雪月風花　本店

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総合評価：4.1（全164件）

評価：

立地抜群！ 三宮駅から1分にある交通センタービル内にあるステーキ店です。 取引先の方にご招待頂き初めて利用しました。 個室もある店舗で、店内は丁度良い暗さの大人っぽいインテリアでした。 お料理は、創作性に富んでいて目でも楽しめます。 ステーキのお店ですから、そこは安心して食べましたが、やはり美味しいものでした。 コース料理でしたが、お呼ばれなので値段は不明です。

評価：

☑️化学調味料や合成添加物を極力排除し神戸牛×鉄板焼×創作料理×燻製料理の融合。和洋折衷の料理を愉しめる ☑️佐藤黒や豊富な日本酒含む飲み放題がリーズナブル 生田ロードからJR三宮直結の神戸交通センター10階へ移転した雪月風花。 移転前はコースアラカルトともにかなり利用していましたが5年ぶり？くらいの訪問。 店の前から燻製の良い香りが。 店内カウンター、テーブル、半個室があり、カウンター指定で予約。 カウンターはオープンキッチンでライブ感があります。 今回はコースで予約しました ___________________________ ◼︎雪コース　120分フリードリンク付 └6600円 [先遊] [活] [IBUSHI] [暖] [主] [香] [〆] ___________________________ 飲み放題は日本酒も含まれています。それでこのコスパの良さには驚き！ 焼酎は佐藤黒飲み放題ですよ？？？やばくないですか？？？ 田酒ハイボールも美味しくて、ってお酒のことばかり書きそうなので大人しく食べ物レポは以下 ◼︎ 料理人の遊び心を詰めた前菜盛り合わせ5種 ・神戸牛ミニハンバーガー ・かぼちゃの冷製ポタージュ ・かぼちゃプルコギマリネ ・ジャガイモのナムル ・自家製大学芋 菊の花のあひらわれたジャガイモのナムルは食感を残しごま油の風味が豊か ラディッシュの中に花のように入った大学芋は甘すぎず胡麻の風味がとても豊か。 お店の焼き印の入ったパンケーキのようやものが添えてあります かぼちゃをプルコギ風に仕上げるアイディアがよく、しっかりとピリッとした辛味が かぼちゃの冷製ポタージュがまったりと濃厚、マイルドな味わいなので辛いのが苦手な人はプルコギの後に味わうと無理なく食べられておすすめのコンボ フッワフワのバンズに挟まれた神戸牛バーガーは荒目のミンチがしっかりとした神戸牛の旨みを楽しめ、ケチャップがほのかに味わいのアクセントに。バンズが柔らかで甘いのがたまりません ◼︎季節の野菜と海鮮のカルパッチョ 生姜のヴィネグレットとバーニャカウダのソースの鰹のカルパッチョ。 鰹は臭みもなく肉厚なのが4切れも入っててびっくり。 バーニャカウダソースは底に少し入ってるのでワサビ感覚で合わせて食べられます 生姜の酸味が上品な後口。 トレビスも甘く、野菜そのものもすごくフレッシュ 器もめちゃくちゃ素敵 ◼︎燻製バターと燻製サーモンのブルスケッタ 雪月風花へ行くと必ず燻製盛り合わせ食べていましたのでかなりオススメの一品。 ブルスケッタといえばフランスパンを想像しますが、こちらはなんと食パン！ 食パンにしょみたバターにめっちゃ燻製の香りがしてバター普段好まないのですが、この燻製バターなら毎日塗って食べたい♥️ 真ん中はブルーチーズのエスプーマ仕立てにディルが入ってると思います。 燻製スモークサーモンはケッパーの酸味がアクセントに国産サーモンを思わす淡白なサーモンの味わいにスモーキーな香り、スナップエンドウの甘みがたまりません ◼︎新玉ねぎと自家製村田牛のサルシッチャを使用したのトルティーヤ お豆がたくさん入っていて、ケイジャンスパイスの風味よく味付けが濃すぎずサルシッチャの肉の味わいもしっかりと楽しめます。 新玉は甘みがすごい！ トルティージャはしっとりとしていて噛むごとに小麦の風味が。 いんげんの食感もアクセントに ◼︎国産牛の赤ワイン煮込み～ビーフシチュー仕立て～ かなり大きめの牛が3切れも 私はお肉苦手なので試食程度に食べましたが、めっちゃ柔らかに口溶けて、ワインのコクもしっかりと感じられるビーフシチューで感激。 レンコンチップにズッキーニに茄子と夏野菜が季節らしさを演出していました ◼︎おすすめ〆料理～燻製明太子と自家製奥丹波鶏チャーシューの出汁茶漬け～ 奥丹波鶏は鶏とは思えぬほどの奥行きある味わい 燻製された風味の良い明太子がピリッと香り味を引き締め、出汁の優しさがほっこりさせてくれます あられが見た目の可愛らしさと香ばしさのアクセントに ◼︎金柑のレアチーズタルト 最後はこだわりの厳選紅茶でこの日はグリーンルイボスアールグレイ 華やぐような風味にコクのある味わいでノンカフェインなのがありがたい タルトも一口サイズでパクッと食べやすく柑橘の爽やかさが紅茶とよく合いました お料理とても美味しく接客も素晴らしい これは10000円くらいの価値があるコースですが6600円というリーズナブルさで楽しめるのがすごすぎます 本当は教えたくないほど気に入りました 5年前に通っていた時よりも良くなってました！ リピ確定👍🏻

評価：

ご褒美ディナーで行きました。 半個室になっていてゆっくり過ごせました。 お料理も美味しいですが、スタッフさんたちが細やかに動いてくださっていて、とても気持ちの良いお食事になりました。 コース料理でボリュームもたっぷりでした。 最後のリゾットが食べきれませんでした。美味しかったです。

評価：

11月初旬の出張の際、地元の方に幹事をお願いして飲み放題の宴会をセットしてもらいました。予約してくれたのは「神戸牛赤ワイン煮込み ～ビーフシチュー仕立て～」をメインにした全9品のコース。2時間飲み放題付きで税込6.600円です。値段を聞いていたので、正直全く期待していなかったのですが、出てくるものすべてが美味しい！美味しい料理に合わせてお酒も進みました。神戸に行ったらまた利用します！

評価：

個室を予約しました。景色は別として、とても雰囲気のいい個室でした。時間より少し早めに着いてしまったのですが『少しお待たせすると思いますが……』と言って快く席へ案内してくださいました。お料理も待ちはほとんど無く、良いペースでした。お誕生日プレートを用意してくださり、スタッフさんが『お母様、お誕生日おめでとうございます』と言いながら持ってきてくれたので、母はビックリしながら喜んでくれました。御料理、お洒落な盛り付けで味もとても美味しかったです。贅沢なランチタイムを楽しく過ごせました。ありがとうございました。また、神戸に行く際には寄りたいお店です。

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