しまなみふれんち Murakami

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総合評価：4.5（全203件）

評価：

初めてこのお店のディナーで訪問しました。 カウンターに２組、テーブルに４組と広くはない店内ですが、隣のテーブルとはかなり離れて配置しています。 出てくるメニューはどれも手が込んでいて美味しかったです。 店名のとおり、しまなみ海道付近で採れる食材を使っています。 メインのステーキは黒毛和牛A5ランクのフィレ肉でした。 食後のドリンクでハーブティーを選択すると3種類のハーブから好みのものを選べます。

評価：

南森町駅からも徒歩圏内な、天神橋筋商店街からちょっとずれたところにある、しまなみの食材をメインに使ったフレンチレストランです。 ネット予約ができたので訪問。 一斉スタートでないのが良いですね。 ディナーペアリング8800円をつけて、ディナーコース16500円をいただきました。 さて、当たり前のように愛媛の食材メインで進んでいきます。 アミューズは結構好み。 梨の甘みとキャビアのアクセント、タラバガニとアボカドのまろやかさとのバランス良き。 前菜はサブレのアクセントは悪くないかな。 剣先烏賊も美味しかったです。 温菜は、愛媛のひやおろしとのペアリング。 魚料理の真鯛が結構美味しかったです。 パンがフォカッチャとフランス産小麦のバゲット。 個人的にバゲットがかなりのヒット。 かなり美味しいと思います。 デセールもしっかり愛媛県素材。 甘味が強い中カシスのアイスでバランスは取れるかも。 ウェッジウッドの器でいただく、カモミールティーとカヌレが好みでした。 ペアリングも個人的にはもう少し量が欲しいですが内容としてはおおむね満足。 Dinner menu saison16500円 ◼︎アミューズ タラバガニ 梨 キャビア タラバガニタルタル仕立て、アボカド込みで和梨で包んで ローズマリーオイル、愛媛県産法皇キャビア フランス産小麦のバゲット ◼︎前菜 雲丹 コンソメ 美豊卵 トマトを煮込んだソース 美豊卵スクランブルエッグ チーズのサブレ ◼︎前菜 海の幸 青みかん 根菜 カンパチマリネ、ニンジンのムース、根菜類 白ワインマリネ ◼︎前菜 烏賊 クスクス パジル マコモダケ 愛媛県ケンサキイカソテー バジルとのクスクス マコモダケ炭火焼き、チュイール ◼︎スペシャリテ 愛媛からの贈り物 愛媛のポンジュースでコーティングしたフォアグラのムース ビターチョコレート ◼︎温菜 車エビ 絹かわなす レモングラス ペアリングは日本酒と。 愛媛県産車海老、茄子のピューレ レモングラスのジュレ ◼︎魚料理 旬魚 ムール貝 ジロール茸 天然真鯛愛媛県産 ムール貝ソース セロリ、トマト、ジロール茸 ◼︎肉料理 愛媛県西予市 はなが牛 ロース さつまいもグラタン 菊芋 ◼︎デセール シェフ特製デザート 愛媛県中山栗をつかったモンブランのケーキ 栗のチップ、アーモンドのソース、カシスのアイスクリーム ◼︎食後のお飲み物 ハーブティーは3種類から ウェッジウッドでかわいい。 ◼︎小菓子 自家製カヌレ ホワイトチョコ（八朔ジュレ） ディナーペアリング8800円

評価：

知人に予約をしてもらい来店。 お出迎えから気持ちの良い接客でした★ 厨房に3名、ホールに2名のスタッフさん。 皆さんピシッとスーツを着こなしていて素敵！ テーブルの上には、ナプキンではなく 店名が印字された今治タオル！！こだわりが凄い⭐︎ ◽︎Christmasランチコース ※ペアリング付きを注文★ ・車海老、ブロッコリー、パプリカ ムースのように層になっていてペロリ。 海老がゴロゴロ入っていて満足度が高いスタート ※ペアリングは、シャンパン ・伊予美人、ウニ、カリフラワー ふわふわもちもちのパンケーキ生地に たくさんのウニが載っている豪華な一品。 美味しすぎて悶絶した・・・・❤︎ ※ペアリングは、日本酒 ・愛南町ハマチ、菊芋、リンゴ THEクリスマスケーキに見立てた一品で綺麗。 美しい・・りんごをカリッとさせて蝋燭に見立てるという発想がすごい！ ※ペアリングは、白ワイン（飲みやすい系） ・大三島あまおとめ、フォアグラ 私的優勝の一皿。 ふわふわジューシーなフレンチトーストの上に フォアグラといちごで作ったリボン。 まるでChristmas presentみたいなかんじ❤︎ これが本当に合いすぎて、、また食べたい。 ※ワインはちょっぴり甘めの白ワイン ・旬魚、貝、春菊、マコモダケ 火入れがしっかりのお魚のポワレに 旨味たっぷりのソースがかかった一品。 ※ペアリングは、白ワイン（これが美味しかった） ・黒毛和牛、トリュフ お肉嫌いな私が悶絶をした和牛。 脂身を感じないのに、ジューシーで ナイフは力を入れてないのでするする切れる。 いやぁ〜ほんっっっとにおいしかった。 ※ペアリングは、赤ワイン（ミディアムフルボディ） ・シェフ特製デザート 愛媛の蜜柑を主とした美しいデザート。 ところどころ、雪の結晶を感じさせる見た目。 いやぁ〜最後まで素晴らしくセンスがいい・・ ※単品で注文したオレンジワイン（渋め） 最初から最後まで、感動の嵐でした。 ぜひまた行きたいお店。 ごちそうさまでした！

評価：

愛媛の食材がびっくりするほど美味しい！ 9000円のランチでお伺いしました。 前回はディナーのテーブルでしたが、今回はカウンターだったので、食材・調理についてもじっくりと堪能することが出来ました。 シェフ出身の愛媛県西条市の食材を多く使っており、こだわりを感じました。 飲み物は6600円でペアリングをお願いしました。 ワインの説明もソムリエの方が素晴らしく料理とワインを堪能することが出来ました。 ただ滋賀稚鮎のコンフィのところで日本酒の石鎚純米でしたが、油を使った温かいく焦げがある料理には純米の日向燗が良かったのではないかと感じました。 日本酒をもう1種類、伊予賀儀屋の純米吟醸あたりをデザートと合わせてもよかったかと思いました。 忙しいのか用事があったのかシェフは最後のお客が帰るまでおられなかったのが残念です。

評価：

南森町、しまなみふれんち Murakami✨ 2025食べログブロンズ、2025フレンチ部門食べログ百名店のお店。イノベーティブフレンチのジャンル。愛媛県出身のシェフが、しまなみの食材を活かしたオリジナリティ溢れるを提供してくれます😊 予約したのは ・Lunch menu saison (9000円) ・ランチペアリング(6600円) ※税込 です✨ コース構成🍽️ ・アミューズ ・前菜 ・温菜 ・一品 ・スープ ・魚料理 ・肉料理 ・デザートヴァリエーション ・自家製パン ・コーヒー ドリンク情報🍷 ・ビール小瓶(770円) ・生ビール(990円) ・グラスワイン(1430円〜) ・ボトルワイン(7000円〜) ・ランチワインペアリング(6600円) ・ディナーワインペアリング(8800円) ・ソフトドリンク(660円) 以下レビュー❗️ ⚫︎アミューズ ・香川県和三盆サブレ＆レモンポークのリエット ・今治シラスの九条ネギソース合え レモンポークのリエットは、サブレの甘さによってコクが引き出され味わい深い一品。シラスはシラスせんべいの上に乗っておりパリパリした食感が楽しかったです。辛口のシャンパンとペアリング🍾 ⚫︎前菜 カンパチ、根菜のマリネ、人参ムース カンパチはマリネ後にグリルされたモノで、生っぽさも感じる食感。熟成されているのか深い旨みが。人参のムース、根菜のマリネ、青みかんのドレッシングの酸味と合わせて楽しみました。 ペアリングはアルザスのリースリング。 ⚫︎温菜 イカ、バジルチーズのクスクス、マコモダケグリル イカ、マコモダケは軽くグリル。特にイカは絶妙な火入れでぷりぷり。バジルの香りが強く比較的強めの味わい。クスクスにちょうど合った味付けの印象です。 ペアリングはパッションフルーツの香りもする、ニュージーランドのソービニヨンブラン✨ ⚫︎愛媛からの贈り物 面白い名称の一品。愛媛らしく外観はみかん。中にはフォアグラムースが。表面はチョコとオレンジゼリーでコーティングされたモノ。甘くなくまろやかなフォアグラの風味が口いっぱいに広がります。ペアリングのゲヴュルツトラミネールとの相性が抜群でした😊 ⚫︎スープ バターナッツカボチャのスープ。上には泡状のミルクが。中にはカボチャも入っています。粉のシナモンが容器にありそれがアクセント。スイーツの様に甘い味わい。 ⚫︎魚料理 マナガツオのポワレ、ジドリダケ モン・サン・ミシェルのムール貝のソース。貝の出汁を煮詰めてセロリ、トマトで風味付けされています。ぷりぷりの身質で非常にタイプ。ソースも優しい味わいで美味でした🐟 ⚫︎肉料理 愛媛県はがの牛 メインははがの牛の炭火グリル。八角、シナモンを使用した赤ワインソース。柚子胡椒も添えられています。非常にジューシーな肉質で食べ応え十分。 さつまいものミルフィーユグラタン、お祝いコーン、銀杏が付け合わせ。お祝いコーンは赤色の珍しい品種で鮮やかな彩りを添えていました😊 ⚫︎デザート＆カフェ クリームケーキとカシスアイスクリーム。しましまの模様はカシスのジュレ。酸味が強く非常に爽やかでした。 コースは以上❗️ オーソドックスな構成に、遊び心も加えられたコースで楽しめました。 レストランの店名通り愛媛の素材を存分に使われており、関西では珍しいのでこういったテーマを持たれているのは非常に興味深かったです😊 今回はランチでしたが、またディナーや異なるコースで訪問してみたいと思います❗️ オススメです✨

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年2月19日 時点）

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