糠漬工房nipote三篠本店

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総合評価：4.6（全85件）

評価：

平日のオープン30分前に到着したら、すでに並んでいる方がいらっしゃいました。 糠漬け全種セットとリエットサンドを注文。糠漬けプレートに糠床もあり、糠床自体を食べると言う意識がなかったので良い勉強になりました。 糠床の塩分濃度のせいなのか全体的に塩味が強く感じられました。 リエットは糠漬けのお肉で作られているそうで若干酸味あり。 お店の方はとても気さくで色々お話してくださり、雰囲気はとてもよかったです。 発酵鯖の方はお店で提供されたお料理より塩味があまり濃くなかったです。

評価：

席が、バーカウンターみたいな高い椅子なので、座りづらいかもしれません。 接客はとても丁寧で、気持ち良いです。 私、糠漬けってちょっと苦手なイメージだったんですが、nipoteさんで糠漬けを食べて、こんなにクセが少なくてあっさりした糠漬けは初めて‼️と感激しました。 糠漬けも種類豊富で、選べます。 パスタも糠漬けを使っているかわからない位美味しいです。 予約不可なので、開店前から並びますが、並ぶ価値はありますよ。

評価：

今、大バズリの糠のお店！ 糠に漬けた野菜、玉子、肉など様々な食材を選んで作られたパスタランチの外、糠を使った様々な料理が食べられる この日は、お店での食事はしなかったのですが、ホンマでっかTVで大注目の糠パウダーをゲット👍 自然派の食材とともに、ウッディーな店内の装飾など、良い感じのお店でした

評価：

パスタと糠漬けのセットをランチでいただきました。雨だったですが、店内２名と軒先３名程度は座って待てました。 料理の選択も初めての利用者には丁寧に説明があり、心配ないです。

評価：

開店5分前に到着しましたが、すでに5、6組ほど並んでいました。2巡目での案内になるとスタッフの方からお声掛けがありました。 オーダーは用紙に書き込むタイプです。 ぬか漬けは全種、パスタは冷製パスタ、大葉ジェノベーゼ、バゲットを注文。 サラダのドレッシングがおいしかったです。 ぬか漬けはあっさりしていて食べやすかったです。 バゲットに塗られていた、ぬか漬け発酵バターがとてもおいしかったので、帰りに購入しました。 パスタは連れの注文した大葉ジェノベーゼが大優勝でした！ 私の注文した冷製パスタの麺は、生パスタで太くてもちもちでしたが、あっさり系にはカッペリーニの方が絡みやすくて合うような気がしました。 ぬかどこもおいしかったので、家でも作ってみようと思い購入してみました。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年8月6日 時点）

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