三宅輝

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総合評価：4.9（全193件）

評価：

鰻二種×伊勢海老×雲丹×尾花沢牛を堪能する六本木の贅沢和食コース 六本木の裏路地に佇む日本料理店。季節と産地にこだわった本格日本料理のコースをいただきました。 看板メニューは10日熟成の鰻。白焼きは外はパリッと、中はふっくらとした仕上がりで、旨みがしっかり引き出されていた。130年以上受け継がれる秘伝のタレで仕上げた鰻も香ばしく、最後の〆の鰻丼でいただけます。コースの中に2種類の鰻料理が含まれていて満足度◎ 序盤にいただける雲丹やキャビアは三宅輝オリジナル。素材の良さを活かしつつ、組み合わせの妙が感じられる一皿でした。伊勢海老の出汁餡掛けは、出汁の旨みが凝縮されていてとても美味しかった。 山形・尾花沢牛のシャトーブリアンは赤身と脂のバランスが良く、しっかりとした肉の旨みを感じられる。 1つのコースで良い食材とその食材の良さを存分に生かした料理を味わえる。とても素晴らしい体験でした！ 【注文内容】 【季節のおまかせコース】33,880円

評価：

六本木駅から少し歩いたところにある日本料理店です。予約して伺いましたが、店内は落ち着いていて、ゆっくりと食事を始めることができました。この周辺はコインパーキングが高額なので、公共交通機関を利用するのが無難です。 最初に出された雲丹と海苔の茶碗蒸しは、出汁の旨みがしっかりしており、上に乗ったわさびと一緒にいただくと味が引き締まります。お椀も透き通った出汁の中に筍などの季節の野菜が綺麗に盛り付けられており、丁寧な仕事を感じました。 お品書きにある130年続くタレを使った鰻の蒲焼は、深みのある味わいで特に印象に残っています。白焼きとの食べ比べができるのも贅沢ですね。デザートの蕎麦アイスや黒豆茶まで、コース全体を通して一品一品の質が高く、非常に満足度の高い内容でした。六本木で静かに和食をいただきたい時には適した場所だと思います。

評価：

鰻の食べられるコースと言う事で凄く楽しみに来店。 先付けから雲丹海苔餡の茶碗蒸しが出てきて雲丹好きの私は最初からテンションが上がりました！ 伊勢海老は身も大きくてプリッとした食感でとても美味しかったです。 鰻は炭火で皮目をパリッと仕上げています。 白焼きも美味しかったけど、炊きたてのご飯の上に蒲焼きをのせ、130年以上継ぎ足しで作ってると言うタレをかけて食べる鰻の蒲焼きは最高に美味しかったです。 ご飯をおかわりして食べたのでお腹いっぱいになりました。 蕎麦アイスは食後にもう1回食べたくなるほど美味しかったですが、太陽のたまごと言うブランドのマンゴーもとっても美味しくてこんな美味しいマンゴー初めて食べました。 最初から最後まで美味しくて楽しい食事になりました。 ごちそう様でした！

評価：

六本木から徒歩４分の、日本料理と鰻の地焼きが楽しめる鰻割烹です。コースのみ、ソムリエ氏がいらっしゃり、ワインも楽しめます。雲丹やキャビアはオリジナル、宮崎のブランド鰻の白焼きや鰻丼、尾花沢牛のシャトーブリアンの炭焼き、オリジナルのとりあえずを練り込んだうどん。前菜からデザートまで素晴らしいお料理の数々をいただくことが出来ます。残念ながら店主の三宅氏は長野の新店舗にいらしているとかで不在でしたが、お弟子さんたちがキビキビと働かれていました。

評価：

六本木3丁目の喧騒から一線を画す、静謐な佇まいの『三宅輝』。 扉を開けると、そこには職人の矜持と温かなもてなしが調和した、研ぎ澄まされた空間。板前さんや仲居さんによる丁寧な解説に耳を傾け、一皿ごとに込められた緻密なストーリーをゆっくりと噛み締める時間は、日常を忘れさせてくれる至福のひとときでした。 今回の「季節のおまかせコース」は、素材への深い理解と大胆なアレンジが交差する、驚きの連続でした。 幕開けの三宅輝雲丹は、利尻島と同じ緯度にある南仏の塩でいただくという、科学的なアプローチに裏打ちされた組み合わせ。また、中身をくり抜いて新じゃがと百合根のペーストを詰め戻したホタルイカのフリットは、濃厚な旨味が口の中で弾ける、これまでに出逢ったことのない感動的な逸品でした。 メインは、2週間冷温熟成させた宮崎県産和匠鰻。これを関西風の地焼きで仕上げることで、パリッとした皮目の香ばしさと、熟成によって凝縮された身の旨味が共存し、秘伝の仙人だれがその輪郭をより鮮明に描き出します。締めには岐阜多治見で130年続く「優月」の鰻丼、さらにトリュフ香る釜玉うどんと、最後まで一切の妥協がない贅沢な布陣に圧倒されました。 季節が変わるごとに、その瞬間の「最高」を求めて再訪したくなる。そんな確信を抱かせてくれる、本物を知る時間を過ごせる場所でした。 また本年4月、長野・開田高原の旅館「つたや季の宿 風里」に、三宅輝氏が総合プロデューサーを務める新たな食の舞台「MIYAKE AKIRA 霧」が誕生。標高1,100mの絶景と自家源泉、そしてミシュランシェフ監修の美食が融合するとのことで、旅先での新たな感動にも期待が高まりました。 【注文したもの】 ◼︎ 【季節のおまかせコース】 ¥33,880 ・三宅輝雲丹（利尻昆布育ち・南フランスの塩と共に） ・千葉産蛤のお吸い物 ・お造り（三崎港中トロ・赤身漬け、三重産鰆） ・宮崎県産キャビア（2.8%塩分熟成・シロチョウ鮫） ・伊勢海老あんかけ（春菊・たらの芽・ひらたけ） ・ホタルイカのフリット（新じゃがと百合根の詰め戻し） ・2週間冷温熟成 鰻の白焼き（和庄鰻・地焼き） ・尾花沢牛シャトーブリアン（芽キャベツ・うどフリット） ・のれそれ（ウルイと新玉ネギ・土佐酢） ・トリュフの釜玉うどん（うずら卵黄） ・「うなぎ日本料理 優月」の鰻丼 ・甘味（せとか・ヘイワード、桜餅ハーフ＆ハーフ） ごちそうさまでした！

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年6月18日 時点）

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