味処大森

総合評価：4.4（全1163件）

評価：

漁師の「どぶ汁」をいただきました。 女将さんが解説してくださるあんこうの各部位——身や皮、振袖、エラ、卵巣。それらと大根の水分だけで作る、一切水を使わない濃厚なスープ。 ​これまでに見たこともないような、鮮やかなオレンジ色の脂がのった肝を焼き付け、そこにあんこうと大根を投入する。その圧倒的な光景に目を奪われました。 煮えるまでの間には、別注した初物のホタルイカとイワシの刺身、そして「あんこうのともあえ」を。 イワシは肉厚で脂がたっぷりとのり、ホタルイカは初めて経験するほどのプリプリ感で、口の中で肝が優しくほどけます。丁寧に処理された身や皮、卵巣に肝味噌を絡めていただく「ともあえ」も絶品でした。 ​追加メニューをゆっくり楽しめるよう、鍋がすぐに煮えないよう火を弱めてくださる女将さんの細やかな気遣いも嬉しいです。 ​スープを飲み干したくなる衝動を抑えていただいた雑炊は、一人分でも二人で十分なほどのご飯の量。あまりの美味しさに、気づけばすぐに消えてなくなっていました。 ​どの皿も、都内の店とは素材の質が根本から違うことが分かります。 はるばる大洗まで来て食べる価値のある、至福の体験でした。

評価：

【味処 大森】 駐車場砂利なので足下お気を付けて下さい。 予約時間30分前に到着してしまったのですが待たされる事も無くすんなり予約席に案内されました。 対応の良い店員さん達です。 今回頂いたメニューは 蛤焼き 89歳の大女将が直々に網焼きしてくれます。 会話も楽しい大女将来年は90歳！ 今もお綺麗ですが若い頃はとても美人の看板娘だった事でしょう。 最高の焼き具合で提供される蛤は病みつきになる程のおいしさ😋 おすすめの逸品✨ お刺身盛り合わせ イワシやマグロ、タコに鯛と7種類のお魚の盛り合わせ🐟 イワシ特有の生臭さも無く脂がのってて抜群にうまい‼️ イワシの塩焼き 塩加減が神✨ 塩むすびとまさにゴールデンコンビ👯 特選天丼 てんこ盛りの天ぷらビジュアル最高‼️ 食べ応えも最高‼️ アジがふっくらしてておいしい😋 釜揚げしらす定食 ご飯の上一面にのったしらすが眩しい✨ 黄卵と共にモグモグ旨すぎ鼻血ブー👍 しらす好きにはたまらない逸品✨ ローズポーク定食 味が染みてて軟らかいローズポーク ご飯が進みます🍚 笑顔があふれるランチご馳走さまでした🙇‍♂️ また寄らせて頂きます✌️ （2025.11.1）

評価：

水戸にある「味処 大森」さんを初めて訪れました。以前から評判を耳にしていたお店だったので期待していたのですが、その期待を大きく超える満足感のある食事を楽しむことができました。今回は「いわし御膳」を注文しましたが、特に印象に残ったのは、揚げたてのいわしの天ぷらです。揚げ油の香りが立ち上るほどサクサクとした衣の中に、ふわっと柔らかく、脂の乗ったいわしが閉じ込められていて、思わず頬がゆるむ美味しさでした。ひと口食べた瞬間に「これは本物だ」と思えるほど、素材の良さと調理の丁寧さが伝わってきます。 御膳全体のバランスも素晴らしく、小鉢や味噌汁までどれも味わい深く、手作りならではの温かさを感じました。ボリュームも十分で、食後の満足感がとても高かったです。いわし料理はお店によって仕上がりに差が出やすい印象がありますが、大森さんではどの料理もいわしの旨味を引き立てる調理がされていて、魚の良さを知り尽くした職人の仕事だと感じました。 店内は落ち着いた雰囲気で、ゆっくり食事を楽しむことができました。過度に賑やかすぎず、かといって堅苦しくもなく、どの年代の方でも居心地よく過ごせる空間だと思います。スタッフの方々の接客も丁寧で、こちらの様子を自然に気にかけてくださっているのが伝わり、とても気持ちよく食事ができました。 水戸で和食を楽しみたい方には、ぜひ一度足を運んでほしいお店です。特に魚料理が好きな方には強くおすすめできます。今回いただいたいわし御膳は、本当に「また食べたい」と素直に思える味でした。次回は別のメニューも試してみたいと思います。美味しい食事をごちそうさまでした。

評価：

初めてあんこう鍋、いただきました 見た目よりあっさりしていて 美味しかった！　どぶ汁と迷いましたが初めてならあんこう鍋をおすすめされました。　シメの雑炊ももちろん美味しくいただきました。　イワシのお刺身も大変美味しかったです✨️ 次はどぶ汁を食べに行きます

評価：

初めてのどぶ汁めちゃめちゃ美味しかったです！ 和室も雰囲気があって素敵だったし、蛤を丁寧におばあちゃんに焼いてもらったり、女将さんからあんこう鍋の楽しみ方を教えてもらえたり、お店の方とのお話も楽しかったです。 女将さんがずっとお鍋の面倒を見てくれて、最高の味でした。2時間かけた甲斐があった！ お刺身も肉厚で、季節ごとにいろんなお魚を楽しめるそうなのでまた行きたいと思います。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年6月18日 時点）

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