！ヨーグルトも生クリームみたいに甘くて、私はNGでした。 ［おしぼり］ 洗剤か柔軟剤の香りが強い。いい香りだと思う人もいるだろうけど置いてあるだけで臭ってきて私は苦手だった。 香水などはご遠慮ください的な記載もあったのに残念。 ［接客］ 飲み物を女性のスタッフに2回注文しましたが、2回とも注文数分後にカウンターから「飲み物のご注文はいかがですか？」と聞かれた。 カウンター8席、お客様は隣の3名と私達の2組5名。店員さんはカウンターに2名と接客の女性が1名。飲み物くらい見えていてもいいかと。 息子が鰻重の「お米、美味しいですね」と言うと、店主が新潟で自社で作っているうなぎ米があり5kgで6千いくらと高いので、最近お米が高いけどうちはずっと以前から高い、と声を大にして話されていた。 値段とか聞いてないし品が無い方だな、なんだろう…とても期待して伺ったのに残念なところが多かった。 鰻重は普通に美味しかったしお腹はいっぱいになったけど、一人17000円のランチなら満足感を得たかった。 そして、もっと美味しい鰻屋さんは沢山ある。

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麻布十番西方の名店 うなぎ時任、普段のランチは高嶺の花なのですがゲリラ的に半額ランチをやってくれます。当日発表のことも多いので普段は諦めていたのですが、偶々｢今日行ける！｣と気付いたので速攻で予約。 うな重は普段は半身で5900円ですがゲリラの時は半額の2900円というサービス価格。炭で焼き上げた鰻を白飯に乗せて蓋をし、砂時計を添えて出してくれます。砂時計の砂が落ちる間に吸い物と香の物が出てきて配膳終了。まずは吸い物を一口啜ってみますが、根っこの出汁感の強さ、それに負けず存在感を出してくれる具の肝、その両方が揃った絶品で、いきなり唸ります。もちろん鰻の美味さも本物で、フワフワ感と皮目の微妙な歯応えのバランスが取れた素晴らしい仕上がり。しかも鰻が想像以上にボリューミーで嬉しくなります。素晴らしいランチを堪能させてもらったゲリラＤＡＹでした。 厨房はオープンキッチンになっていて焼きの様子を見ながら御主人と話すこともできますし、御主人はフレンドリーですし、流石の名店。次はぜひ王道の白焼、そして変化球メニューのバーガーにも挑戦したいところです。夜の予算？　さぁ・・・まずは宝くじにＴＲＹ。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2025年12月4日 時点）

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