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福岡・薬院に隠れ家のように佇む【料理 千翠】。店内にはミニマルな和の空間が広がり、6席の美しい椅子がカウンターに並びます。この限定6席は福岡の日本料理の特等席。そこで味わえるのは、店主・松尾英樹氏が吟味した旬の魚介と野菜が集う『おまかせコース』。素材そのものの味を最大限に楽しめるよう、シンプルな調理法を基本とし、松尾氏ならではのアレンジを加えています。素材に応じて、本枯れ鰹節と羅臼昆布でつくる出汁の案配を微妙に変えるなども、手間ひま惜しまぬ工夫の一つ。〆に饗される炊きたてのごはんも、笑顔が満ちるごちそうです。店主が厳選した日本酒も逸品揃い。味わい飲むほどに、幸福感にしっとり満たされます。
フォトギャラリー
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詳細情報
- 注意事項
- 完全予約制です。
- ポイント利用可能なサービス
- イートイン
- 予約
- 電話予約
- 電話番号
- 090-5924-2685
- 営業時間
- 12：00～21：00
※21：00～Bar Time - 定休日
- 不定休
- サービス料
- なし
- ドレスコード
- なし
- お子さまの同伴
- 同伴不可
- 席
- 全6席
- 駐車場の台数
- なし
- EV充電設備
- なし
- 公式サイト
- なし
- アクセス
- ■市営地下鉄七隈線「薬院駅」
■西鉄天神大牟田線「薬院駅」
■市営地下鉄七隈線「薬院大通駅」 - 住所
- 〒810-0022 福岡県福岡市中央区薬院3-7-1 2F
ご利用前に必ずご確認ください
宿泊施設など、予約が必要な提携店のご予約はご自身で行う必要があります
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ご予約は必ず現地決済を指定してください。
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各種予約サイトをご利用の場合は、
要望欄に「ふるなびトラベル利用希望」
とご記入ください。
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チェックイン時やお会計時には
「ふるなびトラベル利用希望」の旨を
スタッフにお伝えください。
- 総合評価：4.3（全35件）
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評価：
カウンターでいただきました。つくづく和食はいいなと思えるお店でした。魚をこんなに丁寧にお料理しなくてはとも思いました。土鍋ご飯はとても美味しかったです。支払は現金のみでした。ごちそうさまでした。
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評価：
めちゃくちゃ美味しかったです…！ 大将のこだわりに感動し、今まで自分が全然食材の本来のポテンシャルを引き出せていなかったことを反省 コロナ禍、客は私たち2人だけで大将を独占できる贅沢さ 店内もこだわりが感じられ、落ち着いておりどこか家のようでなんだか安心しました 湧水を汲みに行くこだわりよう、全てのお料理はお砂糖など使わず、簡単な味付けで食材の旨味を出す綿密な計算がされたお味 最初に出していただいたロマネスコの天ぷらはあまりの美味しさに衝撃を受けました また必ず伺います。 季節ごとに伺いたい、楽しさや驚きもあるそんな素晴らしいお店です！ 店内は音楽などは流れていないので、無言がきつい方は居心地少し悪いかもしれませんが、カウンターで御料理と共に来た人とゆっくり話せる空間は、とても心地が良かったです。
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評価：
ワインないと思いましたが、ルイナールありました。良かった!!まずはコーンとアスパラのかき揚げ。カリカリと軽く。 キスの炙りと焼き茄子のお椀。出汁が効いて優しいお味。お造りは名前忘れてしまいました。幻の魚。ヤリイカはねっとりして美味しい。鰆の炙り。ヤイトガツオの炙り。微かな炙りの香りがふわっと広がる。 青い銀杏がつぶしてあり上に雲丹のせ。これも旬。 自家製農園の枝豆。 葱とヨコワマグロのスープ。豚骨スープみたいに白濁して濃い。麺ください。と言いたくなりました。 つぶ貝の煮物。 土鍋ご飯。お米がシャキシャキ炊きたて。穴子の煮物。きのこの煮物。アラ汁。 美味しいお茶🍵。 デザートの桃と巨峰。 日本酒も美味しくいただきました。 美味しいお魚と旬のお野菜。ごちそうさまでした。
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評価：
ビールに合うということで最初にあげもの、アスパラに山菜。 さしみは、ひらめ、いか、赤貝は福岡、かつおをわらで燻製、長崎のむらさきうに、赤貝のきもの吸い物、ホワイトアスパラガスの茶碗蒸し、博多湾のたちうおと福岡ゆめつくしごはん。味噌汁はミンクくじらの脂いりの味噌汁でからしが隠し味で。 大将と話しながら食べるのが特徴ですね。美味でした‼️
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評価：
料理人の方からおすすめ頂き、先日連れて行ってもらいました。 選び抜かれた素材を活かしたお料理はどれもこれも美味しく、至福のひとときを過ごしました。 大将との会話も楽しかったです。
現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2024年9月5日 時点）
