美会

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総合評価：4.8（全142件）

評価：

初めて高級タイ料理をいただきました。 一皿ごとに丁寧に仕立てられていて、素材の組み合わせや香りがとても新鮮。 最初にいただいた クンチェーナンプラー 牡丹海老×発酵青マンゴー は、甘みと酸味のバランスが絶妙で一口目から印象的でした。 鱧や鰻、黒鮑といった和の高級食材を、タイのハーブやスパイスと合わせた料理はどれも新しい発見ばかり。特に 太刀魚のミアン・プラー や、近江牛と神戸ビーフのラープ は深みのある味わいでとても印象に残りました。 メインの サムラップ・アーハーン・タイトムセープ（タイハーブと季節の魚）や、ガイヤーン（クミンとターメリックの香り） は香り高く、炊き立てのジャスミン米と合わせると贅沢な時間が広がります。 デザートの カノムピアックプーン や、できたての パイナップル＆ジャスミンのアイス まで、最後まで大満足でした。 今まで食べてきたタイ料理のイメージを覆すような、上品で洗練された一皿ばかり。 特別な日に訪れたい大人の隠れ家レストランです。

評価：

過去体験したことのないタイ料理。 いや、これをタイ料理と称していいものか。 どちらかというと日本料理なのか。 それほどまでにタイと日本の食文化が見事に融合し、唯一無二の料理を堪能することができます。 高級なタイ料理屋は他にもいくつか足を運んだことがございましたが、こちらの美会さんは別格。 日本の伝統的で高級な食材をふんだんに用いたタイ料理。 鱧や鰻など、調理技術レベルの問われる食材も使いこなしています。 素晴らしい品々。 素材の良さを活かすスパイス使いに脱帽。 感謝を込めて、ごちそうさまでした。 ▽--------------------------▽ ○店名: 美会 ○食べログ評価4.35(2025/10/01時点) 〇六本木駅徒歩5分 ○予算¥40,000/1人 ○東京都港区六本木7-3-21 来山ビル 2F ○決済手段:現金、カード ○営業時間17:30〜/20:30〜 ※定休日: 不定休 △--------------------------△ 【予約可否】 完全予約制 【オススメ利用シーン】 友人、同僚、家族、接待、デート 【混雑状況】 平日水曜日20:30の回で利用、満席。 早めの予約推奨です 【注文】 ◆ディナーおまかせコース ¥33,000 ◆ペアリング ¥16,000 【コース内容】 ●クンチェーナンプラー 牡丹海老発酵青マンゴー 牡丹海老の卵を乗せて ●トムヤムクン 鱧 韓国産 百合根 タイから生きたまま仕入れ、出汁をとったトムヤムクン ●ポピアトート 揚げ春巻き 鰻 サツマイモともち米とタイ米を発酵させたソース 春巻きの皮はライスペーパーを使用 上からは塩漬け卵と発酵牛蒡パウダーをかけて ●フカヒレ オップウンセン オップウンセン(海老の春雨蒸し) 焼いたフカヒレ(気仙沼産)を上に乗せ ●黒鮑(佐渡島産)のパッタイ 黒鮑の肝ソース ●太刀魚(小柴産) ミアン・プラー 冬瓜、エゴマの葉、茗荷、新生姜 エゴマの実 ●近江牛 神戸ビーフ ラープ(スパイシーサラダ) 【第二部】 ●サムラップ・アーハーン・タイ トムセープ タイハーブ 季節の魚 ●デザート カノムピアックプーン できたてアイス パイナップル ジャスミン

評価：

店名　びあ 場所　六本木　　タイ料理、日本料理 六本木ミッドタウンを過ぎ、星条旗通りから 一本裏手の通りの地下にあり、 店員さんが地上外でお出迎えしてくださる ホスピタリティも素晴らしいお店！ 「美会」は、日本の四季と和食の技に、タイの伝統食文化「サムラップ・アーハーン・タイ」の思想を重ね合わせた唯一無二のレストラン！ 和の旬の素材、タイにしかないスパイスなど また、発酵技法を融合し、五味や温度、食感の調和を一皿ごとに探求した、今まで考えもつかなかったタイと日本の良いとこ取りで、さらにノルディック的な発酵のアプローチも加わり、ここでしか味わえない逸品に度肝を抜かれました！ おまかせコースと、８杯のペアリングコース まずは、シャンパーニュで乾杯！ ブランドブラン シャルドネ 2018 シャンパン 品のあるとても美味しい泡から感動のスタート 第一部は華やかに幕開け 昆布〆の牡丹海老をナンプラーと発酵マンゴーで合わせた一皿は、甘みと酸味が繊細に絡み、 口中で新しい調和を奏でました 淡路産鱧と北海道産百合根のマッシュゆりね 日本でしか食べれない鱧をトムヤムクンに して出てくるなんて！発想の凄さに感動ものです ペサックリョニャン、ボルドー 白ワインを合わせて！ ソムリエさんの合わせるワインがお料理と 素晴らしく相乗効果を高めていて最高でした 鰻の春巻きは香ばしくも軽やかで、日本米を使ったソースが心地よい旨みを引き出していました 気仙沼産フカヒレで、フカヒレポーズの 撮影タイム♪ 黒酢を使いながら酸味が柔らかく、 深い滋味が広がります。 大好きな白ワインモンラッシェの登場！！ 美味しくてテンションマックス タイ風焼きそばパッタイは鮑肝をソースとした これまたスゴい発想の最高級パッタイ！ 桜海老の香ばしさも見事 アルザス グランくリュー リースリング１００% ミアン・プラー仕立ての太刀魚は清涼感のあるえごまと冬瓜で爽やかに。 まだまだ白ワインにて ロアール、 シュナンブラン 近江牛サーロインと神戸牛のランプを使用した 高級和牛を何とミンチに！ 最高峰なハンバーグに、贅沢にもたっぷり キャビアが乗って 旨味にキャビアが重なり、贅沢ながらも洗練された余韻がスゴ過ぎました ピエールパイアード ブージのピノ36 シャルドネ64 ここで赤ワイン 第二部では「サムラップ・アーハーン・タイ」の真髄が体現 土鍋でタイ米が登場〜 こんなに美味しいタイ米は初めて！ タイ米と、共にご飯のお供たち タイハーブで蒸した季節魚は香り豊かで優しい味わい 朴葉で包んだ黒さつま鶏のガイヤーンはクミンとターメリックが香り立ち、力強い風味が広がります 空芯菜は備長炭で炒められ、火の香ばしさが食欲を誘い、鱧を使ったオースワンはとろりとした食感と旨みが印象的。 鳥のルーロウハンや秋刀魚のグリーンカレー タイと和のスペシャルな融合たち 炊き立てのジャスミンタイ米が全ての料理を柔らかく受け止め、食卓の一体感を完成させてくれました デザートは葛と北海道産小豆を使ったカノムピアックプーンと、搾りたてのパイナップルにジャスミンの香りが重なるアイス。 食後に広がる爽やかな余韻は、この店ならではの“美食の哲学”を体現していました ワインペアリングコースも本当に最後まで 素晴らしかった！ そして、出される器も美しいものばかりで 目でも楽しませてもらいました♪ ここでしか体験出来ない感動を また、味わいたいです！！

評価：

美会 タイと和食の融合 ビアさんの食に対する情熱と愛情がふんだんに感じ取れるコース内容 味-4.5 タイの香草もふんだんに使われますが、嫌気もなくイノーベーティブとして好意的に受け取れ、完成度の高い食事がコース全体として楽しめました サービス-4.6 ビアさんがカウンターに付いて説明や会話を　食べ歩きから始めた探究で料理に対する情熱や愛情を感じ他店では味わえないサービスを受けられます 雰囲気-4.4 内装やお皿も含めた統一と拘りで雰囲気が作り込まれているが、アイデンティティーのタイも隠し表せており、美会でしか経験出来ない唯一の雰囲気でした コスパ-4.4 料理、サービス、雰囲気と全体を通して美会ならではのおもてなしを堪能できる　満足度も高い結果となりました。 ドリンク-4.3 今回はペアリングを選択 タイの香草と白ワインとの相性も良く　美会ならではの味を楽しめる内容でした。

評価：

ずっと行きたかった美会さん！ 常連さんに連れて行っていただき訪問 タイ料理と日本食の融合したイノベーティブタイ料理は 感動の連続。食通のシェフが織りなすお料理は ファンが増えるのにも納得でした。 スパイスと出汁が不思議と感動的にあい、 ペアリングワインもフランスのみというかなり贅沢なラインナップ 料理の説明も丁寧でそれに合わせるフランスワインたち 至高の時間を過ごすことができました。 ソムリエさんのワインセレクトにも脱帽です。 今回のメニューはこちら▼ 二部制になってるのも面白い！

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年6月18日 時点）

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