美会

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総合評価：4.8（全148件）

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友人にご招待されて来店。 和食➕フレンチ、イタリアン、スパニッシュ、チャイナ、は食べたことがあるけど、タイは初めてだった。 日本の高級食材にタイの風味をいれてアレンジ✨なるほどというメニュー。アイデアが面白い。それぞれの味に脳が新しいジャンルに驚いていているようで、楽しかった。すごくお腹いっぱいになりますよーと言っていたが、最後のカレーを2種類選んでさらにご飯もおかわりしてちょうどよかった。皆さん、迷わず二つのカレーを選びましょう🍛ビアさんはトークも面白くてNICEだった。またいきたいな。ご招待して頂いた友人に感謝。

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ここでしか出会えないタイと日本の創作料理！ English version below. ディナーおまかせコース どれも美味しかったですが特に良かったメニューは トムヤムプー 虎魚 オップウンセン パッタイ ラープ カニのカレー（追加メニュー） タイ料理はこれまで屋台風のイメージのお店のみでしたからかなり概念変わりました どれもタイを感じられながらも違った味わいもある不思議な感じ おいしかったです！ごちそうさまでした！！ This was translated using AI, so please excuse any errors. A One-of-a-Kind Fusion of Thai and Japanese Flavors! Dinner Omakase Course While every dish was superb, these were the absolute standouts: • Tom Yum Poo (Spicy & Sour Crab Soup) • Okoze (Stonefish) • Ob-Wunsen (Baked Glass Noodles) • Pad Thai • Larb (Spicy Minced Meat Salad) • Crab Curry (Optional add-on) My perception of Thai food has completely changed. I used to associate it only with casual street-food stalls, but this was a different league. Every dish felt authentically "Thai" yet offered a mysterious, refined twist that I’ve never experienced before.

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【訪問日時】 平日20時半 【注文内容】 コース38,000円＋ペアリング18,000円 【感想】 タイ料理というと、スパイス！辛味！脂！！というイメージでしたが、こちらの料理は、スパイスやハーブが前面に出るのではなく、あくまで素材の良さを引き立てるアクセントとして機能しています。脂や塩味のバランスが驚くほど絶妙で、ペアリングと共にいただくことでその真価が発揮されらように思いました。 サービスも一流で、なんと建物の前でお出迎えしてくださいました。エレベーターもレモングラスのようないい香りがする…。 ビアさんが英語もokなので海外のお客さんも楽しめること間違いなし。「食材・技術・おもてなし」の全てが揃ったお店。タイ料理の概念が覆される、驚きと感動に満ちた体験でした。 【第1部】 • ヤムノーマイ パオフーダム（黒鮑 筍 新若芽） 素揚げされた筍の香ばしさと鮑の食感、そこにコブミカンの葉や晩白柚が加わり、一口で春の訪れを感じる爽やかなスタート。特に筍の香ばしさが特徴的。 • トムヤムプー（蟹 嶺岡豆腐） カニクリームコロッケから着想を得たそう。いわゆるトムヤムクンのように酸味が強いのかと思いきや、濃厚なスープは厚み・広がりともに素晴らしかったです。クリーミーな嶺岡豆腐と一緒にいただくとよりマイルドに。 • パックパオ クリームソース（河豚 発酵苺） ほかほかの河豚に、発酵させた白菜のクリームソースと苺のパウダーを合わせて。苺のパウダーがほんのり酸味を添えていました。ペアリングのワインがとっても美味しかったです。 • オップウンセン（フカヒレ） 鶏白湯とすっぽんの餡を纏ったフカヒレと春雨の蒸し焼き風。フカヒレと春雨の食感が似てることから着想を得たそう。上部はローストされており、これまたうまみがすごい…。パクチーの茎が素晴らしいアクセント。自家製ブレンド黒酢での味変も楽しめます。せっかくの餡に黒酢って勿体無いのでは？と思いましたが、こちらの黒酢もまた上品な酸味で、これはかけた方が美味しいです！！ • パッタイ（雲丹 河豚白子） フグの白子と雲丹を贅沢によく混ぜていただくスタイル。もはやパスタのような濃厚さと滑らかさです。パッタイってこんなにもちもちになるんですね…。 • スープノーマイプラー（真鯛 蛤 発酵筍） 濃厚な蛤の出汁に、発酵させた筍の酸味がピリッと効いており、味をきりっと引き締めてくれます。 • ラープ（近江牛） 50ヶ月熟成の近江牛を使用したハンバーグ仕立て。贅沢すぎる…。スパイシーなハーブの風味が、肉の力強いうまみを引き立てるシグネチャーディッシュです。 【第2部】 ジャスミン米とカレーやおかずを組み合わせる、タイ式のセットメニュー。 • 炊きたてジャスミン米 このジャスミン米の香りと美味しさは特筆すべきもの。あまりの素晴らしさに、2回もお代わりをしてしまいました…。 • トムセープ（タイハーブ 車海老） 1番出汁の旨味とタイハーブの香りが、車海老の海老真丈を優しく包み込みます。 • ガイヤーン（クミン ターメリック） 朴葉で包まれた黒さつま鶏は、クミンとターメリックが豊かに香ります。 【デザート】 • カノムピアックプーン タイのくず寄せに小豆とココナッツを合わせて。パンダンリーフのほのかな苦味が心地よく、華やかでした。酒精強化ワインと。

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美会 タイと和食の融合 ビアさんの食に対する情熱と愛情がふんだんに感じ取れるコース内容 味-4.5 タイの香草もふんだんに使われますが、嫌気もなくイノーベーティブとして好意的に受け取れ、完成度の高い食事がコース全体として楽しめました サービス-4.6 ビアさんがカウンターに付いて説明や会話を　食べ歩きから始めた探究で料理に対する情熱や愛情を感じ他店では味わえないサービスを受けられます 雰囲気-4.4 内装やお皿も含めた統一と拘りで雰囲気が作り込まれているが、アイデンティティーのタイも隠し表せており、美会でしか経験出来ない唯一の雰囲気でした コスパ-4.4 料理、サービス、雰囲気と全体を通して美会ならではのおもてなしを堪能できる　満足度も高い結果となりました。 ドリンク-4.3 今回はペアリングを選択 タイの香草と白ワインとの相性も良く　美会ならではの味を楽しめる内容でした。

評価：

和食の良さをタイ料理に取り入れ見事に融合させた素晴らしいお店です。 店主ビアさんとの会話も楽しく、それぞれの料理のコンセプトを説明してもらえたので、より味わうことができました。 ナンプラーやパクチーが苦手という方にも是非とも食べてみてほしい料理の数々。どの料理もレベルが高く、とても食べやすいですよ。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年9月17日 時点）

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