鮨信海

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総合評価：4.8（全38件）

評価：

赤坂にある「鮨 信海」で15,000円のコースをいただきました。 店内はカウンターが中心で、落ち着いた雰囲気の中、ゆったりと食事を楽しめます。 前菜のなまこ酢、岩もずく、つぶ貝の日本酒蒸し、わさびの茎の三杯酢漬けはどれも優しい味付けで、スタートにぴったりでした。 握りは全部で12貫。ひらめ、ヤリイカ、こはだ、ホッキ貝、カマスと進み、マグロ（赤身・中トロ）、黒ムツ、車海老、金目鯛、穴子、ウニ軍艦、いくらで締め。 ネタの鮮度、シャリの温度と握り具合、どれをとっても丁寧な仕事が感じられました。 途中で提供されるズワイガニ入りの茶碗蒸しや、自家製タレで焼かれたカレイの焼き物もレベルが高く、コースの構成に一切の無駄がありません。 厚焼き玉子は甘みがあり、味噌汁の玉ねぎの旨みも沁みわたります。 デザートには塩バニラと季節のさつまいもアイス。最後まで抜かりのない構成です。 日本酒の種類も豊富で、握りと合わせて楽しむとより一層味わい深く感じられます。 スタッフの方もおすすめを丁寧に提案してくれたので、寿司と日本酒のペアリングを存分に堪能できました。 接客も自然体で心地よく、押し付けがましさがなく、ゆったりと過ごすことができました。 地下にある隠れ家的なお店で、個室も2室ほどあるとのこと。落ち着いた時間を過ごしたい方にぴったりです。 コース価格は決して安くはありませんが、内容・接客・空間すべてを考えれば十分に価値のある体験です。 またぜひ季節のネタが変わる頃に再訪したいと思える、素敵なお店でした。

評価：

赤坂見附にある鮨 信海さんで、12貫＋好きなネタを1貫リクエストできる全22品のコースをいただきました。 スタートのおつまみ4種は、つぶ貝・あん肝・ナマコなど内容も量も充実。最初から日本酒が進む構成です。 握りはヒラメの昆布締めから始まり、アオリイカ、コハダ、ほっき貝とテンポよく。 かますは塩でシンプルにいただき、素材の良さが際立ちます。 途中に出てくるズワイガニの茶碗蒸しや、カレイの焼き物で緩急がつき、コース全体にメリハリを感じました。 本マグロは赤身・中トロともにバランスがよく、金目鯛、白甘鯛、車海老、雲丹、煮アナゴまで王道ネタがしっかり揃います。 リクエストでお願いした赤貝も歯切れがよく満足度高め。 締めの卵焼き、デザートのさつまいものアイスまで抜かりなく、価格以上の内容に感じました。 落ち着いた雰囲気の中で、しっかり食べたい人にも向いている一軒。 会食や少し特別な食事にも使いやすいお店です。

評価：

✨赤坂で特別な日に選びたい、本格江戸前鮨 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 🍴【15,000円コース】 （12貫＋好きなネタ1貫リクエスト／全22品） ・白子とあん肝 ・岩もずく ・はたのお刺身 ・かんぱち ・すみいか ・ひらめの昆布〆 ・くろむつ ・あかがい ・本マグロ赤身 ・かにの茶碗蒸し ・しまあじ ・カラスガレイの焼き物 ・車海老 ・金目鯛 ・バフンウニ ・本マグロ中トロ ・煮アナゴ ・（リクエスト）大トロ／ウニ ・玉 ・デザート（塩あずき or 季節のアイス） 🍶日本酒 ・赤武（GENERATIONS 中務裕太さんコラボ） ・日高見 ・而今 ・十四代 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 💭詳しい感想 赤坂の地下に佇む、知る人ぞ知る大人の鮨処。 カウンターに座った瞬間から、一貫一貫への期待値が自然と上がる空気感。 コースは握りだけでなく、白子×あん肝や蟹の茶碗蒸しなど、 つまみの完成度も高く、序盤から一気に引き込まれます。 握りは全体的にシャリとネタのバランスがよく、 特に**本マグロ（赤身〜中トロ）**の流れが美しすぎる…。 脂のノリがありながら重すぎず、最後まで気持ちよく食べ進められる構成。 そして嬉しいのが、好きなネタを1貫リクエストできるところ。 大トロやウニを追加できるのは、鮨好きにはたまらないポイント。 而今・十四代など銘酒も揃っていて、 「料理×日本酒」をしっかり楽しみたい夜にぴったり。 記念日やご褒美ディナーに、自信を持っておすすめできる一軒です。 ♡┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈♡ 📍鮨 信海 🚶‍♀️赤坂駅から徒歩すぐ 💰¥15,000〜 ♡┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈♡

評価：

赤坂見附すぐでちょっとご馳走な気分の時に行けるお寿司屋さんがあるからいいよ、と伺い訪問しました。港区赤坂と聞くと、カウンターのお寿司なんて3〜5万？のイメージだけど、ここはちょっと背伸びして行ける価格帯！ 店に入ると、以前一発「HOME」で流行った歌うまシンガーの木山さんっ！！テレビは見ないし音楽も聞かない!新聞も読まない私が知っている！くらい似てらっしゃるノリの良い明るい店主様♡ 久しぶりに素敵なお姉さまとお食事できるのでワクワク♡お寿司はカウンターでしょ、と思っていたのですが、個室というのも良かったです。 握り寿司を陳列して撮影すると映える！w他のお客様を気にせず女子トークができる♡ コースでいただきました。 まずは、お料理４品。 ・金目鯛お造り 透明感とツヤが素晴らしい。 相当扱いの良い魚屋さんが扱ってる感が溢れてる。これ氷温で寝かせるとか昆布締めとかでは出せない美味しさのポテンシャル。 ・たら白子 これで日本酒が飲めるな、と思いながらビールスタート！ など。 お寿司一皿目は鳥海山純米吟醸とともに。 ・アオリイカ 白くて透き通った感じ、塩で。 •本マグロ赤身 やっぱクロマグロは王様。 安い寿司屋のマグロはいらんけど 本マは好き！笑笑笑 •ホタテ ガリに埋もれて忘れかけてごめんw •クロムツ しっとり寝かせて優しい旨み。 •カンパチ たぶん、記憶にない笑 この後にいただいたもの ・カニ身茶碗蒸し 味が濃くて美味しい〜ちと塩気強めはカニのせいよ♡ ・カレイの自家製ダレつけ焼き 焼きはタレ系はカレイ この辺でお姉さまの計らいでおりがらみの美味しい日本酒が入ってた… 2皿目のお寿司 •トロ 綺麗なサシの入ったピンク •金目鯛 炙り。スケスケをスダチ塩で食べたいっ！ •車エビ 鮮やか〜エビ味を濃く茹でてあるプロ技 •ウニ軍艦 あまーーい！濃くてクリーミー。海苔も上質なもの使用。 •玉子 板前系。 ・カマス 斬新な炙り！カットがいい！ ・お味噌汁 これがメガヒット2/ラーメンスープみたいな？！…後ほど店主様に伺ったらお魚の骨炙り出汁と玉ねぎ入りでああなるそうです。 ・水菓子　マロンのアイス 秋ですね！ 久しぶりにちゃんと？新規開拓エリアに行けて大興奮でした。 あまり癖がなくて、高級店より安くて高級感を楽しめて、高級店に慣れていない人でも敷居が低いお店でした。 地元のファンらしきご夫婦がカウンターで楽しんでらっしゃって、心地良さそうでした。久しぶりに美味しく飲んで語れて大満足。 何をどんなお店でどう食べるかは大切♡ 十四代や鳳凰美田など好みなブランド酒あり。ぜひ庭のうぐいすなんかも飲みたい。お酒はちとお高めのラインからリーズナブルにものまであり。 リーズナブル店で飲む日本酒がない、という事件は起きないです。 ごちそうさまでした！！

評価：

木曜日21時。10分前に到着、前のお客さんが出るまで待つことに。定刻ちょいすぎに入店。スタッフさんの細かい気配りに感謝。お店はカウンターも個室も満席。すごい。 ここは伊豆高原にある魚屋が手がけるお鮨屋さん。まずはビールで乾杯。最初のおつまみにあん肝あり、うぅうんまい、つい日本酒。そのあとのヒラメ、しっかり昆布の香りとすっきり辛口酒が美味しい。季節の赤貝と大将おすすめのカマス、ともに特徴的な風味に笑顔になります。 この日は赤身。ねっとり、煮切りのつけ具合もよくマグロの香りが口に広がります。たまんないです。惜しみなく高級食材が続く（ウニ特盛）、オススメの日本酒が進む、なんと楽しい時間。 このコースは最後に好きな1貫が追加できます。素敵。悩みに悩んで赤貝、あー品切れみたい。食べてない煮蛤をチョイス。大きすぎて口の中でモグモグが長い、蛤の甘さと煮詰めの甘さが違っておもしろい。お酒と一緒に締め。 シャリは小さめでお酒飲みの好み。赤酢でもマイルド、とくにマグロとはよくマッチしてました。最後にもう1貫、赤身食べたかったなー。 カウンター同席は女子会3名と海外からの方1名、大将の絶妙な距離感とスタッフさんの丁寧さがサポートする形でなかなか賑やかで楽しいお席、短く感じる2時間強でした。 ごちそうさまでした。 ⭐︎ おしながき 【15000円のコース】12貫＋お好きなネタ何でも１貫リクエストの全22 品 ⭐︎ お酒 生ビール 鳥海山 純米無濾過 生原酒（秋田） 神亀 純米酒（埼玉） 〆張鶴 しぼりたて生原酒（新潟） 孝の司 神水（愛知）

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