食堂 燈

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総合評価：4.6（全84件）

評価：

北新地に佇む和の名店――「食堂 燈」で味わう旬と技の真髄 北新地の隠れ家「食堂 燈（あかり）」で、季節の恵みを五感で味わう贅沢な時間を過ごしました。 丁寧に炊き上げられた土鍋ごはんは、ひと粒ひと粒が立ち上がる極上の仕上がり。滋味深い味噌汁や香の物も心和む一品です。 造り盛り合わせや藁焼きカツオ、旬のホタルイカ、伝助アナゴなど、どれも手間暇かけた品ばかりで、素材の良さを最大限に引き出す技が光ります。特に、レアな仕上がりのアジフライは絶品。見た目にも美しい盛り付けで、料理が提供されるたびにワクワクが止まりません。 カウンター越しに丁寧な所作で調理される様子も、この店ならではの魅力。落ち着いた雰囲気の中で、料理人の心を感じる素晴らしいひとときでした。 北新地で本物の和食を求める方には、間違いなくおすすめしたい一軒です。

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食い倒れの旅第23弾 インバウンドで大盛況の大阪 場所は北新地駅を出て、 目の前にある永楽町通りを 御堂筋方面へ歩いて行く途中にあります。 夜になればなるほど輝く 北新地を実感させてくれるエリアの一画。 で、このお店だけど、 宿泊している梅田エリア近くで 美味しい和食系居酒屋を探してる時に ミシュランのピルグルマンに選出されてて 口コミの内容も良さそうだったので 事前に予約した上で伺ってみた。 頼んだメニューの感想は以下 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 〈〈食べたもの〉〉 ①お通し？ 白和えなんだけど味付けも良いし 野菜や海老の食感も素敵！！美味しい！ ②和歌山・山中さんちのじゅんさい 土佐酢ジュレ 950円 まずトマトが甘ーーーい！！ そこにじゅんさいのぷるっと感と 土佐酢の酸味や生姜の辛味がいいアクセントで しっかりと夏を感じる一品になってる！ ③造り盛り合わせ 1900円 本日はシマアジ、バイ貝、カツオの3種類との事。 まずシマアジは身が分厚くて脂ノリノリ、 バイ貝はコリッコリで美味しいし、 カツオも臭みゼロだし上にのってる味噌と タレの相性が良くて激うまで最高！！ レベルが高すぎる刺し盛り！ ④レンコンの炭焼き 800円 コリッコリで甘みがあるから、 下に敷いてあるひしおソースと合う！ ⑤鴨つくねと香味野菜の煮もの 1400円 香味野菜はシャキっとして風味が消えてないし 鴨肉のつみれも旨みが凄い！！！ そしてスープも鴨旨みが溶け出して めちゃくちゃ美味しくなってる。 ⑥アジフライ 1,700円 半生に仕上がってる流行りのアジフライで 口の中に入れるととろっととろける 品質が素晴らしいアジで美味しい！！！ 半生系アジフライを食べた中では ココが1番美味しい！！ ⑦伝助アナゴと焼き茄子 ネギ山椒ソース 2500円 アナゴはカリッとろ名食感で 旨みが濃いのでガツンとくるし 水ナスはとろっとしててたまらない。 それをネギ山椒ソースがまとめ上げてて 間違いない一品になってる！！ ⑧トウモロコシの釜飯 2500円 まずトウモロコシの匂いが凄い香ってきて めちゃくちゃテンション上がる！！ そして追加で出てきたバターと醤油、胡椒を 混ぜて食べると、、、背徳感MAX！！！ 激うまな一品になってる！！ 一緒に出てくる味噌汁ももちろん旨い！ ⑨新ゴボウと五香粉のクロックムッシュ 1400円 五香粉が凄い効いてて異国感がありつつ ゴボウの風味とまた合う！！！ そしてそれをチーズがまとめ上げてて マジで発明の味で美味い！！、 〈〈飲んだもの〉〉 ①惣誉 770円 ②滝自慢 800円 どちらもフルーティーで飲みやすかった！ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 ◼︎◼︎◼︎総評︎ ◼︎◼︎◼︎ まず頼んだメニューが全部旨えぇ！！！！ 居酒屋価格で出てくる料理とは思えない程、 鮮魚も含めた素材の品質と創意工夫具合、 そして目の前で仕上げられるライブ感、 そのどれもが素晴らしい体験してだった！！ トウモロコシの釜飯を頼んだ時に出てきた バター醤油トッピングの提案とか最強！！笑 価格も他社に比べればお手頃なのに 洗練されてて高級車の品質を味わえる トヨタの最高品質ブランドのLEXUSぐらいに 素晴らしい体験ができるお店だったかな。

評価：

今日は北新地で会食とゆうことで よく利用させていただきます。 食堂燈さんにやってきました。 こちらはアラカルトで楽しめるので とても使い勝手が良いです。 お造りに焼き物 お肉なんかもあります、 後は土鍋ご飯と奄美そうめんが 人気です。 今日は少し少食だったので 少なめのオーダー お造り マグロがとても美味しいです。 縞鯵もしっかり脂が乗っていて 濃厚です。 白子の醤油焼きは あられがとてもいい仕事をしています。 クリーム春巻き こちらも美味しくいただきました。 次回は土鍋ご飯まで いただきたいですね。 ご馳走様でした。

評価：

梅田で会食『食堂 燈』へ 北新地 永楽通りにあります 看板は出ていますが、わかりにくいかも… ビルの２階へ上がると、すぐに入口があります 乾杯から日本酒 紀土 カラクチキッド お造り ・長崎 カマス ・長崎 ひらめ ・気仙沼 カツオ これでスタート 素材は新鮮、カマスが丁寧なお仕事 外パリ、身しっとり感とのコントラストが良き これ、とても美味しいです 店内は木が基調。天井には格子が組まれてます シンプルですが遊び心のある、そんな感じ 清潔感もあって、好みです 店名は食堂ですが、高級居酒屋といった感 昼営業はないのもそう思わせます 焼物を追加しつつ、お酒は田酒山廃を注文 サワラ西京焼き、上品な優しい味付け ほんのり甘みもあって、美味しい これも好きな感じ 続いて、産土(うぶすな) 初めて呑みました 軽い発砲、香りは果実様の今風な作りです アルコール度数13％と一般的なものより低め 少しシャンパンを想起させます ついつい飲み過ぎそうなお酒です 〆ものは釜飯を注文済み 頼んでから調理されるので、予めオーダー 今回はサンマとキノコの釜飯 ごはんの上にサンマと枝豆、絵がきれいです サンマの身を解しながら、混ぜ合わせ 少しお焦げのあるごはんの香ばしい香り これもまた、味わいある上品な仕上がり とても美味しいです 堪能しました 満足です ミシュラン、百名店にも名を連ねてるそう それも納得です これはまた来る確定です 今回も美味しくいただきました

評価：

夜の20時ごろにお邪魔しました。カウンター席で調理しているところも見えるのでとても雰囲気が良いです。釜飯はオーダーが通ってから炊き始めるので炊き立てが食べれてすごくおいしかったです！

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