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2011年創業以来、日本で初めての「懐石料理と日本酒ペアリング」専門の店として、神楽坂で営んでおります。料理長・斎藤薫の季節ごとの懐石料理と、器の形状で日本酒の味わいが違うことを提唱し広めた、ふしきの創業者・宮下祐輔のメソッドを活用し、厳選した日本酒の味わいをお楽しみいただけます。ふしきのでは、日本料理、日本酒、器が三位一体となった楽しみ方を目指しておりますが千利休居士に縁のある言葉を店名に選ぶことにより、茶の湯から多くを学ぶとともに、思い掛けない一盃、今までにないお酒とお茶の席をお客様に提供して参りたいと存じます。
フォトギャラリー
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詳細情報
- ご利用条件
- ■予約制のため前日までにご予約下さい。
■当日のご予約はお電話にてご確認ください。 - ポイント利用可能なサービス
- イートイン
- 予約
- 電話予約
- 電話番号
- 03-3269-4556
- 営業時間
- 18：00〜23：00
- 定休日
- 日／不定休
- サービス料
- 10％
- ドレスコード
- タンクトップ、短パン、サンダル履きなどの軽装でのご来店はお断りしております。
- お子さまの同伴
- 同伴不可
- 席
- 全14席
個室あり（2～4名）
※個室料 1,100円／人 - 駐車場の台数
- なし
- EV充電設備
- なし
- 公式サイト
- https://fushikino.com/
- アクセス
- ■JR／東京メトロ「飯田橋駅」より徒歩5分
■東京メトロ東西線「神楽坂駅」より徒歩5分
■都営地下鉄大江戸線「牛込神楽坂駅」より徒歩5分 - 住所
- 〒162-0825 東京都新宿区神楽坂4-3-11 神楽坂つなしょうテラス2階
提携店の予約・決済について
宿泊施設など、予約が必要な提携店のご予約はご自身で行う必要があります。
提携店詳細ページの「この提携店が予約できるサイト」に記載があるサイトまたはお電話にて予約を行ってください。（※1）
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ご予約は必ず
現地決済を
指定してください。
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予約サイト備考欄、またはお電話にて
「ふるなびトラベルポイント利用希望」と
お伝えください。
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チェックイン時やお会計時に
「ふるなびトラベル利用希望」の旨を
スタッフまでお伝えください。
※1記載のない旅行サイトをご利用の場合、トラベルポイントが使えないこともありますので、必ず事前に提携店へご確認ください。
2024年10月1日以降に付与されるトラベルポイントは、複数の都道府県にまたがって運営する宿泊施設において、宿泊費へのトラベルポイントのご利用が1人1泊5万円までとなりますのでご注意ください。ただし、「特定非常災害」に認定された自治体が属する都道府県にある宿泊施設は、災害発生日の次にくる10月1日から1年間上限なくご利用いただけます。
- 総合評価：4.6（全96件）
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評価：
個室もあり落ち着いた食事ができます。 料理も一品一品こだわっていて、季節を楽しめるコースです。 残念な点は、代わる代わる店員さんが空いたお皿を下げに来るので、急かされているようで若干不快でした。コースの進行があるので仕方ない部分はありますが、雰囲気で会食かどうかはわかると思うのと、ある程度の値段を取る以上、フレキシブルに対応してほしい。
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評価：
接待で使用させて頂きましたが、店内はカウンターと個室があり、全体的に落ち着きがある素晴らしい空間でした！ 今回は完全個室を利用させて頂いたのですが、女将さんやスタッフさんも大変素晴らしい方で接客面や気遣い面も素晴らしかったです。 料理は美味しいのもそうですが、陶器の器にこだわっておられ、日本酒も全国から選び抜かれた知らない日本酒が料理に合わせて提供されており、かなりレベルの高いお店でした！ 個人的にはお刺身を食べる際の玉ねぎ醤油が絶品でした！ これは過去一番でした！！！ また利用させて頂きたいと思います！
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評価：
クリスマスに利用させていただきました。 コロナの事もあるので完全個室で美味しいお料理をいただけるお店でここにたどり着きました。 氷見のぶりのお刺身や鯛茶漬け、炊き合わせ、などなどすべてのお料理が繊細に調理されてて美味しい。 日本酒ペアリングコースだったのでお料理ごとにマッチするお酒が提供されるのですがどれも美味しい！鍋島の限定バージョンが一番お気に入り。 フルーティーな飲み口で口に含んだあとはスッキリ。最高でした。 当然ながら接客も素晴らしく本当に大満足なクリスマスディナーとなりました。 そんなに頻繁に来れるようなお店ではないですが、また特別な日に使わせていただきたいと思います。ごちそうさまでした。
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評価：
Exquisite marriage of Kaiseki and sake in a “hiding place” ambience. ７年連続ミシュラン一つ星獲得の懐石です。7 year consecutive Michelin starred restaurant. 日本酒とのマリアージュが素晴らしく、翌朝普段の頭痛もありませんでした。Hope it can overcome the tragedy of last July and continue many more years...一皿一皿、“丁寧な”というに相応しいお料理です。
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評価：
場所がわからず、お電話をしたらすぐ、お迎えに来てくださいました。日本酒とのペアリング、要望した日本酒の取り寄せ(新政系でNo.6など6種類ご準備下さっていました！！)、お料理美味しく最高です。最後の雑炊はスッポンでした。茶道の懐石が基盤のようです。
現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2024年11月21日 時点）
