しまなみふれんち Murakami

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総合評価：4.5（全219件）

評価：

こちらでランチを頂きました。 オーナーシェフの村上さんは愛媛県今治市のご出身で、瀬戸内のしまなみ海道をテーマにした料理を提供されています。 店内はコンクリート調のモダンなデザインに、白と黒を基調とした洗練された空間でした。 私は4席ほどあるカウンター席に案内されました。目の前でシェフや料理人が料理を盛り付ける様子を間近で楽しむことができました。 ちなみにナプキンに今治タオルが提供されました。口の汚れを拭く時に少しためらいました。 私が予約したのは以下のコース料理です。 「Lunch menu saison@8,200円(税サ込)」 そして以下の料理を頂きました。 ◯アミューズ ◯カツオ藁焼き, 焼きなす, ビーツと梅肉ソース →カツオはモチモチで、藁の香りが鼻に抜けるのが心地良かったです。茄子のムースは甘くて美味しかったです。 ◯サザエ、もち麦、うるるんトマト →サザエの旨味が全開！そしてハーブと良く合いました。下に敷かれたもち麦のリゾットのモチモチ食感も良かったです。 ◯ポンジュース、フォアグラ、チョコレート → 小さなみかんに見立てた、面白いプレゼンテーションの一品。中のフォアグラがとても美味しかったです。その濃厚な甘みとみかんの酸味の組合せがユニークでした。 ◯ホワイトアスパラガスの冷スープ →ホワイトアスパラガスの甘味がしっかり引き出されて、とても美味しかったです。 ◯いさき、焦がしヨーグルト、花ズッキーニ →イサキの皮目のパリッとした香ばしさと、しっとりとした身のコントラストが絶妙でした。ズッキーニとヨーグルトソースの組合せも良かったです。 ◯岩城島レモンポーク、金柑 →瀬戸内のレモンが混ざった飼料で育った豚のお肉です。しっとりジューシーで食感が良かったです。ポークも、そしてソースも美味しかったです。あと金柑との食べ合わせも良かったです。 ◯メロンのデザート →メロンづくしのフルーツデザート。メロンのゼリーや、ココナッツ風味のブランマンジェとの組合せは美味でした。 ◯自家製パン →ヒジキ入りのフォカッチャ、良かったです。 ◯コーヒー 飲み物は以下のグラスワインを頂きました。 ・白ワイン アリゴテ 仏@1,500円 ・白ワイン シャルドネ 仏 ・赤ワイン ピノノワール 仏 2杯目の白と最後の赤は、どちらもブルゴーニュ産で、ソムリエさんにハーフ&ハーフ(40mlずつ)で選んで頂きました。美味しかったです。 目の前で調理されていたシェフに、何度か気さくに話しかけて頂きました。快活そうな方で、とても感じが良かったです。またソムリエさんを始めとするサービスの方々にも、丁寧に接客頂きました。 お会計は合計約12K円。 しまなみ海道のグルメをリーズナブル価格で堪能させて頂きました。 ご馳走様でした。

評価：

初めてこのお店のディナーで訪問しました。 カウンターに２組、テーブルに４組と広くはない店内ですが、隣のテーブルとはかなり離れて配置しています。 出てくるメニューはどれも手が込んでいて美味しかったです。 店名のとおり、しまなみ海道付近で採れる食材を使っています。 メインのステーキは黒毛和牛A5ランクのフィレ肉でした。 食後のドリンクでハーブティーを選択すると3種類のハーブから好みのものを選べます。

評価：

知人に予約をしてもらい来店。 お出迎えから気持ちの良い接客でした★ 厨房に3名、ホールに2名のスタッフさん。 皆さんピシッとスーツを着こなしていて素敵！ テーブルの上には、ナプキンではなく 店名が印字された今治タオル！！こだわりが凄い⭐︎ ◽︎Christmasランチコース ※ペアリング付きを注文★ ・車海老、ブロッコリー、パプリカ ムースのように層になっていてペロリ。 海老がゴロゴロ入っていて満足度が高いスタート ※ペアリングは、シャンパン ・伊予美人、ウニ、カリフラワー ふわふわもちもちのパンケーキ生地に たくさんのウニが載っている豪華な一品。 美味しすぎて悶絶した・・・・❤︎ ※ペアリングは、日本酒 ・愛南町ハマチ、菊芋、リンゴ THEクリスマスケーキに見立てた一品で綺麗。 美しい・・りんごをカリッとさせて蝋燭に見立てるという発想がすごい！ ※ペアリングは、白ワイン（飲みやすい系） ・大三島あまおとめ、フォアグラ 私的優勝の一皿。 ふわふわジューシーなフレンチトーストの上に フォアグラといちごで作ったリボン。 まるでChristmas presentみたいなかんじ❤︎ これが本当に合いすぎて、、また食べたい。 ※ワインはちょっぴり甘めの白ワイン ・旬魚、貝、春菊、マコモダケ 火入れがしっかりのお魚のポワレに 旨味たっぷりのソースがかかった一品。 ※ペアリングは、白ワイン（これが美味しかった） ・黒毛和牛、トリュフ お肉嫌いな私が悶絶をした和牛。 脂身を感じないのに、ジューシーで ナイフは力を入れてないのでするする切れる。 いやぁ〜ほんっっっとにおいしかった。 ※ペアリングは、赤ワイン（ミディアムフルボディ） ・シェフ特製デザート 愛媛の蜜柑を主とした美しいデザート。 ところどころ、雪の結晶を感じさせる見た目。 いやぁ〜最後まで素晴らしくセンスがいい・・ ※単品で注文したオレンジワイン（渋め） 最初から最後まで、感動の嵐でした。 ぜひまた行きたいお店。 ごちそうさまでした！

評価：

南森町駅からも徒歩圏内な、天神橋筋商店街からちょっとずれたところにある、しまなみの食材をメインに使ったフレンチレストランです。 ネット予約ができたので訪問。 一斉スタートでないのが良いですね。 ディナーペアリング8800円をつけて、ディナーコース16500円をいただきました。 さて、当たり前のように愛媛の食材メインで進んでいきます。 アミューズは結構好み。 梨の甘みとキャビアのアクセント、タラバガニとアボカドのまろやかさとのバランス良き。 前菜はサブレのアクセントは悪くないかな。 剣先烏賊も美味しかったです。 温菜は、愛媛のひやおろしとのペアリング。 魚料理の真鯛が結構美味しかったです。 パンがフォカッチャとフランス産小麦のバゲット。 個人的にバゲットがかなりのヒット。 かなり美味しいと思います。 デセールもしっかり愛媛県素材。 甘味が強い中カシスのアイスでバランスは取れるかも。 ウェッジウッドの器でいただく、カモミールティーとカヌレが好みでした。 ペアリングも個人的にはもう少し量が欲しいですが内容としてはおおむね満足。 Dinner menu saison16500円 ◼︎アミューズ タラバガニ 梨 キャビア タラバガニタルタル仕立て、アボカド込みで和梨で包んで ローズマリーオイル、愛媛県産法皇キャビア フランス産小麦のバゲット ◼︎前菜 雲丹 コンソメ 美豊卵 トマトを煮込んだソース 美豊卵スクランブルエッグ チーズのサブレ ◼︎前菜 海の幸 青みかん 根菜 カンパチマリネ、ニンジンのムース、根菜類 白ワインマリネ ◼︎前菜 烏賊 クスクス パジル マコモダケ 愛媛県ケンサキイカソテー バジルとのクスクス マコモダケ炭火焼き、チュイール ◼︎スペシャリテ 愛媛からの贈り物 愛媛のポンジュースでコーティングしたフォアグラのムース ビターチョコレート ◼︎温菜 車エビ 絹かわなす レモングラス ペアリングは日本酒と。 愛媛県産車海老、茄子のピューレ レモングラスのジュレ ◼︎魚料理 旬魚 ムール貝 ジロール茸 天然真鯛愛媛県産 ムール貝ソース セロリ、トマト、ジロール茸 ◼︎肉料理 愛媛県西予市 はなが牛 ロース さつまいもグラタン 菊芋 ◼︎デセール シェフ特製デザート 愛媛県中山栗をつかったモンブランのケーキ 栗のチップ、アーモンドのソース、カシスのアイスクリーム ◼︎食後のお飲み物 ハーブティーは3種類から ウェッジウッドでかわいい。 ◼︎小菓子 自家製カヌレ ホワイトチョコ（八朔ジュレ） ディナーペアリング8800円

評価：

愛媛の食材がびっくりするほど美味しい！ 9000円のランチでお伺いしました。 前回はディナーのテーブルでしたが、今回はカウンターだったので、食材・調理についてもじっくりと堪能することが出来ました。 シェフ出身の愛媛県西条市の食材を多く使っており、こだわりを感じました。 飲み物は6600円でペアリングをお願いしました。 ワインの説明もソムリエの方が素晴らしく料理とワインを堪能することが出来ました。 ただ滋賀稚鮎のコンフィのところで日本酒の石鎚純米でしたが、油を使った温かいく焦げがある料理には純米の日向燗が良かったのではないかと感じました。 日本酒をもう1種類、伊予賀儀屋の純米吟醸あたりをデザートと合わせてもよかったかと思いました。 忙しいのか用事があったのかシェフは最後のお客が帰るまでおられなかったのが残念です。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年9月17日 時点）

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