焼鳥 嘉とう

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総合評価：4.3（全112件）

評価：

田町駅から歩いて徒歩7分くらい。 今回で2度目の訪問でしたが、全体的に味が濃かったです。病気のため、塩分を減らしてほしいと伝えているのに、どっぷり浸かった鶏肉をだしてきたり、お塩意外のものは通常の量をだしてきて、あまり病人には優しくないお店。 あとは、常連さんには笑顔だけど、そんなに来ていないお客様に対しては塩対応なのも気になりました。残念ながらリピートは無いです。 特別すごく美味しい！！とゆう感動も特にありませんでした。

評価：

ミシュラン2024 ビブグルマンにも掲載された焼鳥の名店です。 オーナー料理長の加藤さんは元々星付きの「バードコート」で修行された方で2016年にこちらのお店をオープンしました。 奥久慈しゃもや名古屋コーチンと紀州備長炭を使用した焼鳥とセラーがあるほど豊富な種類を揃えたお酒ががウリになります。 焼鳥は切りつけや串打ちなどの仕込みが丁寧で、火入れは絶妙。 塩味などの味付けも程よく、ジューシーなものはジューシーで、食材それぞれの違いや美味しさを感じられます。 一品料理のレバパテやよだれ鶏も安定感あります。 追加で串も数本、最後に親子丼もいただきました。 親子丼の鶏肉の火入れも絶妙で、柔らかくタレの美味しさと肉の旨味が調和していました。

評価：

上品な焼き鳥屋さん。カウンターでいただく焼き鳥です。 対象の丁寧な仕事が味に反映されています。とてもジューシーで美味しい。 何が出てくるんだろうっていうワクワクもあって楽しいお店でした。お酒もこだわっていて、ワインセラーもありました。 デートや会食に向いてるお店です。 卵黄がめちゃめちゃ美味しかった！

評価：

【洗練された雰囲気に酔える焼き鳥屋】 ディナーで来訪。カウンターで１本ずつ提供される焼き鳥屋で、面持ちは高級な寿司屋のよう。生ビールは余裕たっぷりのヱビス。客層は外国人と経営者らしきビジネスマンが多い印象。 優雅な雰囲気の一方で、コースの値段はかなり抑えめ。７本の串に数皿ついて4,000円台。 初手はレバーのパテ。合わせるパンはレーズン入りのを軽く炙ったもの。甘さとしょっぱさのバランスが良い。 串はあっさりめのささみワサビから。パサパサとジューシーの間をいく食感。 皮やももは炭火の良い香りが素敵であったが、個人的には好物でもあるハツがベストか。ざっくりとした噛みごたえに鶏の美味さが吹き出してくる。 続いて手羽先も美味。かなり弾力があり噛みちぎりにくかったが、旨味が抜群であった。しかし最後に出てきたので、少食の私には腹具合が苦しめではあった。 途中で差し込まれた原木椎茸は地味ながらなかなかのもの。炭火で焼くだけでこんなに妖艶な香り食感をまとわせるとは恐れ入る。また、ジンベースの山椒ソーダは焼き鳥との相性がよかった。 総合すると費用対効果としては普通よりやや上。標準的な焼き鳥よりも上質であって「居酒屋とは違う焼き鳥屋」を感じられる空間でもあるので失敗はない店だとは思うが、飛び抜けた感動を与える串がなかったため、（ピークエンド的な話ではあるが）やや落ち着いた評価になる。

評価：

全体を通して火入れやや強め、塩味もやや強めな傾向。 皮、だきみなど印象に残る串もあるが、自身での再訪度や他者から聞かれた際の推奨度、コース緩急/単価など、諸々要素を揃え並べ俯瞰しての総評だと★×3。 ただし、清潔感と艶やかさをまとう店内雰囲気は心地よく、サービスもひじょうに丁寧。また、こだわりある各器も見目麗しい。 日常使いとしてなら大いに重宝しそうなお店。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2025年12月4日 時点）

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