麻布三之橋 竹浪

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総合評価：4.8（全38件）

評価：

麻布十番と白金高輪の中間くらいにあるお寿司屋さん。ひっそりとした外観で大人の隠れ家といった感じの佇まいです。店内はカウンターのみで8席のみ。ゆとりがある席配置でゆったりとしていました。明るくて清潔感がある感じで聞いてみると去年の年末にオープンしたばかりなのだそうです。お任せコース1種のみで一品料理8品、お寿司は12貫でした。 大将はとても気さくなお方でお話しを楽しみながら美味しい一品料理とお寿司をいただくことができます。そして帰る時は角を曲がるまでお見送りをしてくださいました。肩肘張らずにお料理とお寿司を楽しめるお店です。

評価：

お任せコース ・柿とクルミと水菜の白和え ・白子の茶碗蒸し ・カツオの漬けと炙り ・香箱ガニ ・あん肝と分葱の酢味噌 ・穴子の白焼き ・カラスミ ここから握り ・スミイカ〜塩で ・ヒラメ ・鮪 ・中トロ ・コハダ ・鱒の介 ・甘鯛 ・鰆 ・ホッキ貝 ・カワハギの肝かけ ・海老 ・小柱の軍艦 ・雲丹の軍艦 ・穴子 ・玉 ・蜆の赤出汁 仕事納めの日にふさわしい美味しいお店でした。 特に印象に残ったのは、 茶碗蒸しの中にある白子が結構大きくてプチっと噛んだ時の旨味が広がるおいしさ。 香箱ガニは、身、卵、味噌と重なっていて蟹を満喫。 あん肝のとろけるおいしさ。 一番気に入ったのはプリッとした身が美味しかった穴子の白焼き。今まで食べた穴子の白焼きでベストな気がします。 握りの中では、カワハギの肝かけが抜群！ 肝がトロッと溶けていく様も良き。 #鮨　 #寿司職人が握る

評価：

美味しい、最初から最後まで美味しい。一つ一つ先付けから最後の汁物まで丁寧に仕事をしてあり非常に美味しい。 特に、毎度いただく「蛸の柔らか煮」は絶品だと思う。蛸がやわらかく煮付けてあり、それでいて蛸の風味もしっかりと残っています。 また、握りの前に板場の後ろにある焼き場で炭火であぶった季節の野菜と魚（鮎）は、パリッとしていながら、中はジューシです。 握りは、おそらくシャリに空気を入れてると思うのですが、 置いた時に、ふっと沈みます。口の中でもパラッとふんわりとバラけてネタと丁度良く混ざります。 また、季節によりますが、この時は五島列島の赤ウニをいただき、非常に美味でした。

評価：

気さくな大将と正統派江戸前鮨 気さくな大将と正統派の江戸前鮨を出してくれるお店です。 コースは20000円のお任せコースのみで、一品料理が出てきてから握りが出てくる感じです。 旬を感じるのれそれや、空豆の茶碗蒸し、ホタルイカといった一品料理の他に、子持ちのヤリイカやカラスミなどが続きます。 旬ですからね、ホタルイカはやっぱり美味しいです。 鮨はこんな感じ。 スミイカ 甘いうまい。ねっとり。 ヒラメ 微かな甘みと旨味 かすごだいの昆布締め 後からしっかり昆布の旨み。甘くて旨みがしっかり。このシャリとよく合います 軽くづけにしたマグロ 下田のマグロ 漬けは浅め。うまい。 佐賀のコハダ 味が力強いです。 2週間寝かせたまかじき これは美味。 旨味がしっかり。シャリとのバランスも抜群。 この一巻のためにあるかのようなシャリとの調和がいい感じでした。 しっかりの余韻。甘い。力強いのにさわやかな風味です。 今日一で美味しかったです。 大分の赤貝 貝はシャキシャキ。肉厚で食べ応えを旨味 さわら ほのかに甘い香り。 さっぱり柔らかい美味しさです。 全12貫で結構な量でお腹いっぱいになりました。

評価：

20回は通っている鮨屋 大将の圧もなく　清潔感のある店内 本格的な江戸前鮨がいただけます 握りの前のつまみが6-7品 これが非常にレベルが高いです にぎりの〆　アナゴは笹で両面焼きにして とてもいい香りがします 食感もふわふわで絶品です

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2025年10月9日 時点）

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