北新地とんかつepais

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総合評価：4.1（全429件）

評価：

厳選ブランド豚を使用した美味しいとんかつが味わえる。特に特選シャトーブリアンは最高です‼︎ お店は大阪駅徒歩8分とアクセスも良いです。北新地のクラブが立ち並ぶエリアにあり、内装はバーのような雰囲気。人気店のため今回は予約して訪問。12人席に対して店員さんは4人と十分すぎるほどの好対応。 今回は「たわらポークロースカツ(170g)＆特選ヘレカツ・シャトーブリアン(85g)定食(3600円)」を注文。20分ほどしてとんかつが到着。 ピンク色の断面が上向きに盛り付けされ綺麗。 まず楽しみにしていたシャトーブリアンから。お肉が柔らかく、しっとりしており素晴らしいお味⭐︎これをポルチーニ茸の塩に付けていただくのがepais 流。 次にロース。油がしっかり乗っていてジューシー。塩でも美味しいが、こちらはソースでも美味しい。最後にデザートも付く。アップルシナモンのかかったアイスで、これも美味！ 大阪行かれる際には是非オススメしたいお店です⭐︎

評価：

平日の11時過ぎに予約して。 とにかく柔らかくて上品な豚カツ。脂ののりも丁度よくて豚カツというよりステーキをたべているみたい。 ・たわらロースカツandヘレカツ　3060円 ・黒トリュフとマッシュルームのりクリームコロッケをトッピング トリュフ塩でいただくとんかつでした！ とても美味しい、けど低温調理かな。衣のサクサク感がもう少し欲しいのと、これだけお肉や揚げ方にこだわっているのに、キャベツと白飯にこだわりを感じられなかったのが残念。 2024.9 食べログ 3.75 (720件)

評価：

予約してランチに食事しました。 食べたかった東京Xのロースとヒレの定食 希少ということで値段が上がるのかな？ロースの脂は少し甘みがありましたが、特段に豚の味が美味しいと言うよりは普通寄りでした。 パン粉に色が付いておらず、ノンフライのような感じの火の通し方のようで、豚は低温調理でした。 個人的にはもう少し火入れが好みでした。 一品でフルーツトマトのカツも注文しましたが、こっちはめちゃ美味かった！ドレッシングのような少し濃度のある玉ねぎ？にんにく？擦り卸したソース、トマトの甘み合いました。 キャベツにかけるモヒートの大葉ドレッシングも初めてで美味しく、食後のアイスにかかってるりんごのシナモンソース？も甘ったるくなくシナモン苦手な自分でもサッパリ食べれて大変満足でした。 ただホールの店員さんの待機場所が近く落ち着きにくかったです。

評価：

. epais アラカルト . 北新地のとんかつ屋さん。TOKYO Xや、たわらポークなどのブランド豚を使用したお店。 カフェのような世界観で、店員さんはベスト着用してます。 たわらポークのロースと、特選シャドーブランヘレカツのセットいただきました。ロースは脂がとても甘く、とろける美味しさ。ヘレカツは肉の旨味強くて、口当たりがいい。めちゃめちゃ柔らかかったです。軽やかな揚げ具合で、もたれずに楽しめます。〆のアップルシナモンバニラアイスがめちゃ美味しかった。食器も可愛くて最後まで楽しめました。 オシャレという言葉が似合うとんかつ屋さんでした。 . ⚫︎いただいたもの たわらポークロースカツ（170g）＆特選へレカツ・シャトーブリアン（85g)定食+マッシュルームとサマートリュフのクリームコロッケ . 4000円くらい 北新地駅から徒歩3分くらい . epais à la carte . Tonkatsu restaurant in Kitashinchi, using brand-name pork such as TOKYO X and Tawara pork. The world view is like a café and the staff wears vests. I had a set of the Tawara pork loin and the specially selected shadow blanc hare katsu. The loin had very sweet fat and was melt-in-your-mouth delicious. The heurekatsu had a strong meaty flavor and was very smooth to the palate. It was extremely tender. It was lightly fried, so you can enjoy it without being overwhelmed. The apple-cinnamon vanilla ice cream to finish off the meal was delicious. The tableware was cute and I enjoyed it to the end. The word "fashionable" fits this place perfectly. . ⚫︎The dishes we had Tawara pork loin cutlet (170g) & specially selected hele cutlet Chateaubriand (85g) set meal,Mushroom and Summer Truffle Cream Croquettes . About 4000 yen About 3 minutes walk from Kitashinchi station . #epais #北新地男優 #肉男優

評価：

⧉┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⧉ - ̗̀ 厳選したブランド豚の「とんかつ」をゆっくりと堪能できるお店🐷 ̖́-‬ ⧉┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⧉ 𓊆epais𓊇 ♡ 大阪♥北新地 ♡ 📋my pick ・東京エックス 特選シャトーブリアン・ヘレカツ ♡ ずーっと気になっていて 1度訪問した時には入れなかったとんかつ屋さんにリベンジ૮ . ̫ . ა♡ 今回は予約したよ- ̗̀ ( ˶'ᵕ'˶) ̖́- なんでも、かなり厚くて、驚くほど柔らかい 新感覚のとんかつなのだとか( ੭˙ᗜ˙)੭ ♡ 店舗の入口らしきところはなく ポスターとプリントアウトされたメニューが出ているだけ.ᐟ‪.ᐟ‪.ᐟ‪ 人気店なのに なんと控えめなのでしょう( '0') ♡ 店内は 4名がけのテーブルが4席とカウンターが4席(ᐢ ̫ᐢ) 予約なしでもお店に入れるには入れますが 席数に限りがあるので 予約していくのがベター₍ᐢ‥ᐢ₎ ♡ メニューを見てみると 「山形豚」や「信州タローポーク」「茶美豚」「東京エックス」など さまざまな銘柄の豚肉がずらり՞⸝⸝ᵒ̴̶̷ 𓈞 ᵒ̴̶̷⸝⸝՞ ロースやヘレなど部位も選べるので グルメな人にも満足できそう( ◜︎◡︎◝︎ ) それぞれの豚肉の味わいをとんかつで感じられるなんて これは楽しみ♪ 個性的な名前の豚肉を前にしばし悩みましたが せっかくきたということで 「東京エックス」のシャトーブリアンを注文することに！ シャトーブリアンをトンカツにしちゃうだなんて 期待が高まる•*¨*•.¸¸♬︎ ♡ 「東京エックス」は今から約10年前に誕生した 幻の豚肉も言われる 東京のブランド豚(❁ᴗ͈ˬᴗ͈) きめ細かなピンク色の赤身の部分と 餅のように弾力のある良質な脂が 絶妙に混ざり合った肉質です(* 'ᵕ' )☆ 最高級ブランド豚との呼び声も高く 多くの美食家たちを虜にしています\♥︎/ そんな東京エックスのトンカツ かつて ここまでレア感のあるとんかつに出会ったことがあっただろうか(՞ o̴̶̷̤ ̫ o̴̶̷̤ ՞) いや、ない✧·˚⌖. ꙳ 思わず「疑問・反語」構文も出てしまうというものですᏊ• ·̫ •̥Ꮚᰔ 厳しい温度管理のもと調理されているので ふんわりとした衣の食感や肉の程よいレア感を楽しむことができます(〃`𓎟´〃）♡ ̖́- このボリュームでありながら 奇跡としか言いようがないレア感！ 噛みごたえもあるのに口の中でほどけていくような 上品な味わいෆ(՞ ⌯'ᵕ'⌯ ՞)ෆ ̖́- どうやら 2種類の異なるラードを使って特殊な揚げ方をしているようで 衣はふんわり・しっとり そして肉は柔らかくジューシーな仕上がりになっています(๑°༥°๑) 舌のうえでとろけるような甘みがあり これはもう新感覚(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) というか独自に進化したとんかつです！ ポルチーニ茸の風味を効かせたオリジナルの塩でいただきます⋆⸜♡⸝‍⋆ 味が引き締まるとともに 甘みも際立つ！ 名古屋のコッテリ味噌カツも好きだけど 塩で食べるのも好きだ〜（>

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