草片 cusavilla

この提携店が
予約できるサイト

掲載を終了している場合があります。

総合評価：4.5（全92件）

評価：

メニューにさらりと書かれていた 「ゴミを出しません」という一文。 最初は少し挑戦的にも見えたけれど、食事が進むにつれて、その言葉の意味を静かに理解していくことになりました。 ここで使われるのは、いわゆる野菜くずと呼ばれがちな部分たち。 でも実際には、それらを「くず」と呼ぶこと自体が失礼だと気づかされます。 皮も芯も、端っこも、すべてがきちんと主役になっていて、 コンソメに、ソースに、香りの層として丁寧に生かされている。 どんな食材も、扱う人の手次第でここまで輝くのか…と、素直に感動しました。 コースは野菜を中心に構成されていますが、不思議と物足りなさは一切なく、 ちゃんと満たされるのに、食後の身体は驚くほど軽やか。 「もう食べられない…」ではなく、 「気持ちよくご馳走様が言える満腹感」という表現がいちばんしっくりきます。 食材への敬意、地球への配慮、そして食べる側へのやさしさ。 そのすべてが、押しつけがましくなく、静かにお皿の上から伝わってくるイタリアンでした。 合わせていただいたワインもとても良く、 華美ではないのに、きちんと贅沢。 身体にも、心にも、少し良いことをしたような夜。 「美味しい」だけで終わらない、 記憶に残る食事って、こういう時間のことなんだと思います。

評価：

西麻布のイノベーティブイタリアン【草片（cusavilla）】。 東京産の野菜を主役に据えた地産地消型レストラン。八王子・青梅・あきる野エリアの野菜を中心に使用し、廃棄を極力減らすスローフードの思想がコンセプト。 コースは野菜を軸に構成され、アミューズのサルナシからスタート。 炭火焼きブロッコリー、ホウレンソウ、ムカゴのチーズソース、人参クリスピーとリコッタ（皮ごと使用）、里芋の皮付きフリット、生ハムと野菜のフリット、白菜、南瓜など、野菜中心の皿が一品ずつ提供される。 スペシャリテは卓上サイフォンで仕上げる多種野菜のミネストローネ。 その後、勢子蟹のリゾット、自家製パスタ（カゼレッチェ風）、金目鯛、鹿肉などが続く。 全体として提供時間は長めで、ゆったりとコースを楽しむスタイル。 野菜を中心に構成された、コンセプト性の高いイタリアン。 ごちそうさまでした。

評価：

くさびら 東京でこんな野菜が採れるの？！ という驚きが続き最後まで飽きないコース！ 2024年9月訪問 素敵なカウンターと カウンターに続いたテーブル席、 個室もありました◎ 今回はペアリング付きのコース！ まずはお箸を選ぶところからスタート 色鉛筆のような鮮やかでカラフルな色が揃っており 好きなカラーを選べます！ お箸は木製でとっても軽くて持ちやすい◎ お料理は東京で採れたお野菜中心で 一皿は小さいですが様々な種類が出てきます！ 秋だったこともありキノコが多かったのですが、 これまで味わったことのない食感のキノコが多く まるでお肉やお魚のようなものもあり 次は何だろうと毎回ワクワクしました☺️ 最初は足りるかな？と思いましたが 多皿なこともあり大満足！ お野菜でこんなに満たされると 罪悪感もなく嬉しい限り😊 そしてもう一つの驚きがワインの量！笑 なくなりそうになるとどんどん注いでくださり たっぷり飲むことが出来ました！ 足りないかなと不安になるそうです笑 料理、雰囲気、スタッフの皆様とても素敵で 間違いないお店です！ デートにもおすすめ！ またぜひ伺いたいです😊 ごちそうさまでした😋

評価：

久しぶりに西麻布で晩ご飯 場所は広尾から徒歩７分程 . 今回はグルメな知り合いからのオススメで予約 以前はエルバダナカヒガシの名前でしたが、草片名前を変えたとの事 "くさびら"は、食用となる草の古称。 東京で穫れる野菜がふんだんに使われている。 . コースは7480円+ペアリングのコース。 座席は個室・・・とは言っても半個室でキッチンが見えるので飽きない。 まずは箸を選びます。こういうの細かいおもてなしは嬉しい。 2021/4/23のメニュー 1.トマト　新玉ねぎー甘味が素晴らしい 2.ただのサラダーその名の通り無料のサラダ　オーナーが野生のハーブを採取してくるとの事 3.コシアブラ 4.わらび　花山椒ー大根のコンソメスープが美味 5.タラの芽 6.サンダニエーレ産の生ハムーたこ焼き風の鉄板で焼いたフリッタータとニンニクの芽がアクセント 8.筍ー風味が良い 9.アスパラガスーフジッリの揚げパスタ　ペコリーノのエスプーマ　混ぜて食べるとカルボナーラの様で美味 10.ミネストローネーサイフォン式で仕上げる。野菜の旨味が最高の一品 11.山独活ー 12.南の島豚ー最後にお肉　脂 13タンポポティラミスー締めに丁度良い。タンポポとは思えないコク 〆のハーブティーも最高に美味しい ペアリングのワインもレベルが高く 赤　白　ロゼ　ジン　と色々と楽しめる。 チーフ　ソムリエも対応が素晴らしく 目と舌と耳で楽しめる素晴らしい時間でした。 ご馳走様です。

評価：

大事なシェフの態度が愛嬌もなく微妙でしたのでこの点数です 以前のシェフの時にお伺いしてましたが新しい女性のシェフになってから初めてです お若いしもっと感じ良くしたら良いのにある程度の金額取る店に相応しくない態度が残念でした ソムリエや他のシェフは料理を作る事 お客様へ提供することが楽しみといった雰囲気を持ってとても良かったです 看板であるシェフが経験足りないのかもなー まだイキリ散らしたいのかな 感じ良かったのは最初だけで 同じ女性で色々食べてきている私が気に入らなかったのかもしれません この声がシェフに届く事を祈ってます

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年7月16日 時点）

同じ地域の提携店