港式料理　鴻禧

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総合評価：4.6（全47件）

評価：

カウンター席に座ると厨房からの香りと調理音がダイレクトに伝わってきて、ライブ感があります。 名物の松阪豚のチャーシューは脂身に独特の甘みがあって美味しいです。アズキハタなどの魚料理は、身を食べ終えた後のタレを白ごはんといっしょに食べるのがおすすめです。お酒はビールも合いますが、温かい中国茶も料理の味を引き立ててくれます。 一品ずつ丁寧に作られている印象でした。また利用させてもらいます。

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港式料理 鴻禧 西新橋に佇む、洗練された港式（香港）料理のラグジュアリーレストラン🥢✨ 扉を開けた瞬間から、落ち着いた照明と上質な空気感に包まれ、日常から一段引き上げられるような雰囲気。店内は静かで大人向け、会話と料理にしっかり集中できる空間です😊 料理は香港料理をベースに、素材選び・火入れ・盛り付けまで非常に端正。 点心や海鮮料理は繊細で、香りや余韻まで計算された味わい🤤✨ 油やスパイスを強調しすぎず、旨みがきれいに重なっていく印象で、ひと皿ごとに完成度の高さを感じます。 派手さではなく、“美しさと品”で魅せる構成がとても印象的🍽️ 中国茶やドリンクも料理に寄り添うセレクトで、ペアリングを楽しむのもおすすめ🍵 サービスは丁寧で控えめ、距離感が心地よく、全体のラグジュアリー感を高めてくれます👍 西新橋で「静かに上質な香港料理を楽しみたい夜」にぴったりの一軒🌙 食事そのものを目的に訪れたくなる、洗練されたレストランです😊✨

評価：

気になっていたこちらのお店へ 店内はオープンキッチンのカウンターと、個室がある模様 カウンターは、シェフの調理を間近で見られるので、時間があっという間に経ってしまいました コースは３種類ありましたが、この日はＡコース２万２０００円をいただきました ＸＯ醬☆ これ単体でもドリンクがすすむ一品 しっかり辛いですか、とても美味しい！ 別料金でお持ち帰りもできるようです 鶏白子のペースト揚げ☆ こちらも絶品！ クリーミーで濃厚 松阪豚のチャーシュー☆ 歯応えのあるチャーシュー １８時のオープンに合わせて焼き上げているそう こちらも絶品でした！ あみかさだけとつぶ貝のスープ☆ 素晴らしい上湯！ めちゃくちゃ美味しい！ アズキハタ☆ ご飯と一緒に ソースがめちゃくちゃご飯にあいますね！ 野菜◎ 口休め さっぱり ポルチーニのチャーハン◯ エビワンタン麺◎ スープが美味しい！ 麺は懐かしい香港の麺 マンゴータピオカ◎ エッグタルト◎

評価：

おまかせコース（全9品）を堪能しました。本場・香港の味を忠実に再現した料理はどれも素晴らしく、繊細な技術とこだわりが感じられる一皿ばかりでした 松阪豚のチャーシューは甘辛いタレが絶妙に絡み、松阪豚の脂の甘みと柔らかな肉質が際立つ絶品。香ばしく焼かれた表面とジューシーな肉のバランスが素晴らしく、今まで食べた中でもトップクラスの美味しさでした 薬膳スープは、じっくり煮込まれたナマコのプルプルとした食感と、白椎茸の豊かな香りがスープに深みを加えており、滋味深く上品な味わい。体の芯から温まるような優しい一杯で、香港の高級料理店で味わうような本格的な仕上がりでした 白ミル貝と黄ニラの炒めは、ミル貝のコリコリとした食感と黄ニラの爽やかな香りが相性抜群。シンプルな調理ながら素材の良さを最大限に引き出し、食感と風味のコントラストが楽しめました クリスピーチキンは、外側はパリッと香ばしく、中はジューシーで肉の旨味が凝縮。皮の食感が抜群で、シンプルながらも技術の高さが際立つ一品でした その他の料理も素晴らしく、サクサクのあさりの春巻きや、締めにいただいたスナップエンドウのチャーハンと海老ワンタンメンも大満足。デザートのエッグタルトと杏仁豆腐も本場の味そのもので、最後まで充実したコースでした 店内は豪華で洗練された空間が広がり、香港出身のシェフが手がける料理はどれも完成度の高い一品ばかり。スタッフの方々もとてもフレンドリーで、料理の説明だけでなく香港のグルメ話でも盛り上がることができました 東京では本格的な香港料理を楽しめるお店が少ない中、ここは間違いなく訪れる価値のある一軒。香港料理好きにはぜひおすすめしたい名店です

評価：

虎ノ門にある中華料理店「港式料理 鴻禧」。ミシュラン2025★。食べログ百名店2024。蟹料理の「きた福」、とんかつ「銀座かつかみ」と同グループ。名門「福臨門」で14年半料理長を務め、2022年から同店の舵を取る。料理は香港式中華。おまかせコース19,800円。序盤に特製XO醤が出されコースへと入る。XO醤はおかわり自由で、そのまま酒のアテにしても料理の味変に使ってもよい。カウンタースタイルのオープンキッチンで、大皿料理を豪快に作りそれをゲストに取り分ける。そうすることにより、伝統の味を最も引き出せるという。「アズキハタの蒸し物」は、中国醤油に砂糖、水だけというシンプルな煮付けダレが絶品で、土鍋で炊きたての飯にかけその香りとともにいただく。伝統とモダン、卓越した技術と素材の力が織りなす香港式中華の名店である。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年4月2日 時点）

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