百薫香辛食堂

総合評価：4.3（全234件）

評価：

本日のcurry マスタードチキン　1,200円 マンゴージュース　450円 ※1ドリンク制 🍚詳細🍚 カレー百名店がこのエリア多いんだよねぇ〜 夜営業やっているって事で訪問♪ 本日のcurryメニューAの マスタードチキンを注文！ 後から来る人はほとんど合いがけカレーを注文してた◎ マスタードで柔らかい味わいのカレーに！ スパイスも効いてるけど辛さはあまりなく食べやすい！ ただスパイス効いてるから食べてると 身体がどんどん温まってくる感じがある◎ チキンも大きいものがゴロゴロ入って食べ応えはあり！ 副菜と豆カリーサイドについてました！ お店の方がとても親切で気遣いできる方で とてもよかった♪

評価：

本町のオフィス街に，静かに香りの密度を上げている一軒「百薫香辛食堂」． ランチの混雑とは別の時間スケールで，スパイスの粒子が空間を揺らしている． 今回は『チキンマライティッカ × ポークビンダルー』の合いがけをいただきました． 皿に近づいた瞬間，まず視覚が痺れる． 乳脂の白，ターメリックの黄，ビンダルーの赤褐色，副菜の紫や緑…… まるで“色相環をそのまま載せた惑星表面”のように，複数の香辛相が同時存在していた． チキンマライティッカは，乳酸と脂のやわらかい位相から始まり， 後半にかけてカルダモンやクローブが立ち上がる． 鶏肉の繊維がゆっくりほどけていき，甘さのレイヤーが静かに口内を支配する． 穏やかなのに，鈍感ではない． “白いまま粒度の細かい暴れ方をする”という，あの店らしい表現だ． 対して ポークビンダルーは完全に逆ベクトル． 酸味が鋭く立ち上がり，その後に豚の旨味が膨らむ． 酢のエッジが生む急峻さを，スパイスの厚みがなだめるこの構造は，ほぼ数理モデルの美しさに近い． 肉の塊が思いのほか軽く，噛むたびに香りが分散していく． ターメリックライスを中心に，ダル，アチャール，野菜のサラダが “混ぜるほどに位相が変わるスパイス場”を形成している． 特にビンダルーとダルを同時に食べた時の味の収束具合は見事で， カレーを“混ぜること自体が作品行為”だと改めて認識させられた． ひと皿の上で複数の文化が共存する． 百薫という名の通り，香りの数が多いだけではなく，作用し合うその関係性にこそ価値がある． 今日の合いがけは，まさにそれを可視化した一皿だった． ごちそうさまでした．

評価：

カレーを食べに伺ったところ、夜は一品もありせっかくなのでカレーは一杯をシェアにして一品料理を注文し乾杯することに。あまり頼まないパクチーサワーをチョイスしました。たくさんパクチーが入っていましたがパクチーがフワッと入っている部分にはサワーが入っておらずお酒は少な目ほぼ氷でざんねん。サワーを減らしてパクチーを盛り付けずに、サワーのなかにパクチーを浸して出してくれると嬉しいなぁ。この文面だと意味が分かりにくいかな。笑 一品のお料理は美味しかったです。カレーは2種のあいがけを頼んだのですが3種で出て来ました。お得な気もしますが、個人的には野菜カレーはいらなかったので2種のまんまがよかったですね。取り皿は言わないと出て来ないのと、水分量がが多めの料理だったので浅いお皿ではなくて深めのお皿だとせっかくのスープも飲みたかったのでいいと思います。 でも店員さんはお二人とも親切でした。 味や見た目も良かったので改善点はありですがいいお店になると思います。

評価：

美味しい。 関東だと、おそらく、2000円は超える2種のあいがけカレーが、1400円で食べれるのに、かなり、体に良い感じで、美味しい。 ただ、スパイス効きまくりのスパイスカレーより、こちらが好きです。 おそらく、シェフはいい腕してます。 大阪行くときは、再度、伺います。 パクチーサワーは、関東だと、ほぼ、見ないですね。

評価：

日曜日の正午ごろに伺いました。次々とお客さんが入ってきていました。本日のカレーのあいがけと煮卵をトッピングしました。 色々な具材がたくさん入っていて少し混ぜながら食べると味が変わりとても美味しかったです。 あとからスパイス効果で汗がでてきて満足感のあるカレーでした。アイスチャイもシナモン効いておいしかったです。支払いはPayPay使えました。

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