京料理 八清

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総合評価：4.6（全145件）

評価：

지난 4년 동안 일본을 총 60일 정도 여행하면서 100번 넘게 식사를 했는데, 하치세이 가이세키는 제 일본 맛집 1등이자 저와 제 피앙세에게 정말 특별한 장소가 되었습니다 ◡̈ 방문하기 2~3주 전부터 제가 미국에 있는 동안 사찌에상 사장님과 인스타로 계속 연락하면서 프로포즈를 준비했고, 사장님과 하나씩 맞춰갔습니다! 꽃도 미리 준비해주셨고, 사찌에상 덕분에 제 피앙세가 “Yes”라고 해줬습니다! 음식은 솔직히 말해서 정말 최고였습니다. 코스 흐름도 너무 좋았고, 회랑 요리들도 정말 신선했고, 플레이팅까지 완성도가 높았습니다. 한국분들, 미국분들, 일본분들 상관없이 꼭 한 번 가보셨으면 좋겠습니다. 교토 여행 마무리로 이만한 곳은 없다고 생각합니다. 다음에 교토 다시 왔을 때 예약 못하면 조금 아쉬울 것 같긴 한데, 그래도 이 가게가 더 유명해져서 많은 분들이 경험해보셨으면 좋겠습니다. 친절함, 음식, 분위기 다 최고였습니다. ◡̈ 사찌에상 그리고 셰프님 감사합니다! -- This place has become one of the most meaningful spots in my life. I planned my proposal here, and for about 2–3 weeks beforehand, I coordinated everything with Sachie-san via Instagram while I was in the U.S. She even arranged the flowers in advance, and thanks to her help, my fiancée said “yes.” The food course was exceptional. Over the past four years, I’ve spent around 60 days traveling in Japan and have had over 100 meals, but this was, without a doubt, the best dining experience I’ve ever had. The flow of the course, the freshness of the sashimi and dishes, and the presentation were all absolutely perfect. I highly recommend this place to everyone, Korean visitors, American travelers, and of course, Japanese guests as well. It’s the perfect way to end your trip to Kyoto on a truly happy note. I might feel a little sad if I can’t get a reservation the next time I visit Kyoto, but I sincerely hope this restaurant becomes even more popular and loved by many. Kindness, food, and atmosphere, everything was simply top-tier. Thank you, Sachie-san and Chef! ◡̈ -- ここは、私の人生の中でも特別な場所の一つになりました。 私はここでプロポーズを計画し、約2〜3週間前からアメリカにいながら、オーナーのサチエさんとInstagramでやり取りをしながら準備を進めていました。お花の手配まで事前にしていただき、そのおかげでフィアンセから「Yes」をもらうことができました。 お料理のコースも本当に素晴らしかったです。これまで4年間で合計約60日ほど日本を旅行し、100回以上食事をしてきましたが、間違いなく一番印象に残るレストランでした。コースの流れ、新鮮なお造りや料理、そして美しい盛り付けまで、すべてが完璧でした。 韓国の方も、アメリカの方も、そして日本の方にも、ぜひ一度訪れていただきたいお店です。京都旅行の締めくくりを、最高に幸せなものにしてくれると思います。 次に京都を訪れた時に予約が取れなかったら少し寂しいですが、それでもこのお店がさらに有名になり、多くの方に愛されることを心から願っています。 サービス、料理、雰囲気、すべてが最高でした。 サチエさん、そしてシェフ、ありがとうございました！

評価：

2回目の訪問です✨ 今回は1人で伺いました🐷 しょっぱなから香箱蟹🦀でテンション上がりました✨ 汁物の出汁の味がとても美味しいです。 いつ行っても気さくで優しい大将&女将さんに癒されます☺️ 今回はキッチンが見える席だったのでいっぱいお話し出来て嬉しかったです🥰 ドレスコードも気にしなくていいので京都で美味しい和食食べたいけど、敷居が高いと思う方にとってもオススメです😆

評価：

会食で利用させていただきました。住宅街の路地にひっそりと佇む京料理レストランで、うっかりしていると通り過ぎてしまうくらいひっそり。店内は白を基調にして清潔感があります。御夫婦で切り盛りされているようで、ご主人が作られる趣向を凝らした料理と気さくにお話をしてくださる女将さんのコンビネーションが絶妙です。どのお料理もとても美味しく、舌鼓を鳴らし続けられること請け合いです。

評価：

【季節感あふれる京料理と女将さんの饗しが光る名店】 ランチで訪問。席数は少なく、限られた人数の客におまかせ会席一本で全力投球するお店。モダンな内装と京料理のギャップが高級感を演出する。 先付けは蛍烏賊の酢味噌和え。旬を迎え、肝パンパンの蛍烏賊は濃厚な味わい。包丁技で飾られたスナップエンドウ、胡瓜、エリンギが爽やかにまとめる。 椀物はアブラメと蓴菜。このサイズのアブラメは見事。どっしり構えつつ繊細な身で、上品な出汁とよく合う。 続いてお造り。鳥貝、明石鯛も素晴らしいながら、鮪の大トロには感動を覚える。嫌な風味が一切なく、上品な脂が舌の上でとろけつつサッと消えていく。地味ながらあおさ海苔の味変も素敵。 八寸はかなり王道のラインナップだが、取り分け蛸の柔らか煮に唸った。全体的に濃い目の味付けで日本酒が進む。 炊合せはフキが印象的。野の香りがピンと立ち、水煮のそれとは一線を画す。八寸で上がったテンションを落ち着かせる役割か。ホッと一息つける味。 メインは黒毛和牛を半熟卵と合わせたすき焼き風。茗荷の香りが憎い演出。ここまでかなりの量なのだが、少食の私でも食べれる程度に軽めの一皿。 炊き込みご飯には漬物を合わせ、最後にデザートでフィニッシュ。京料理なら水物かなと推測していたがまさかの抹茶パフェ。抹茶の上品な香りが鼻腔を突く嬉しい誤算なデザートだった。 総じて一品ごとのクオリティが高く丁寧な印象。祇園で食べたら倍くらいの値段がするのではないだろうか。 公共交通機関からは少し離れた場所にあるが、そのくらいは我慢できる程度にコスパ良しなお店。ぜひ季節を変えてリピートしたい。

評価：

女将さんのお人柄ガ行き届いており、一事が万事の良いお店です。 席数を増やして儲けようと言うお店ではなく、席数を減らして丁寧なお料理を供して、一期一会を大切になさってるご夫婦の素晴らしいお店です。 お料理はすべて質、量ともにパーフェクト。桜田さんで研鑽積んでご実家のお店を時代の流れに合うように洗練されたお店に発展させはった感じです。産地のこだわりにや、八寸の無花果の食べ比べなども説明の小さな紙が添えられてたり小さな心遣いの積み重ねがすべて行き届いてます。 最後の最後に嬉しいサプライズ、フルーツの秋を追い風に人生で一番美味しいパフェが締めでした。おばあちゃんの私の乙女心鷲掴みです。 祇園あたりでこの内容やったら倍のお会計で妥当なコスパの良さです。 お手洗いもきれいです、良いお店の絶対条件ですよね🍀 再訪確定😋 ごちそうさまでした❤️

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