炭火焼 鰻のうな輝名古屋本店

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総合評価：4.8（全544件）

評価：

名古屋中のひつまぶし屋を探しここに来た甲斐がありました。 同伴者とディナーで食べに来ました。 ひつまぶし【竹】1尾を食べました。 4850円。初めてのひつまぶしでしたがここにして大正解でした。私の探した基準は ・5000円以内で1尾が食べれる ・薬味も凝ってる ・白ご飯が見えない　でした。 ここはほぼ完璧に近く、薬味のなかでも卵黄と山椒が絶品でした。あとに弾ける辛さは山椒嫌いの私と辛いものが苦手な同伴者も美味しくいただけるほどでした。次は母を連れて来たいです。ご馳走様でした。

評価：

年末帰省の途中で名古屋に立ち寄りました。名古屋駅の近くはどのひつまぶし屋も混んでいたので、電話してこちらを予約。結果、大当たりでした。 ひつまぶしはうなぎがパリパリで美味しく、味付けも最高でした。最初から最後まで良かったです。 お店も清潔で、接客も素晴らしく。 名古屋に来た際はまた利用したいです。

評価：

うなぎの居酒屋さん 「炭火焼き 鰻のうな輝」 うなぎを肴に酒を飲む きっとそんなコンセプトですよね。 付け出しからうなぎが入り、 お刺身に鍋、締めは鰻丼と 豪華な品のラインナップ。 うなぎ鍋が想像以上に美味い。 品数は多くありませんが、 お腹はかなり満たされます。 最後のいちごも美味しかったー

評価：

スタッフがとても親切でオープンキッチンなので、調理する様子も見物できてとても嬉しいです。 ひつまぶしもとても美味しいし、エビス生ビールまであって最高です。 あえて有名なところに行って長くウェイティングしないでここに来てください。

評価：

히츠마부시 특유의 겉은 바삭하고 속은 부드러운 장어의 식감이 일품이었습니다. 달콤 짭짤한 타레 소스가 장어 깊숙이 배어 있어 씹을수록 고소함이 올라오네요. 특히 4등분 해서 먹는 재미가 쏠쏠합니다. 처음엔 본연의 맛으로, 두 번째는 와사비와 파를 얹어 깔끔하게, 세 번째는 오차즈케 육수를 부어 담백하게 즐겼는데, 개인적으로는 육수를 부었을 때 장어의 기름진 맛이 부드럽게 풀리는 그 느낌이 가장 좋았습니다. ひつまぶし特有の**「外はカリッと、中はふわっと」**した鰻の食感が絶品でした。甘辛いタレが鰻の芯までしっかり染み込んでいて、噛めば噛むほど香ばしさが広がります。 特に、全体を4等분(四等分)にして楽しむ食べ方が最高です。一杯目はそのままの味で、二杯目はわさびとネギを添えてさっぱりと、三杯目はお出汁を注いで「お茶漬け」として堪能しましたが、個人的にはお出汁をかけた時の、鰻の脂が優しく溶け出すあの感覚が一番のお気に入りでした。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年10月15日 時点）

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