鮓 有無

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総合評価：4.9（全160件）

評価：

握りはとにかく小ぶりで、お酒も会話も楽しみたい夜にはこのサイズ感が本当に絶妙。一貫一貫が重くないから、最後まで美味しさがずっと新鮮なまま続いていくんです。連れも初めての訪問でしたが、そのポーションの良さをすっかり気に入っていました。 店内は大将と楽しそうに話す常連さんたちの温かい空気でいっぱいで、初めての私までその輪の中にそっと混ぜてもらったような、不思議な安心感。 西麻布という場所にありながら、どこかホッとする優しい時間が流れるお店。 最後までお読み頂き有難う御座います✨ フォロー、保存、いいね大歓迎です✨励みになります！

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西麻布交差点近くにある完全予約制の知る人ぞ知る隠れ家的鮨屋に行って来ました。 コースのみの一斉スタートで一品料理と握りを味わえる！ 握りは想像を超える美味しさでここでしか味わえない唯一無二。のどぐろ握りは衝撃で半生で驚くほどにジューシーでした。 これぞ【新江戸前鮨】この道37年の大将の所作も美しかった。 知り合いに紹介したいと思えるお店でした。

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西麻布にある「鮓 有無（ゆうむ）」さんへディナーに行ってきました！ 一品料理と握りが織りなすコース構成が本当に素晴らしくて、最初から最後まで感動しっぱなし🥺💕 まず感動したのは、青森県産ホタテの玄米衣揚げ！なんと自家製のカラスミが挟んであるんです✨ サクッとした食感の後に広がるホタテの甘みとカラスミの塩気が最高すぎて、これだけでお酒が進む…🍶 そして中盤に出てきた「スッポンのスープ」が凄すぎた🐢🔥 具材が蝦夷あわび、キンキ、宮城県産フカヒレって…！滋味深いスープに高級食材がゴロゴロ入っていて、まさに飲む美容液。身体の芯から温まりました☺️ 握りもネタのクオリティが半端ないです。 カワハギの肝乗せは濃厚でとろけるし、大間の本マグロ中トロは脂のノリが最高🐟 ウニの握り（写真見て！）のボリュームにも圧倒されました😍 北海道根室産のマスノスケ（キングサーモン）も珍しくて美味しかった〜！ お酒はスタートから日本酒オンリーで🍶 「伯楽星」「九頭龍」「楽器正宗」「蘭奢待」と、食事に寄り添う名酒揃い。 お料理に合わせてペアリング感覚で楽しみました🫶 〆のほうじ茶と柚子のパンナコッタまで完璧な流れ。 大将のこだわりが詰まった素敵な時間を過ごせました。西麻布で美味しいお寿司を食べたい時はぜひ行ってみてほしいお店です✨ ごちそうさまでした🙏 📝 本日のメニュー 【一品・おつまみ】 🔸貝出汁の茶碗蒸し 🔸鹿児島産クエ 🔸北海道産つぶ貝 肝ソース添え 🔸真鱈の白子ポン酢 🔸アオリイカの下足焼き 🔸マナガツオの塩麹漬け 🔸車海老の頭の唐揚げ 🔸青森県産ホタテの玄米衣揚げ 自家製カラスミ挟み 🔸スッポンのスープ（蝦夷あわび、きんき、宮城産フカヒレ入） 🔸玉子焼き 🔸お椀 【握り・巻物】 🍣熊本県天草産 コハダ 🍣アオリイカ 🍣鰆（サワラ） 🍣カワハギ 肝添え 🍣車海老 🍣北海道根室産 マスノスケ 🍣ウニ 🍣大間の本マグロ 中トロ 🍣ノドグロ 🍣穴子 🍣ズワイガニ手巻き 【デザート】 🍨ほうじ茶と柚子のパンナコッタ 【日本酒リスト】 🍶伯楽星 🍶九頭龍 🍶楽器正宗 🍶蘭奢待

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西麻布の隠れ家的鮨屋さん 店内は柑橘系のサッパリとした香りで、明るく綺麗、余計な物がなくスッキリ、大将の仕事に見惚れる シャリは少なめだけど、品数が多く満足 仕入れによって内容が変わるからお品書きはなし トラフグのコリコリの食感も美味しい ボタン海老のウニのソース、ご飯を入れてもらって最高 イカゲソ炙り大好き 長崎穴子の白焼、焼き上がった皮目はパリパリ、身はふっくらで好きすぎる‼︎ 銚子の金目鯛、美味い！ 長崎の車海老低温ボイル、頭まで美味い‼︎ 塩釜の大トロ、高級鮨のマグロは意外に好みじゃない事が多いけど、ここのは好き カマトロも美味い ノドグロ、溶ける！

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仕込みから大将が腕を振るってくれる、 ８人のみ・一斉スタートの劇場。食材の質の良さに期待が高まる、わくわくが止まらない。 目に音に香りにと楽しんでノンストップ釘付け。 少量多種でおいしい！の連続。手渡しでもらえるのが多くてうれしい〜！海苔もパリッと！巻物食べたらもう終盤？！あっという間の二時間に大満足！

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年4月2日 時点）

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