牛なべ 右近

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総合評価：4.3（全277件）

評価：

老舗の牛鍋屋さん。 お客様を迎える準備が出来ると入り口で太鼓を鳴らしお出迎え。店内はとても綺麗で店員さんの対応もとても丁寧で心地よい。初めて利用しましたがお肉は柔らかく自然薯を付けて食べる斬新な味がまた格別でとても美味しかったです。単品で注文した肉刺の盛り合わせも口の中に入れるととろける美味しさでした。 この金額を払って食べる価値のあるお料理で自分へのご褒美にまた行きたいです。

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今回訪れたのは、箱根湯本駅から徒歩15分の所にある、「牛なべ 右近」さん。 川床席と店内席があり、須雲川のせせらぎを感じながら本格的な牛なべを楽しめます。入店時には太鼓が鳴り響き、お殿様とお姫様のような特別な気分にさせてくれます◎ 訪問時間 18:30 待ち時間 予約の為なし 注文したもの 右近コース ・お椀: 豆乳と自然薯のすり流し 最初にお腹が温まる一品を。お代わりしたいくらい。笑 ・前菜の盛り合わせ 自然薯と野菜のピクルス 牛時雨煮 右近カステラ焼き クリームチーズ＆京漬け 牛ハチノス薬膳スープ 牛ミノと菜の花の現麻和え 小田原産地魚の梅おろしがけ 特製コンビーフと寒竹の炊き合せ 好きだったのは、時雨煮とカステラ焼き！ ・蒸物 牛すじと百合根の王子蒸し カリフラワー餡 とろとろな茶碗蒸しのようなもの。中にはほろほろな牛スジが入っていて優しい味付けです 逸品 牛の刺身 三種 タン、サガリ、ハラミの刺身。それぞれレモン、ワサビ海苔(?)、泡醤油+ワサビでいただきます。口の中でとろけます ・右近の牛なべ 国産黒毛和牛（サーロイン） このお店の特徴である、神奈川産の自然薯と玉子を一緒絡めて食べるのが最高でした。 お肉は質のいいものを使用しており、とろけるように柔らかかく、タレともよくあいます。 自然薯玉子タレなので、お肉をたくさん食べても胃もたれがなく、最後まで美味しくいただけました！ ・炊き込みご飯 →牛なべの後の〆。出汁が効いていてペロリと食べられます。いくらも乗っていて贅沢！ (うどんが苦手で、「炙り牛ほほ肉のかき玉うどん」を変更していただきました) ・水菓子 苺の最中。餡子と牛皮入り。 メモ 箱根湯本の須雲川のほとりにあり、川床席で四季を感じながら食事ができる贅沢な空間。 自家製の割り下と自然薯、卵のハーモニーが絶品です。これは他店にはない味わいなので、是非試してほしい。 入店時の太鼓演出も楽しく、特別な日にぴったりのお店。箱根旅行の際にまた訪れたいと思います。 「牛なべ 右近」さん、ご馳走さまです。​​​​​​​​​​​​​​​​

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6千円ちょいの牛鍋御膳 自然薯と九州産の卵で戴く牛鍋が絶品で景色も最高。 外の座敷はコース予約者限定(約1,3万)だが窓際でも十分楽しめる。 予約は13時半まで、14:00のLO直前に入るが待ち無しで快諾してくれました。 予約はコース指定必須。

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私の誕生日のお祝いランチで平日の昼間に利用させていただきました。 結論から特別な日にまた利用したい居心地の良いお店でした。 妻からは何も聞かされていなかったので入店してすぐの太鼓の歓迎にまず驚き、そして店内を抜けて案内された雰囲気の良い川床の席に驚き、霜降りのお肉を見て驚きと驚きの連続でした。 そして私たちを担当された着物姿のまかないさんがとても接客の上手い方で和やかな会話をしながらも手際よく料理や飲み物を運んでは片付け、すき焼き鍋を準備されたりと楽しいランチタイムを過ごすことができました。まかないさんありがとうございました。

評価：

2025.12.10.(水)17時.晴.7℃初訪 初訪問のお店は、いつもワクワクドキドキです！ 前回の箱根旅行のとき、妻が検索して見つけていたお店。11月29日（土）に「極みコース・川床席」で予約して行くことにしました。 ここへ来てみたかった最大の理由は、川べりで食事ができるというシチュエーション。 夏の京都の川床のようで、冬の箱根ではこたつに入り、さらにお店から貸していただける半纏（はんてん）を着ながらの食事です。 もしレーダーチャートを作るなら、「環境・雰囲気」が突き抜けている印象です。 のれんをくぐると待機所があり、17時2分前だったのでそこで待ちます。 ちょうど開店時間になると男性スタッフが扉を開けて案内してくれました。 靴を脱いで下駄箱に入れると、「お殿様、お姫様のおな〜り！」と入店を知らせる声。ドンドンと太鼓も鳴り、妻は照れながら笑っていました。楽しい演出です。 川床席へ案内され、さっそく半纏に着替えます。 川の流れる音、ライトに照らされた紅葉、川向かいの天成園の露天風呂から上がる湯気、そして星空…日常を離れた特別感がありました。 「はぁ〜」と息を吐くと白くなり、スマホで外気温を見ると2℃。 こたつと半纏のおかげで暖かいのですが、つま先は少し冷えました。12月は“こたつ靴下”が必須です！ 最初のお椀で体を温めます。豆乳と自然薯のすり流しは、すっきりとした味わいでお腹の調子も整えてくれます。 前菜8種では、ホルモン系が苦手な妻が少し心配でしたが、胡麻和えもスープも美味しそうに食べていて本当に良かったです。「牛時雨煮と牛ハチノススープ」が特に気に入り、ニコニコ。私も永遠に食べていたくなる味でした。クリームチーズも絶品でした。 「牛すじの玉子蒸し 生海苔餡 山わさびのせ」も、普段すじを食べない妻があっという間に完食。 逸品の牛刺身と肉寿司は、液体の醤油を使わず、キューブ状の“醤油ブロック”を崩して載せて食べます。 寿司を醤油につけたとき、ご飯粒が皿に残るのを嫌った昔の人の発想を、粋に現代風にアレンジしたような食べ方です。 特によかったのが、キャビアをのせた牛寿司。 海苔の風味が“こんとび海苔”のように感じられ、ずっと食べていたくなる味でした。（海苔の説明がなかったので、正確にはわかりませんが…） 右近の牛なべ（角切り牛なべ・国産黒毛和牛〈北海道産〉）は、専属の仲居さんがつきっきりというわけではありませんが、他テーブルの進み具合を見ながら、いいタイミングで作ってくれます。 見た目は大田なわのれんの牛鍋に似た雰囲気。 向こうは自家製合わせ味噌ですが、こちらは小田原の味噌屋さんの味噌を使っているそうです。 普段は食が細い妻も、「美味しい、美味しい」とたくさん食べてくれました。味噌の味と、自然薯玉子の付けダレが絶妙でした。 一巡目が終わると「ご飯を召し上がりますか？」と声をかけてくれ、ご飯の量もリクエストできます。お腹と相談して、普通と少なめでお願いしました。 二巡目のお肉・野菜・こんにゃくも、自然薯タレをかけて美味しくいただきました。 少し残念だったのは、私のご飯がダマになって固まっており、完食できなかったことです。 〆の「牛肉すだちそば」は、すだちの爽やかさと出汁の効いたスープがとても美味しく、きれいに完食。 デザートは、このシーズン初の柿でした。自分で柿を買って食べることがほとんどないので、新鮮でよかったです。 初めての体験ができ、とても良い時間を過ごすことができました。

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