fragment 麻布十番

総合評価：4.5（全20件）

評価：

2025/7/5 「fragment 麻布十番」 鮪仲卸やま幸グループ運営。 選び抜かれた海の幸や全国の旬の食材を使った“全国前イタリアン” ミシュランガイド Newセレクション掲載。 東京都港区麻布十番3-9-2 タモン麻布2F ランチタイム：木・金・土・祝日12:00～L.O.13:30 14:30クローズ キャッシュレス：クレジットカード（タッチ不可） 一休レストラン・TableCheckでお一人様から予約可 ■ランチメニュー 「日の出野菜と日本各地の有機野菜サラダとパスタのランチ」2,530円 ・東京都日の出町を主に日本各地の有機野菜たっぷりのサラダ ・日替わりパスタ（3種から選択） ・自家製パン ・食後のお飲み物（エスプレッソorコーヒーor紅茶） 【限定10食】「本日の鮪のカルパッチョとパスタのランチ」3,300円 ・瀬戸内コラトゥーラ風味のシンプルなやま幸鮪のカルパッチョ ・日替わりパスタ（3種から選択） ・自家製パン ・食後のお飲み物（エスプレッソorコーヒーor紅茶） 「本日の鮪のカルパッチョとパスタのランチ」を予約して来店。 鮪のカルパッチョは、沖縄の延縄漁法で水揚げした鮪の希少部位はがしと赤身の2種が供された。 国産魚醤の瀬戸内コラトゥーラで軽く漬けにし、トルコのスパイス・スマックで独特の酸味を効かせたもの。 良質な鮪の旨味を活かした特徴的な味付けに、部位ごとの食感の違いが愉しめ、来店動機となりうる絶品の一品。 日替わりパスタは「リングイネ 駿河湾産桜エビと夏野菜のトマトソース」をオーダー。 細かく刻んだズッキーニ・ゴーヤ・いんげん・とうもろこし・ヤングコーン・白茄子に、新鮮な桜エビの香りと風味・酸味を抑えた良質なトマトソースがモチモチのリングイネにしっかり絡み、こちらも絶品。 自家製パンは、温かいフォカッチャとオリーブオイルが供され、シンプルに美味しい。 食後の紅茶はアールグレイ。 食事としてのボリュームはそれほど無いが、オープンキッチンの雰囲気あるカウンター席で、鮪をはじめとした良質な食材をシンプルに愉しめるイタリアンランチとしてオススメ。

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藤原ヒロシさんのパクってるだけかと思いきや、とって使いやすくておいしいお店だった。 経営なマグロ世界一のやま幸だし、つくってるお兄さんも何作ってもおいしい！ アラカルトもおあるし、最高です。

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妻の評価が高く、マグロの山幸さんのイタリアンのお店ということでお邪魔しました。 正に山幸さんというメニューで大満足。

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おしゃれで高級感漂う街麻布十番駅から5分程にある和風イタリアのfragmentさんにランチに伺いました 少しわかりづらい場所にありますが、ドアを開ければ高級お寿司屋さんの様なカウンターとライブキッチンがありとてもおしゃれで落ち着いた雰囲気です 木、金、土曜日のみランチがありそのランチをいただきました まずはサラダ！ 中トロのカルパッチョは赤みの部分と脂の部分のバランスがうまく調和し程よい甘味としっとり感がたまりませんでした パスタは蛤が贅沢にもごろごろ入ったスパゲッティと穴子とズッキーニのパスタ 蛤は柔らかくふっくらとし、強烈に旨味を含み口の中で大爆発！一口で爆死しました 穴子はとにかくこってりしつつスッキリした甘さで脂が乗りまくりです 初めてのデートでお店に困ったら一度ここを訪れてみては！ きっと杖をつくまで一緒にいられますよ！ #フラグメント

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やま幸さんの出されたイタリアンということで、気になってランチに訪問。 ランチ3,500円のコースで、マグロへの期待値が高すぎたのか、前菜のマグロのカルパッチョは美味しいけど普通。 店内の雰囲気が良く、接客もとても感じが良かったです。 今度は夜にお邪魔してみようと思います。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2025年12月4日 時点）

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