スペイン バスク料理 ETXOLA

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総合評価：4.3（全323件）

評価：

本町、ＥＴＸＯＬＡ✨ 本町駅北にあるスペイン料理のお店で、2024食べログ100名店です。ピンチョスの人気店ビストロテカ・ビメンディの系列店でもあります。これでエチョラと読み、山小屋という意味を持つそうです。今回は休日ランチで訪問しました😊 予約したのは ・ランチコース(5500円税込) ※サ別１０％ です✨ コース構成🍽️ ・突出し ・前菜2品 ・米料理 ・魚料理 ・肉料理 ・デザート ドリンク情報🍺 ・スペイン生ビール(990円) ・グラスワイン(990円〜) ・ソフトドリンク(660円〜) ※税込サ別１０％ 以下レビュー❗️ ⚫︎ピンチョスとガスパチョ ガスパチョはトマトで酸味がかなり強め。炎天下を歩いてきた時にぴったりです。ピンチョスには山羊のチーズとカリンジャムが乗っています。クセのあるチーズをジャムの甘さが包み込んでいます。前菜からレベル高く期待が高まります😊 ⚫︎前菜① イワシのマリネとアホブランコ アホブランコはアーモンドとニンニクのスープ。上にはイワシのマリネとトマト？が。イワシはしっかりと酢で締まっており、爽やかな酸味です。アホブランコはニンニクの香りは仄かで脇役として良い仕事をしていました。 ⚫︎前菜② 明石タコのピルピルオイル 明石タコは炭火焼き。中がふっくらでプリプリしています。ピルピルオイルという鱈とオリーブオイルを乳化させたしっかり目のソースで頂きます。スッキリ系の白ワインをペアリングしてもらったのですが、ぴったりでした！ ⚫︎お米料理 あさりごはん ごはんといってもリゾットに近い印象。優しい味わい。 ⚫︎魚料理 和歌山産サワラ 白ワインビネガーとニンニクオイルで仕上げられています。非常にタンパクでしっとりした身質にぴったりなソースです。付け合わせのジャガイモは甘く美味。スペインリオハの白ワインとペアリング。しっかり目のワインで料理と良くあっていました。 ⚫︎肉料理 青森県長谷川豚ロースの炭火焼き ポテトのピューレ、スパイスソースが添えられています。タンパクながらも脂身もあり適度にジューシー。スパイスソースは香りがしっかり、辛さ等はありません。このスパイスソースが非常に美味しい味わいで、お肉にマッチしていました🐷 ⚫︎デザート＆カフェ チーズケーキとミルクジェラート バスク料理だけにデザートはバスチー。しっとりした食感で濃厚なチーズの香りを味わえました。 コースは以上❗️ スペインバスク料理とのことでしたが、どれも丁寧に作られており日本人の口にあった料理でした。 また内観も店名のエチョラ(山小屋)の名の通り、暖かみがあり落ち着く雰囲気。畏まった感じでないのも個人的には好みです😊 ディナーはどれも１万を超えますが、ランチは5500円、8800円と比較的使いやすいので、まずはこちらからいかがでしょうか？？ オススメです✨

評価：

バスク料理を食べる機会があんまりなかったので、新しいメニューとの出会いは嬉しいですね✨ 平日に伺ってエチョラコースを頂きました。前菜から魚、海産物、ご飯系、焼き魚、肉、デザート、飲み物まで全部入っていて魅力的で楽しめました❗️ 前菜が一番味が強かったです！食欲を湧いた後は、惣菜の本来の味を発揮した料理が出ました。美味しかったです✨ 量も丁度良くて、料理が出るスピードも丁度でした！店員さんの態度でした🙌

評価：

大阪万博スペインパビリオンに出展されていたと聞きびっくり。12年前に初めて訪れて以来大好きなお店。 ただ、なかなか来れず通算4度目。 ここはアラカルトで頼めるのも嬉しい。 今回はじめてディナーのコース。 まっっじでどれもこれも美味しかった。 ほんとに美味しかった。 ただ、むかしと違うのはわたしの胃袋。 コース、ちょっと量が多くて食べきれるけどマジで満腹になった！笑 大大大満足できること間違いなし。 わたしは万博行ってませんが、スペインパビリオン行かれた方は思い出が蘇ってあの感動をもう一度になるはず！ ほんとお気に入りのおすすめのお店。 ◆オーダー シェフのおすすめコース¥11,000- (この日のコース内容) aperitivos おつきだしのピンチョス buri con ajoblanco y verde 北海道産ブリとアホブランコ vieiras a la parrilla con berenjena ホタテの炭火焼きと焼きナス callos con huevos a baja temperatura バスク風トリッパの煮込みと温度卵 arroz con pollo y rebozuelo フランス産ジロール茸と鶏もも肉のごはん mana a la brasa con piperrada 淡路産マナガツオの炭火焼き、ピベラーダ cerdo iberico a la brasa イベリコ豚の炭火焼き tarta de queso de la viña ラビーニャのチーズケーキ 思い出したらまた行きたくなってきた

評価：

エチョラさんに、日曜日11:30を予約して伺い ました。店舗に駐車場は、無く目の前の コインパーキングに駐車しました。 店内はカウンター8席、2人掛けテ―ブル席、 4人掛け テ―ブル席が有り、カウンター席に 案内されました。 人気NO1のエチョラコ―ス¥5,500とジンジャ エ―ル¥660を 頂きました。 どの料理も新鮮で、美味しかったです。

評価：

大阪本町にある、スペイン・バスク料理のエチョラ【ETXOLA】さん 何度か伺ってますが、幸福感の味わえるお料理の数々です。 こちらで必ず頂くものは、”ホセリート”のイベリコ豚ベジョータの生ハムやバスク豚骨付きリブロースやイカ墨ごはんは必ず頂くようにしています。 バスク料理にとことん拘られていて妥協のないお料理でコースでの注文も良いですが、なかなか満足度が高く2件目に行く私達は、アラカルトで頂く事が多いです。 土地柄もあってお客さんの層は落ち着いておられる美食家な方が多く非常に良いです。 この口コミを書きながらもう既に行きたくなるような、大変お勧めしたいお店です。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年2月19日 時点）

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