和食 孤一

4.3 (18)

20,000
  • 和食
  • 魚介・海鮮
  • カウンター

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和食 孤一

芦屋に居ながらにして、祇園の石畳に迷い込んだような気持になっていただきたい。そんな想いから、扉の奥に石畳の小道をご用意。日常から、少し非日常にお越しいただけるよう工夫を凝らしました。芦屋のバス通りに面しているとは思えない静かな店内で、親しい方との語らいをお愉しみください。兵庫県の最高峰氷ノ山より天然水を取り寄せ、お出汁やお米を炊くのに使用しています。当店の味の決め手となる出汁は、40度の低温で静かに5時間煮出した真昆布と利尻昆布が基本。お野菜や魚介の旨味と絡み合い、豊かで深みある味を生み出します。旬の旨味を七品からの料理に凝縮した、孤一の料理で、少し贅沢な夕餉のひとときを。

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詳細情報

注意事項
ふるなびトラベルのご利用はお電話でのご予約に限定させていただきます。
ポイント利用可能なサービス
イートイン
予約
電話予約
電話番号
0797-80-7650
営業時間
18:00〜22:00
定休日
月/不定休
サービス料
5%
ドレスコード
なし
お子さまの同伴
同伴可 ※大人と同じコースを召し上がられるお子さま
全10席
駐車場の台数
なし
EV充電設備
なし
公式サイト
https://washokukoichi.com/
アクセス
■JR「芦屋駅」から徒歩5分
住所
〒659-0092 兵庫県芦屋市大原町4-12 1F

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  • チェックイン時やお会計時には
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    スタッフにお伝えください。

総合評価:4.3(全18件)

評価:

ザ!日本料理店にふさわしい落ち着いた雰囲気。美しい器に新鮮で贅沢なお料理は一言"美味い"につきました。また大将の人柄も良く親しみやすい人でした。またの機会を楽しみしています。

評価:

会社の新年会で伺いました。カウンターのみのお店ですが狭すぎず広すぎずとても落ち着く空間でした。カウンターがL字になっているのも良かったです。大将がこだわって選ばれた食材の美味しさを活かしたお料理はあっさりしていてどれも食べやすくお味も見た目もとても素晴らしかったです。器や酒器も素敵でした。どなたをお連れしても喜ばれるお店だと思います。

評価:

JR芦屋駅から数分の場所 玄関も夜には風情があります。出てくるお料理はご主人が食材にこだわっていてとても美味しく頂きました。白味噌のお椀、海老芋の揚げたのに自家製からすみ添え、かぶら蒸しなどどれも絶品でした。 セコカニの炊き込みご飯は折りで持って帰りました ご馳走さま! 中身勝負のお店でした 再訪したいです 頑張って下さいね

評価:

先日初めておじゃまさせていただきました。どのお料理もとても美味しく感動しました。大将のお人柄も素敵で居心地も良く、また行かせていただきたいオススメのお店です。

評価:

カウンターにはアクリル板を立ててくれているし、口元だけのガードではなく、しっかりマスクをしてくれているし、安心して食事できる。味も薄味で美味しい。松茸の土瓶蒸しは特によかった。通いたくなるお店。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。(2024年7月18日 時点)

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