うなぎ茶屋すみ蔵

総合評価：4.0（全34件）

評価：

【うな重(竹、3/4尾入り)】 捌きたて、蒸したて、焼きたての「三たて」を備長炭で焼きあげるという｢すみ蔵｣さん。 ちなみに｢ひつまぶし｣は蒸さずに地焼きするそうです。 久々の専門店の鰻です。楽しみー。 こちらはお米も魚沼産を使用しています。 この日の鰻は愛知県産でした。 一尾は多いかなと思い3/4尾の竹に。 今から蒸すので30分かかるとの案内がありました。 本当に「三たて」なんですね。 厨房の大きな蒸し器からは湯気がたくさん出ています。 まだ新しいお店なので店内はとてもキレイです。カウンター席も個室もあります。 鰻は皮目が香ばしく焼かれ、身はホント柔らかい、箸で持ち上げられない程、飲み物レベルと言っていい程。美味しい蒲焼きです。 ご飯も美味しい。 ただ、タレが少々しょっぱいかな。 テーブルに｢おいダレ｣があるので、デフォでタレ少な目にしてほしいかなあ。 お吸い物も鰹出汁がいい香りでした。 漬物は調味液に漬けたタイプ。 ここちょっとこだわってほしいかな。 量もちょうど良かったです。 あと、接客も丁寧でとても良かったです。 美味しかったです。 ごちそうさまでした。

評価：

何回も訪問しているが、うなぎはパリフワでとっても美味しかった。うまきはなんだか、うなぎが入っているのか入っていないのかくらい、小さいわりに、値段が高い。2000円取るなら、もう少しうなぎを入れてほしい。馬刺しは色も悪く、食べた瞬間匂いもあり、、2切れでじゅうぶん。うなぎは、山梨のなかでも、私はかなりお気に入りのお店。今度はうなぎのみ。にします。土用の丑の日にも、お持ち帰りを6個注文したので、楽しみです。

評価：

家族のお祝いに利用させていただきました。 うなぎがおいしい事は 他の方が書かれていると思うので、うなぎが苦手な者(すみません…)の視点で書いてみようと思います。 お店を決める時、調べた事はうなぎ以外のメニューがあるかです。すみ蔵さんには『和牛炭火焼きステーキ定食』がありました✨家族も気になっていたお店だった事もあり、こちらのお店に決めました。 家族はうな重・ひつまぶしなどを注文。私は和牛炭火焼きステーキ定食です! お肉はミディアムくらいの状態で届き、小さい鉄板で野菜と共に自分好みに焼き上げます。柔らかくジューシーで良いお肉。塩やタレなどでとてもおいしくいただきました。 家族もうなぎ料理を堪能しそれぞれ大満足でした。 店員さんもみなさんとても丁寧に対応してくださいました。 高齢の家族もいたので食べきれない場合持ち帰っても良いか確認した所、持ち帰りの容器があるので必要なら声をかけてくださいと言っていただけました。 うなぎもですが、お肉もとてもおいしく落ち着いた雰囲気で食事を楽しみました。

評価：

2024.7.2にオープンしたようです🙆 20号沿いなのでお客様たくさん入りそうな立地。 いいと思います。 お隣のトンカツ屋さんもかなりよかったが、こちらもたいへんよかったです。 暑い暑い毎日が続いていましたのでパワーをつけるためにおじゃまさせていただきました。 牛肉定食もありましたが、やはりこちらではウナギでしょう で松を注文。 こちらでさばいているんでしょうねまあまあの時間🐜がかかりました。 関東風のうな重です ふかふか かなり美味しい １尾ぺろっと食させていただきました。 きも焼もばっちり😃✌️ 店内もきれいで 特にトイレ 気持ちよく過ごせました🙆 大切なお客様との御食事にはぴったりだと思います。 またおじゃましますね🙆 ごちそうさまでした。 お店の方々もたいへん感じがよくってよかったですよ👍👏

評価：

高級な鰻屋さん。 ただ、店内はテーブル＆椅子の洋風スタイルだったりカウンター席があったりと、独り利用がしやすい雰囲気でした。 私は鰻の白焼き定食をいただきました。 蒲焼きじゃない調理をされた鰻は初めてで、「高い鰻ってこんな味なのか」と、食べ慣れてた方の鰻との違いを味わっていました。 ちなみにわさびと醤油を漬けて食べた味変がお気に入りになりました。 ただ、非常にご飯が進む味でありながらご飯が茶碗程度のボリュームしかなかったのが減点ポイントでした。 （お酒のメニューは充実しているため、お酒のお供として食すのが理想的な楽しみ方なのかなと勘繰ってしまいました。） 総合的な感想として、鰻の味や他のメニュー、そしてお酒メニューの充実さから、大人向けのお店だと思いました。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2025年8月7日 時点）

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