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【「味の原点を握る」食を極めた37年、その答えがここにある】全国津々浦々、漁港・市場・生産者の元を訪ね食を学び続けてきた。その経験を全て注ぎ込み「本当に旨いもの」を追い求め、たどり着いたのがここ「鮓有無」。厳選した極上の食材に江戸前の技を施し、素材の‟静かな強さ”を引き出します。目利き・仕事・温度・握り…すべてに魂を込める。本物を知る大人にこそ味わっていただきたい「人生で心に残る鮨」を。
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詳細情報
- 注意事項
- ■完全予約制です。
■一斉スタートになります。お時間に余裕を持ってお越しください。
■15分以上遅れてご来店された場合には、途中からのお料理のご提供となります。あらかじめご了承ください。
■ご予約はTableCheckまたはお電話にて承っております。 - ポイント利用可能なサービス
- イートイン
- 予約
- 電話／ネット予約
- 電話番号
- 090-8032-9090
- 営業時間
- ＜平日＞
【1部】18：00～20：20
【2部】20：30～22：30
＜土＞
【昼の部】12：00～13：30
【夜の部 1部】18：00～20：20
【夜の部 2部】20：30～22：30 - 定休日
- 月／日／祝
- サービス料
- 10％
- ドレスコード
- スマートカジュアル
※タンクトップ、サンダル、短パン等軽装でのご入店はお断りしております。
※強い香りの香水、服で隠れない入れ墨、ファッションタトゥーのお客様のご入店はご遠慮ください。
※ご同伴者様にもお知らせください。 - お子さまの同伴
- 同伴不可
※15歳未満のお子さまのご入店はご遠慮いただいております。あらかじめご了承ください。 - 席
- 全8席
- 駐車場の台数
- なし
- EV充電設備
- なし
- 公式サイト
- https://hitosara.com/0031425101/
- アクセス
- ■西麻布交差点より徒歩2分
■地下鉄日比谷線「広尾駅」より徒歩12分（817m） - 住所
- 〒106-0031 東京都港区西麻布4-11-25 モダンフォルム西麻布ビルⅢ 4F
提携店の予約・決済について
宿泊施設など、予約が必要な提携店のご予約はご自身で行う必要があります。
提携店詳細ページの「この提携店が予約できるサイト」に記載があるサイトまたはお電話にて予約を行ってください。（※1）
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ご予約は必ず
現地決済を
指定してください。
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予約サイト備考欄、またはお電話にて
「ふるなびトラベルポイント利用希望」と
お伝えください。
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チェックイン時やお会計時に
「ふるなびトラベル利用希望」の旨を
スタッフまでお伝えください。
※1記載のない旅行サイトをご利用の場合、トラベルポイントが使えないこともありますので、必ず事前に提携店へご確認ください。
2024年10月1日以降に付与されるトラベルポイントは、複数の都道府県にまたがって運営する宿泊施設において、宿泊費へのトラベルポイントのご利用が1人1泊5万円までとなりますのでご注意ください。ただし、「特定非常災害」に認定された自治体が属する都道府県にある宿泊施設は、災害発生日の次にくる10月1日から1年間上限なくご利用いただけます。
この提携店が
予約できるサイト
掲載を終了している場合があります。
- 総合評価：4.9（全180件）
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評価：
お祝いの機会に「鮓 有無」へ伺いました。洗練された美しい店内は特別感があり、席に着いた瞬間から気分が高まります。 鮨は言うまでもなくどれも素晴らしく、なかでもたっぷりと盛られたウニは濃厚で、特に印象に残る美味しさでした。鮨だけでなく、コースに組み込まれた一品料理も丁寧に仕上げられており、最後まで飽きることなく楽しめます。 料理の量もちょうどよく、味・空間・コース構成のすべてにおいて満足度の高い時間を過ごせました。大切な記念日やお祝いの食事に、ぜひまた訪れたいお店です。 We visited Sushi Yumu for a special celebration, and the beautifully refined interior immediately made the occasion feel even more memorable. The sushi was, of course, exceptional. The highlight was the generous serving of rich, creamy sea urchin, which was absolutely unforgettable. The other seasonal dishes served throughout the course were also beautifully prepared and delicious, making the entire dining experience enjoyable from beginning to end. The portion size was just right, and we were highly satisfied with the quality of the food, the elegant atmosphere, and the well-balanced course. A wonderful restaurant for an anniversary or any special occasion, and one we would gladly visit again.
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評価：
鮨、シャリ、一品料理を含めてどれもぴったり美味しいのど真ん中！間違いのない美味しさです。大きな牡丹海老や主張が有り余りすぎる大きな雲丹。目の前で細かくふわふわになるシロイカ。どれをとっても数日経っても印象に残るものばかりでした。 一品料理の蛤揚げ、辛めの山葵と味わう太刀魚塩麹焼き、素材同士の相性もよく、美味しい。大柄な大将が仕上げるほろっほろのシャリがまたよく、絶対に再訪したいお店です。
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評価：
西麻布交差点から徒歩3分ほどの鮨店。コースは26,400円の一本で、握りは大将、逸品はスタッフの分業スタイル。オペレーションの安定感はしっかりでした！春子鯛や平貝など素材を活かした握りに加え、雲丹のボリューム感は印象的。太刀魚の塩麹焼きや蛤のフリットなど、逸品も完成度が高い。 全体として味の軸を保ちつつ遊び心を加えた構成で、バランスの良いコースだと思います。
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評価：
西麻布交差点から徒歩2分ほど、ビル4階にある完全予約制の鮨店です。店内は8席のカウンターで、大将の手元を見ながら一貫ずついただける距離感。料理の説明も自然で、会話の間も押しつけがなく、落ち着いて過ごせました。 この日は一品料理と握りのコース26,400円。貝だし茶碗蒸しから始まり、鹿児島のイサキ昆布〆、北海道つぶ貝の肝ソース、どんちっち鯵、のどぐろ、鮑の肝握り、大ぶりな雲丹、毛蟹巻物、梅のパンナコッタまで。握り11貫に一品料理7〜8品、甘味まで出る内容で、価格にも納得するコースでした。 友人との食事や夫婦での食事、仕事関係の会食にも合うお店だと思います。一斉スタートなので、初めて行く方は時間に余裕を持って向かうのが良さそうです。
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評価：
握りはとにかく小ぶりで、お酒も会話も楽しみたい夜にはこのサイズ感が本当に絶妙。一貫一貫が重くないから、最後まで美味しさがずっと新鮮なまま続いていくんです。連れも初めての訪問でしたが、そのポーションの良さをすっかり気に入っていました。 店内は大将と楽しそうに話す常連さんたちの温かい空気でいっぱいで、初めての私までその輪の中にそっと混ぜてもらったような、不思議な安心感。 西麻布という場所にありながら、どこかホッとする優しい時間が流れるお店。 最後までお読み頂き有難う御座います✨ フォロー、保存、いいね大歓迎です✨励みになります！
現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年10月15日 時点）
