• グルメ

糠漬工房nipote三篠本店

4.3 (28)

7,000
  • その他料理
  • 子供可
  • キャッシュレス決済可
  • カウンター
  • テイクアウト
  • フレンチ
  • イタリアン
  • 友達
  • カップル
  • 女性に人気

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糠漬工房nipote三篠本店

★食べログ2025西日本洋食百名店選出、日本唯一の『ぬか漬け』した食材を洋食にアレンジして発酵を楽しむレストラン兼工房。「伝統の新たな創造」をコンセプトに、日本の伝統カルチャー『ぬか漬け』の新たな提案、発信をしています。野菜だけでなく肉や魚、果物まで様々な食材をぬか漬けにしています。【昼の部】は前菜で様々なぬか漬けが食べられるパスタセット、【夜の部】はアラカルトで様々なぬか漬けメニューを。店頭販売では、無添加のぬか漬けや、ぬか漬けを使用したドレッシングや広島県産牡蠣のぬか漬け珍味などのオリジナル商品も販売しています。日本でもここでしか味わえない、新たな発酵そしてぬか漬けの世界をご堪能ください。

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詳細情報

注意事項
ご予約は、お電話またはInstagramのDMにて承っております。
ポイント利用可能なサービス
イートイン/テイクアウト
予約
電話/ネット予約
電話番号
082-909-9350
営業時間
<月>
12:00〜15:00(14:15最終入店)

<木~日>
【昼の部】12:00〜15:00(14:15最終入店)
【夜の部】18:00〜22:00(L.O.21:00)
定休日
月【夜の部】/火/水
サービス料
なし
ドレスコード
なし
お子さまの同伴
同伴可
※お子様もご入店可ですが、お子様用のカトラリーやチェアなどのご用意はありませんのでご了承ください。
全17席
※個室なし(カウンターメインのお席になります。)
駐車場の台数
なし
EV充電設備
なし
公式サイト
https://nipote.shop/
アクセス
■JR「横川駅」北口より徒歩5分
■広島電鉄「横川駅」より徒歩6分
住所
〒733-0003 広島県広島市西区三篠町2丁目6-15

提携店の予約・決済について

宿泊施設など、予約が必要な提携店のご予約はご自身で行う必要があります。
提携店詳細ページの「この提携店が予約できるサイト」に記載があるサイトまたはお電話にて予約を行ってください。(※1)

  • ご予約は必ず
    現地決済
    指定してください。

  • 予約サイト備考欄、またはお電話にて
    ふるなびトラベルポイント利用希望」と
    お伝えください。

  • チェックイン時やお会計時に
    ふるなびトラベル利用希望」の旨を
    スタッフまでお伝えください。

※1記載のない旅行サイトをご利用の場合、トラベルポイントが使えないこともありますので、必ず事前に提携店へご確認ください。

2024年10月1日以降に付与されるトラベルポイントは、複数の都道府県にまたがって運営する宿泊施設において、宿泊費へのトラベルポイントのご利用が1人1泊5万円までとなりますのでご注意ください。ただし、「特定非常災害」に認定された自治体が属する都道府県にある宿泊施設は、災害発生日の次にくる10月1日から1年間上限なくご利用いただけます。

この提携店が
予約できるサイト

  • 公式サイト

掲載を終了している場合があります。

総合評価:4.3(全28件)

評価:

初めての訪問です。 日曜日の夕方に3名で予約無しでお伺いしました‼︎ 先客は3名(2組)です☺️ まず日曜日に開いてるのが良いですね笑 さてさて、ぬか漬けスタンドなんて珍しい!(◎_◎;) 店内はカウンターのみ(立ち飲み)で8人くらい入れると思います‼︎ スタッフさんはお若い方(男女)で気さくに話しかけていただき雰囲気も良く飲めました🍻 さて、肝心なお料理ですが基本的には全てぬか漬けに関連しています🥒🥕 今回は0次会で利用した為、2品しか頼みませんでしたがどちらも美味しくはまりそうです😍 特に『ぬかみそ煮込み』は最高ですよ‼︎ 冬季限定なのでお早めに。 アルコールはビールやハイボール、日本酒もあり困ることは無さそうです笑笑 どれもお酒に合いそうな料理ばかりで今度行く際はしっかり食べたいと思います♪ 酒飲んでるのに健康食を食べているようで罪悪感はゼロ😅 横川駅からも歩いて数分、立地も良いですね🙆 では、本日も美味しゅうございました🙇‍♂️

評価:

今回はランチ✨ 糠漬け全種類盛り(14種)から始まって、「生ハムと枝豆の冷製パスタ」をオーダー 糠漬け発酵バターバケットも外せない定番メニュー✨ そして〆のアイスも“あま糠かけ”…ぬかパウダーがかかってて美味しかった😆🤤😋✨ . 糠漬けって避ける人もいるかもだけど、ここの糠漬け自体が優しい漬け方で誰でも食べれそうな漬け方👍 健康的で世界をターゲットにできる!というくらいに可能性を感じてます🤔🧐 . そして美味しいだけじゃなくスタッフさんたちがとっても気持ち良い!✨☺️ 素敵なお店です❣️ . . #yusukesfood

評価:

まずお店の雰囲気が最高。そして店員さんがほんとにいい人しかいない。糠漬けのおみせ。料理がすごく美味しかったです。一つ一つの料理の説明をしてくれたり、様子を見ながら接客してくれたりと、料理や接客に対しての情熱を感じられるようなお店でした。お昼もぜひお邪魔したいです。ほんとに幸せでした。ありがとうございます。

評価:

いつの間にかここに立ち飲みが… 気になって行ってみた! カウンターほぼ女子😄発酵食品は女子に人気なのか〜 日本酒のグラスが可愛い 店員さんのおつまみの勧め方が感じ良い 刺身と焼き鯖で迷って鯖にした 糠漬けって感じは無いけど、柔らかく上品な味に仕上がってた! ここは人気なのがわかる〜

評価:

本店のニポテさんが素敵ですっかりファンになりました。 なので立ち飲みさんの方にも行ってみようと言うことでワクワクして伺いました。 夕方です。 糠漬けは変わらずおいしい! 生ビールも注ぎ方とてもよくおいしい! 自然派ワインもよかったです。 でも居心地が悪く早々に退散。 本店のお店の方は、にこやかで糠漬けの説明もしっかりしてくださり,糠漬けへの愛とか糠漬けを広めた気持ちのようなものを感じました。 でもこちらのこの時の女性の方は,盛り合わせの糠漬けの説明もなく、聞いてもぶっきらぼうで、他にいただきたいものがありましたがそこにいる気持ちになれませんでした。 残念。 最後支払いする時も同じ調子でした。ホスピタリティに欠けていると思います。笑うのが苦手なのかもしれませんが笑わなくても気持ちのいい接客される方はいます。でも少し微笑むだけで違うのになあ。残念 次からは本店に行きます。

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